Olie fløde med kondenseret mælk - de bedste opskrifter til imprægnering og dekoration af desserter

Hvis du har brug for at suge kage eller komplementere kager, er capkager, andre desserter, smørkrem med kondenseret mælk så vel som muligt egnet til dette formål. Enhver sød behandling med et sådant fyldstof får den mest blide og vil bare smelte i munden.

Hvordan laver man en fløde smør og kondenseret mælk?

Cremen med kondenseret mælk og smør er måske det nemmeste fyldstof af desserter, som kun tager et par minutter at forberede, men der er nogle finesser af teknologien til at skabe slik.

1. Smør, som kondenseret mælk, bør vælges af høj kvalitet fra en dokumenteret producent, ideelt med en høj procentdel af fedt.
2. Hvis slik ikke er nok kondenseret mælk, skal du bruge pulveriseret sukker som sødemiddel.
3. Før du accepterer en valgt recept af creme fra kondenseret mælk og smør, er det nødvendigt at få komponenter fra køleskabet i forvejen og opretholde mindst en time ved rumforhold: produkterne skal blive den samme temperatur.
4. Tilsæt en komponent til en anden i små portioner, hver gang forsigtigt blandes massen eller piskes med en blander.
5. Enhver receptkrem kan ændres efter behov og tilføjer den ønskede smag eller farve.

Creme af kogt kondenseret mælk og smør

Yderst populær med konditorer creme med kogt kondenseret mælk og smør. Med en anstændig kvalitet af basale ingredienser, viser delikatessen altid at være blid, luftig, fremragende i smagskarakteristika. Derudover holder denne imprægnering perfekt form, strømmer ikke væk fra kagekagen eller kaskankerne og kan bruges til at dekorere enhver desserter. For en blødere smag og tekstur af fløden kan du tilføje lidt af den sædvanlige kondenserede mælk og igen piske lidt.

ingredienser:

• kogt kondenseret mælk - 1 kan;
• smør - 200 g;
• Vanille, cognac (valgfrit) - efter smag.

forberedelse

1. Bland smørret og kogt kondenseret mælk ved stuetemperatur med en skje først.
2. Brug en mixer eller visp, slå blandingen i et par minutter for at købe en luftig tekstur.
3. Om ønsket aromatiserer du oliekrømen med kondenseret mælk eller brandy og pisker igen.

Custard med kondenseret mælk og smør

Klassisk creme med kondenseret mælk og smør kan laves mindre kalorier ved at forberede den med tilsætning af en vanille. På samme måde vil det være muligt at øge mængden af ​​færdig imprægnering, hvilket vil være specielt til stedet for smøring af kagerne til Napoleon eller enhver anden kage. Vanilsukker skal tilsættes til den allerede tilberedte, men stadig varme brygningsblanding og blødt smør til en afkølet stuetemperatur eller en lille varm masse.

ingredienser:

• æg - 3 stykker;
• granuleret sukker - 1 glas;
• mel - 1 spsk. ske;
• fuldmælk - 1,5 kopper;
• kondenseret mælk - 200 g;
• smør - 300 g;
• vaniljesukker - 20 g.

forberedelse

1. Bland æggene med sukker og mel, tilsæt fuldmælk.
2. Anbring beholderen med blandingen på ovnen og varm med kontinuerlig omrøring indtil tykt
3. Rør kondenseret mælk op, varm op lidt mere, omrør med en visp.
4. Tilsæt vaniljesukker, og efter afkøling af massen med et blødt smør og smør smørbrændefladen med kondenseret mælkeblender til glat.

Creme til Napoleon med kondenseret mælk og smør

Den næste version af forberedelsen af ​​påfyldning er velegnet til dem, der kan lide de mere tilfredsstillende versioner af den populære Napoleon. Fedtet fløde med kondenseret mælk til en kage, i modsætning til den foregående opskrift, er tilberedt uden en vanillebassin, det viser sig at være mere nærende, kalorier og samtidig vil trivslen være i orden.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 1 gryde;
• smør - 250 g;
• Vanille, cognac (valgfrit) - efter smag.

forberedelse

1. Blødt smør er malet med en blander, indtil den er hvid og fluffy.
2. Tilsæt kondenseret mælk, om ønsket smag (vanilje eller cognac) og vis en lækker fløde smør og kondenseret mælk, indtil de får en luftig og silkeagtig tekstur.

