Kage "Fransk kys" er en meget delikat, velsmagende og vigtigst, lys dessert , som også er let at forberede. Men en kop friskbrygget morgen aromatisk kaffe kombineret med denne kage, der smelter i munden, vil helt sikkert sætte dig på den rigtige måde i starten af dagen.
Klassisk opskrift på kagen "The French Kiss"
Der er en klassisk opskrift til at gøre denne magiske og lækkert lækker kage, som bare smelter i munden. Du kan købe den i enhver fransk cafe, og du kan prøve at lave mad hjemme, efter at have overrasket hele din husstand med deres ekstraordinære kulinariske færdigheder.
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 180 g;
- smør - 100 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- friske figner - 100 g.
Til fløde:
- fløde 33% - 50 ml;
- frisk timian - 5 g;
- honning - 50 ml;
- æggeblomme - 2 stykker;
- Hvedemel - 10 g.
forberedelse
Så først laver vi en dej med dig. Dette er simpelt: vi siver mel først. Derefter gnider vi oven på det på et stort ristfrosset smør og blander alt grundigt, indtil der dannes en ensartet blød masse. Vi knæder dejet godt, så der ikke er noget mel tilbage. Vi danner en kugle fra den, pakker den i en madfilm eller en plastikpose og sætter den væk i en halv time i køleskabet og bedst af alt i fryseren.
Derefter knædes en godt kølet dej og deles i små serveringsstykker. Vi forlader et par små bolde på skærebordet, og vi fjerner resten i køleskabet igen og tager ud efter behov. Hvert stykke er lidt rullet ud, og vi danner cirkler med en hul i midten, det vil sige små bageler, kun uden hul, men simpelthen med en lille depression. Smør vores boller med æggeblomme, fortyndet med vand og sæt dem i 8 minutter i en forvarmet til 180 graders ovn.
Denne gang hældes cremen i dippers, sæt den på en svag brand og opvarm dem til en temperatur på 60 grader. Så sætter vi frisk timian og lader cremen stå et stykke tid for at stå og afkøles. Træk forsigtigt timianen og sæt kremmen igen på ilden. Separat visp 2 æggeblommer og gradvis hæld dem i den varme kremmasse, konstant, forstyrrende. Derefter drys lidt sigtet mel og hæld forsigtigt forsmeltet varm honning. Bland hele massen grundigt sammen og kog cremen på lav varme, indtil den bliver tyk.
Den sidste fase af forberedelsen er dekoration. Figenene vaskes, tørres med et håndklæde og skæres i halvdele. Derefter dypper vi hvert stykke ind i fløden og sætter det ind i hulens kager. Hæld let på toppen af cremen og dekorere blomsterne med timian. Det er alt, lækker kage, bare smeltende i munden, klar.
Chokolade cottage cheese kage «Fransk kys»
Der er en anden opskrift til at lave denne kage, men den er lidt modificeret og mere enkel at udføre. Sådan en delikatesse vil helt sikkert overraske dine gæster med original smag og raffinement.
ingredienser:
- mørk chokolade - 10 g;
- kakaopulver - 3 tsk.
- finkornet cottageost 8% fedtindhold - 25 g;
- klar tartlet - 3 stykker;
- mælk - 50 ml;
- tranebærsirup - 10 ml;
- bær tyttebær, pulveriseret sukker - til dekoration;
- granuleret sukker - efter smag.
forberedelse
Høstost blandes godt med kakaopulver. Mørk chokolade finhakket og tilsat til ostemassen . I den resulterende blanding hældes varm mælk og cowberry sirup. Vi smider sukker på smag og slår forsigtigt op på blanderen, indtil der opnås en homogen masse. Den resulterende creme lægges omhyggeligt i en klar sand tartlet og sætter behandleren til at fryse i 50 minutter i køleskabet. Før du serverer, dekorere kagerne med tranebærbær og drys med pulveriseret sukker.