Der er mange forskellige cremer til desserter. Vi fortæller dig nu opskriften til cremefløde med gelatine til en kage.
Sure creme med gelatine til kiks
ingredienser:
- creme creme 20% fedtindhold - 200 ml;
- gelatine - 10 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- vand 50 ml;
- Vanillin - 1 tsk.
forberedelse
Gelatine er fyldt med vand, og vi lader det stå et stykke tid, så det svulmer op. Herefter sættes den resulterende masse over en kasserolle med kogende vand og bringes til fuldstændig opløsning under konstant omrøring. Samtidig er det nødvendigt at sikre, at massen ikke begynder at koge, for så vil alle gelatineegenskaber gå tabt. Vi sætter den opløste gelatine på siden for at afkøle. Slog nu surmuren, tilsæt vanillin og pulveriseret sukker. Mængden kan øges eller formindskes ud fra personlige præferencer. Og at sourcreme massen viste sig at være mere storslået, retterne, hvor vi vil slå den, er det bedre at fjerne minutterne i 30 minutter i fryseren. Hæld i opløst gelatine uden at stoppe piskningsprocessen med en tynd dråbe. Når surmassemassen er helt homogen, kan den på en sikker måde anvendes til kikskager.
Creme-cottage cheese creme med gelatine til kage
ingredienser:
- creme creme - 400 g;
- gelatine - 30 g;
- cottage cheese - 400 g;
- kirsebær - 300 g;
- sukker - 200 g;
- Vanillin - til smag.
forberedelse
Med kirsebær fjernes sten og falder i søvn sukker bær. Blender alt dette frayed i puré. I den modtagne vægt tilføjer vi cottage cheese, vanillin og igen alt vi grinder. Hæld gelatine omkring 50 ml vand. Når det er opsvulmet, sætter vi opvasken med den resulterende masse i et vandbad og bringer det til gelatineopløsning. Afkøl og bland blandingen til ostemasse-kirsebærmassen, tilsæt sød fløde og bland godt. Den resulterende creme fraiche til kagekage med gelatine påføres straks kagerne.
Sure fløde med gelatine og frugt
ingredienser:
- creme creme 20% fedtindhold - 500 ml;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- gelatine - 15 g;
- mælk - 100 ml;
- frugt.
forberedelse
Gelatine opdrættes i mælk. Efter ca. en halv time, når gelatinen er helt opsvulmet, lægger vi opvasken på et vandbad og omrør, bring den til sin fulde opløsning. Derefter lader vi massen køle ned. Nu smør surkremmen godt, tilsæt pulveriseret sukker, visp igen. Langsomt introducere en gelatine blanding og bland godt. Nu tilføj stykker af frugt. Det kan være absolut nogen sæsonbestemt frugt og bær. Om vinteren kan du sikkert tilføje stykker dåsefrugt, men du skal sørge for, at for meget overskydende væske ikke kommer ind i fløden med dem. Lad os igen røre vores creme og bruge den til det tilsigtede formål.