Mørdecreme med kondenseret mælk og smør

Følgende opskriftskrem med kondenseret mælk og smør skal til stedet, når du skal fylde de røde halvdele af nødder fra dejen. Ofte suppleres sammensætningen af ​​en sådan fyldning med valnødder eller dejskrot efterladt efter bagning af sandpapir. Møtkerner efter rengøring i dette tilfælde skal steges lidt indtil udseendet af smag i en tørpande eller i ovnen, og først efter at der slibes.

ingredienser:

• Kondenseret mælk kondenseret mælk - 1 krukke;
• smør - 125 g;
• valnødder - 0,5-1 glas.

forberedelse

1. Blød smør beat indtil lyn og glathed.
2. Tilsæt den kogte kondenserede mælk og endnu en gang visp massen til pragt og ensartethed.
3. Stek og hæld valnødderne, hæld i en blanding af kondenseret mælk og smør.
4. Den klare tykke creme fra kondenseret mælk og smør anvendes til fyldning af nødder.

Creme til eclairs med kondenseret mælk og smør

Let og blid creme til profiteroles med kondenseret mælk og smør fremstilles om få minutter. Efter at have mestret oprettelsen af ​​luftkurerede billets, er det kun nødvendigt at fylde dem efter afkøling med den tilberedte søde blanding med en slikpose eller sprøjte og nyd den lækre smag af den opnåede dessert. Cognac kan erstattes i opskriften med vanille eller andre aromastoffer.

ingredienser:

• Kondenseret mælk kondenseret mælk - 1 krukke;
• kondenseret mælk klassisk - 3 spsk. skeer;
• smør - 200 g;
• cognac - 1,5 spsk. skeen.

forberedelse

1. Blødt smør er slået til silkeagtige og storslåede.
2. Tilsæt kogt og almindelig kondenseret mælk i små portioner, hæld i cognac eller vanille ekstrakt, visp massen til en homogen, frodig og silkeagtig tekstur.

Creme af cottageost, kondenseret mælk og smør

Fantastisk velsmagende og delikat ostemasse og smørkrem med kondenseret mælk er egnet til smøring af kagekager, som skal supplere eller dekorere med friske eller dåse bær, frugter. Hvis cottage cheese vil blive brugt granulært eller ret tørt, er det bedre at bruge en blender til piskning.

ingredienser:

• cottage cheese - 400 g;
• kondenseret mælk - 1 gryde;
• smør - 200 g;
• cremefløde med et fedtindhold på ikke mindre end 25% - 200 g;
• vanilje.

forberedelse

1. Hytteost kombineres med cremefløde og gennemboret til en flødekrydderblender.
2. Tilsæt kondenseret mælk, blød olie, vanille.
3. Kør i oliekremfløde med kondenseret mælk med en blander, indtil du får en frodig og luftig tekstur.

Creme til capkake fra smør og kondenseret mælk

Forberedelsen af ​​en creme kondenseret mælk og smør til capkeyes adskiller sig lidt fra teknologien til påfyldning af kager. I dette tilfælde foreslås det at tilføje en blanding af hovedkomponenterne af cremefløde, hvilket vil give den manglende surhed, gøre smagen af ​​delikatessen mere afbalanceret og harmonisk. Ikke overflødigt i sammensætningen vil være nødder, som skal brændes til en rig smag og knuses grundigt.

ingredienser:

• kondenseret mælk tilberedt eller almindelig - 1 krukke;
• smør - 200 g;
• cremefløde med et fedtindhold på ikke mindre end 25% - 200 g;
• nødder - 200-300 g.

forberedelse

1. Friske nødder i en tør stegepande eller i ovnen, slib i en meget lille smul i en blender.
2. Pisk smørret, indtil det whitens.
3. Tilsæt kondenseret mælk, fedtsyre creme og slå godt igen.
4. Bland de knuste nødder i oliekrømen med kondenseret mælk.

