Sjokoladehavet, Jordbærbjerge og Skrækflødeskyer - Alt dette er nødvendigt for at skabe et lille mirakel i køkkenet. I dag har vi valgt tre opskrifter til hjemmelavet heksekunst.
Cake-Soufflé "Chokolade Miracle"
Chokoladeostekage uden bagning viser sig meget blid og let. Og tage kun en halv time væk fra dig - er det ikke et mirakel!
ingredienser:
- kiks shortbread cookies - 200 g;
- mælk - 4 spsk. skeer;
- kakao - 1 tsk;
- Smør - 50 g.
Til en souffle:
- cottage cheese - 350 g;
- chokolade-100 g;
- gelatine - 1 spsk. ske;
- pulveriseret sukker - 5 spsk. skeer;
- fløde (fedtindhold ikke mindre end 30%) - 1 vare;
- vanillin - 1 knivspids.
forberedelse
Nederst i splitformen skærer vi ud og sætter en pergamentkreds, vi smører siderne med olie. Cookies knuses i en blender, tilsæt blødgjort smør, kakao og hæld i mælken. Vi blander dejen, sætter den i en mug, tamper den godt og sender den til køleskabet.
Smelt chokoladen i et vandbad i ostemasse, tilsæt vanillin og pulver. Vi slog i et par minutter, massen skulle være glat og homogen.
Tip: Det er meget vigtigt, at cottage cheese for mirakelkagen er meget blød og blid. Det er bedre at gøre det selv, det er slet ikke svært. Du har brug for 2 liter mælk og 1 liter kefir. Hæld dem i en passende gryde og sæt en lille brand på. Når blandingen opvarmes og ostemassen adskilles, spredes den på gasbind og lad den afløb.
Vi opløse gelatine i et par spiseskefulde varmt vand og blande det gradvist ind i ostemassen. Bland med en mixer og tilsæt flødeskum til stærke toppe. Vi blander det godt, læg det oven på konditoriet. Vi sender det til køleskabet om natten, så tager vi kagen ud af formen og drys med revet chokolade. Den perfekte dessert i sommervarmen!
Kage "Jordbær mirakel"
ingredienser:
Til kagen:
- æg - 4 stykker;
- mel - 4 spsk. skeer;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- sukker - 6 el. skeer;
- creme creme - 100 g;
- vanillin - 1 pakning.
- sodavand - 1 knivspids.
Til påfyldning:
- Jordbær - 1 kg;
- sukker - 200 g.
Til fløde:
- fløde (fedtindhold ikke mindre end 30%) - 3 varer;
- sukker - 100 g.
Til glasur:
- chokolade sort - 100 g;
- smør - 100 g;
- honning - 1 tsk.
forberedelse
Viskes separat proteinerne og æggene, efter omhyggeligt at blande dem, tilsættes sigtet stivelse og mel, cremefløde, sodavand og vanillin. Forsigtig omrøring hældes i en smurt og mel-sprinklet skimmel.
Vi sender i en time i ovnen, opvarmes til 180 grader. Lad kagen afkøles og skæres langs en lang skarp kniv i tre dele.
Vælg et dusin smukke jordbær til dekoration. Resten af bærene er knæet med sukker i puré. Pisk fløden til stærke toppe. Vi lægger jordbærpuré og en tredjedel af fløde på bundkagen. Dæk kagen og gentag laget af jordbær med fløde. Igen lukker kagen. Vi smør kagen med fløde og efterlader et par skeer til at dekorere og sætter det i fryseren i en time. Til glasur smelte vi chokolade og olie på et vandbad. Tilsæt honning og bland. Vi tager kagen ud af fryseren, hæld på toppen med glasur, dekorér med fløde og skær i skiver jordbær.
Kage "mirakelområdet"
ingredienser:
Til testen:
- æg - 7 stykker;
- mel - 250 g;
- sukker - 200 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- sukker vanille - 1 pakning.
Til fløde:
- hytteost (fedtfattig) - 200 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- kondenseret mælk - 1 gryde.
Til glasur:
- chokolade sort - 100 g;
- mælk - et halvt århundrede;
- farvede drageer - til dekoration.
forberedelse
Pisk de afkølede proteiner ind i et stejlt skum. Æggeblommer gnides med sukker, tilsæt bagepulver, vaniljesukker, introducer forsigtigt piskede proteiner og sigtet mel. Hæld dejen i smurt form og send minuterne til 40 til en forvarmet til 180 graders ovn. Vi kontrollerer beredskabet, piercing en svampekage med et tandstikker. Den færdige kage afkøles og skæres i 3 dele. Hytteost tørres gennem en sigte og blandes med sukkerpulver. Kondenseret mælkekok i en krukke 2,5
Vi smør først den første kage med halvkogt kondenseret mælk, dække med den anden og dække med ostemassefløde. Den tredje kage er knust, blandet med kondenseret mælk, ruller bolde og spreder et dias på kagen.
Til glasur i kogende mælk bryder vi chokoladebaren og rør, indtil den opløses helt. Vi hæld kagen på toppen, dekorere med farverige kugler af dragees og lad det brygge i flere timer. Forresten kan en sådan kage laves i stil med "Alice in Wonderland", dekoreret med forskellige figurer og spiselige farvede ornamenter. God fornøjelse!