Hvordan laver man chokoladeisolering?

Det er ikke nødvendigt at være en dygtig konditor for at effektivt dekorere hjemmelavede desserter. Bevæbnet med vores enkle opskrifter af chokoladeglasur, som er egnet til udsmykning af kager og bagværk og derefter afsted for at erobre nye gastronomiske horisonter.

Hvid chokolade glasur

Vi er vant til at vandre desserter med en glasur af sort eller mælkchokolade, men muligheden for hvid chokolade kan se endnu mere attraktivt ud. Denne glasur vil med fordel udsmykke ikke kun kager, men også muffins, kager og peberbrød, efter at have erstattet fløde med kondenseret mælk, vil det endelige produkt tykke og dække produktet med et tykt lag.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 85 ml;
• hvid chokolade - 130 g.

forberedelse

Skær chokoladen i stykker af lige stor størrelse, før smøringen smelter jævnt. Sæt en beholder chokoladekrummer over et kogende vandbad og tilsæt kondenseret mælk. Rør regelmæssigt indholdet af retter, vent til massen bliver ensartet, lidt afkølet og fortsæt til glasur.

Hvordan laver man chokolade frost til kage?

ingredienser:

• fed fløde (mindst 33%) - 155 ml;
• pulveriseret sukker - 35 g;
• bitter chokolade - 95 g.

forberedelse

Placer stewpan over lav varme og hæld fløde ind i den. Tilsæt det pulveriserede sukker, vent indtil det er helt dispenseret, og sæt derefter den smuldrede chokolade. Fjern sautépanden fra varmen og lad dens indhold stå i ca. 3 minutter, rør derefter alt sammen, opløst smeltet chokolade stykker i fløde. Chokolade og flødekage glasur skal være lidt afkølet, og efter overtrækning af produktet er det bedre at sætte det ind fryser i en time, så belægningen er frosset.

Chokolade Glasur Opskrift til Tage

ingredienser:

• sort chokolade - 145 g;
• mælkekokolade - 95 g;
• smør - 45 g;
• fed creme - 115 ml.

forberedelse

Før du smelter chokoladen til glasur korrekt, skal den skæres i stykker af omtrent lige stor størrelse. Chokolade er aldrig placeret over direkte ild, i dette tilfælde er det bedre at først bringe cremen i kog, smør et stykke smør i dem, og hæld derefter kun chokoladen på dem. Lad den varme creme smelte chokoladen i 2-3 minutter, rør derefter isingen, og sæt den i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, hvis den indeholder chokolade.