Sourcreme olie med kondenseret mælk

Cremen fremstillet på grundlag af følgende opskrift baseret på kondenseret mælk og smør vil være en fremragende imprægnering for enhver kage. Tilføjet til sin sammensætning sur creme vil tilføje ekstra hvidhed, pragt og behagelig surhed. Massen kan bruges ikke kun til smøring af kager, men også til udsmykning af desserter.

ingredienser:

• fordampet mælk - 200 g;
• smør - 200 g;
• cremefløde med et fedtindhold på ikke mindre end 25% - 200 g;
• vanillin - knivspids.

forberedelse

1. Kaldt creme er pisket med tilsætning af vanille til en tæthed og pragt på 5 minutter.
2. Server med kondenseret mælk og visp igen.
3. Tilsæt en blød olie, vis den igen i et par minutter, indtil det er ensartet og glat.

Creme med fløde, kondenseret mælk og smør

Den mest delikate, måske i tekstur og smag er en creme kondenseret mælk, smør og fløde. Sidstnævnte bør være fedtindhold på mindst 30%, hvilket vil give dem mulighed for kvalitativt at bryde ind i et frodigt og luftigt skum, som vil forandre den endelige smag af desserten. Den sædvanlige kondenserede mælk er mest foretrukket i dette tilfælde, men kogt kan anvendes.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 1 gryde;
• smør - 300 g;
• fløde i fedtindhold på mindst 30% - 300 g.

forberedelse

1. Beat med en mixer indtil hvid olie.
2. Tilsæt kondenseret mælk og visp indtil tykt.
3. I en separat beholder pisker godt afkølet fløde til et frostigt skum.
4. En blanding af smør og kondenseret mælk tilsættes gradvist til den cremede masse og blandes forsigtigt.

Creme med chokolade, kondenseret mælk og smør

En tyk og rig chokolade smør creme med kondenseret mælk vil effektivt komplementere kagen eller kage. Ved anvendelse af de foreslåede proportioner vil det være muligt at opnå en ikke-cloying og ikke for sød smag af delikatesser. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt pulveriseret sukker. Hvis du øger mængden af ​​kondenseret mælk, bliver fyldets tekstur sødere, men mere flydende.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 0,5 krukker;
• smør - 200 g;
• kakaopulver - 0,5 kop.

forberedelse

1. Blødt smør slå blanderen i 5 minutter.
2. Tilsæt dele af kondenseret mælk, visp hver gang.
3. Sidstnævnte er medicineret med kakaopulver og igen grundigt whisked indtil en ensartet tekstur og farve af den færdige creme opnås.

Olie fløde med mastik og kondenseret mælk

For at gøre den rigtige creme til mastik , smør, kondenseret mælk i dette tilfælde skal være mere end nogensinde kvalitet. Du kan bruge almindelig kondenseret mælk, som i den følgende opskrift, eller kogt, hvis det ønskes, at øge mængden. Blandingen er aromatiseret, om ønsket, med vanillin eller vaniljesukker.

ingredienser:

• kondenseret mælk - 140 g;
• Smør - 200 g.

forberedelse

1. Blødt smør grundigt slå til foryngelse.
2. Tilsæt lidt kondenseret mælk, hver gang du pisker blandingen godt sammen med en blander.
3. Spred kageoverfladen med flere cremer i flere passager, hver gang produktet knuses 30 i køleskabet.

Olie fløde med kondenseret mælk til kage dekoration

Hvis der er behov for at lave en oliekrem med kondenseret mælk til at dekorere kagen , er det tid til at udnytte proportionerne af de foreslåede bestanddele og anbefalingerne for implementeringen af ​​teknologien. Kondenseret mælk bør vælges i dette tilfælde, et tykt fedtindhold på mindst 8%. Bestemmelsen af ​​resultatet vil være kvaliteten af ​​olien, som skal være nødvendigvis naturlig med et fedtindhold på 82%.

ingredienser:

• fordampet mælk - 380 g;
• Smør - 300 g.

forberedelse

1. Smør cremet stuetemperatur visp mixeren indtil lyn og silke.
2. Tilsæt lidt kondenseret mælk af samme temperatur, hver gang opnår ensartethed og pragt.
3. Den færdige creme afkøles meget lidt før brug, hvorefter den accepteres til at dekorere kagen og danne alle slags mønstre på overfladen.