Mest søde tand køber marshmallows i butikker, ikke engang mistanke om at du kan lave denne lækre dessert derhjemme. Ved første øjekast er det svært endda at afgøre, hvad det er tilberedt, og der er et indtryk af, at man for at forberede marshmallows hjemme skal være førsteklasses konditor. Vi skynder os at behage dig, at en marshmallow hjemme, selv et barn kan lave mad, og selv den voksne elskerinde vil kunne klare det. Det vigtigste - de produkter der kræves til marshmallows, der er nogen kvinder i køkkenet. Så hvordan laver du marshmallows hjemme?
Hjemmelavet marshmallows - opskrift
ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- vand - 300 ml;
- gelatine - 25 g;
- citronsyre - 1 spsk. ske;
- vanilje - 1 tsk;
- sodavand - 1 tsk.
forberedelse
Gelatine sug i 100 ml koldt vand og lad det svulme. Lav tilberedning af sirup. Hæld det resterende vand i panden, hæld sukkeret og lad det brygge i ca. en time. Sæt derefter denne blanding på medium varme og lad dem simre i ca. 8 minutter. Fjern sirupen fra pladen og kom ind i gelatinen. Pisk den resulterende masse med gelatine med den laveste hastighed i 10 minutter. Tilsæt citronsyre og fortsæt med at whisking i yderligere 5 minutter. Tilsæt vanilje med sodavand i et par minutter, visp, sæt derefter til side i 10 minutter. Dæk pladen med pergament og læg en færdig skumfidsmasse på den ved hjælp af en kogesprøjte. Skal være en lille del. Sæt din dock med en godbid i køleskabet i 4 timer. Sæt ikke marshmallows i fryseren. Færdige halvdele sammen.
Apple marshmallows derhjemme
ingredienser:
- æbler - 6 stykker;
- sukker - 1 vare
- fløde 30% - 2 varer;
- æggehvide - 1 stk.
- citronsaft - 1 tsk;
- vanillin.
forberedelse
Æbler skylle, skræl og frø, og sæt derefter i ovnen for at bage. Færdige æbler tørrer gennem en sigte for at lave en kartoffelmos. Omrør æblemasse, indtast sukker, æggehvide, citronsaft og bland til glat. Hæld gryden med æblepuré i et bassin med koldt vand og smør indholdet med en mixer, indtil kartoflerne bliver tykke hvide. I en separat skål, pisk fløden til et fast skum. Kombiner cremen med æblepuré og bland forsigtigt. Forberedte marshmallows i forme eller bare på et skærebræt med pergament og lad stå i flere timer i køleskabet.
Hvordan laver man hjemmelavede marshmallows med chokolade?
ingredienser:
- sukker - 4 varer;
- gelatine - 2 spsk. skeer;
- vand - 300 ml;
- citronsyre - 1 tsk.
- sodavand - 0,5 tsk.
- sort chokolade - 200 g.
forberedelse
I 100 ml vand sug gelatine og lad det svulme. Sukker hældes i en lille gryde, hæld koldt vand og kog over medium varme, omrør hele tiden. Når sukker sirup koger, tilsættes gelatine i det og straks fjerne det fra varmen. Langsom omrøring bringe gelatine til at fuldføre opløsning. Sukker sirup bør ikke køle ned. Mixer i medium hastighed, begynder at slå sirupen i to trin i 5 minutter. Indtast gradvis citronsyre og sodavand. Beat i ca. 10 minutter.
Nu har du set for dig selv, at der ikke er noget kompliceret i hvordan man laver marshmallows hjemme. Vi er sikre på, at du vil lide denne hjemme dessert mere end du køber.