"Sommerhuset er ikke rødt, det er hjørner, det er rødt med tærter!" - det siges i folkedygtighed. I de gamle dage var en af de mest almindelige typer bagning, som var kogt af enhver elskerinde, lækre og rødmossede tærter.
Fried gær tærter med grønne løg og æg er en fremragende, universel opskrift til alle lejligheder. Forbered en sådan påfyldning er ikke svært, og for at gøre kagerne velsmagende, skal du bare overholde de ingredienser, der er angivet i opskriften og tidspunktet for tilberedningen af dejen .
Opskrift på tærter med æg og grønne løg
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 300 ml;
- mel - 3 kopper;
- sukker - 6 spsk
- blødt smør - 30 gr;
- æg - 1 stykke;
- salt;
- tør bagergær - 1-2 tsk;
- raffineret solsikkeolie.
Til påfyldning:
- fjer af unge grønne løg - 2 blyanter;
- æg kogt i hårdt - 6 stk;
- salt;
- mayonnaise - 3 spsk
forberedelse
Smør let sukker, rå æg, salt i en dyb gryde. Derefter tilsættes gær og varm mælk, blandes. Tilsæt melet i små portioner til den resulterende masse, bland denne måde. Dejen skal være luftig. Når det er godt blandet, skal det flyttes til et varmt sted og dækkes med et væv eller et håndklæde et sted i 1 time. Dejen bliver nødt til at være let mashed, når den vokser i en kasserolle og lades henvendes i yderligere 1,5 timer.
Mens dejen vokser, forbereder vi påfyldningen. Æg med grønne løg finhakket, tilsæt salt og tilsæt majef.
Da dejen stiger en anden gang, kan du begynde at lave tærter. Den tredje del af testen ruller ud en tykkelse på et halvt centimeter og et glas eller en kop klemme cirkler. Sæt påfyldningen i en dej rundt og luk kantens kant med fingrene. Derefter skal du let presse pattyen i dine hænder og give den en form. Steg i en opvarmet stegepande, olieret med raffineret olie på lille ild fra alle sider til en rødlig farve.
Bagt patty med æg og grøn løg
Tidligere symboliserede sådanne tærter ankomsten af varme, da den grønne stråle allerede voksede aktivt i sengene. I dag kan grøntsagerne købes i enhver butik hele året rundt. For at øge saftigheden af en sådan fyldning skal du kende en lille hemmelighed: Tilsæt smør, og piquancy vil give hollandsk ost.
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 200 ml;
- vand - 300 ml;
- sukker - 60 g;
- æg - 1 stykke;
- tør bagergær - 10 g;
- mel - 1,5 kg;
- salt - 1 tsk;
- smør - 50 gr.
Til påfyldning:
- fjer af unge grønne løg - 2-3 blyanter;
- æg, kogt i hårdt - 6-8 stykker;
- smør - 30 gr;
- hård hollandsk ost - 50 gr.
forberedelse
Forbereder svampen. For at gøre dette kombinerer vi varm mælk og vand, sukker, gær, æg og blødt smør i en kasserolle. Efter opnåelse af en homogen masse i små portioner, tilsæt mel og bland godt og læg skeen på et varmt sted i 1-1,5 timer, og dækk altid panden med et håndklæde. Gentag denne handling og lad dejen være i 1 time, indtil den igen er egnet.
Mens dejen stiger, forbereder vi påfyldningen.
Tilskyndes dejen, opdeles i små portioner, ruller ud hvert stykke med en rullestift og sæt fyldet i midten af cirklen. Kant kanterne og danne en smuk glat patty og læg sømmen på en bakke, smurt med vegetabilsk olie. Pirozhki ovenfra for at smøre med den slagne æggeblomme eller et æg for rødlig skorpe. Bage ovnpatties med æg og grønne løg i en opvarmet ovn i ca. 25-30 minutter ved en temperatur på ikke mere end 180 grader afhængigt af ovnen.