Cheesecake, som en af de mest populære desserter i verden, har længe været overvækst med så mange forskellige variationer, at det er svært at finde en klassisk opskrift blandt dem. Nu er ostekager kogt med kager og uden, med frugt, chokolade og møtrik tilsætningsstoffer, der gør dem til en skål til rå mad og veganer, mens løveandelen af alle disse ændringer ved stikkontakten giver en endnu mere lækker godbid.
Klassisk ostekage cheesecake: opskrift hjemme
På grund af vores store rum kan cottageostpakning være meget nemmere og billigere at købe i ethvert mærke end briketten af klassisk flødeost til New York cheesecake. Osteuropæiske husmødre ændrede opskriften på deres egen måde og gjorde det til en anden slags "klassikere".
ingredienser:
Til grund:
- cookies - 120 g;
- Smør - 60 ml.
Til ostekage:
- hytteost - 260 g;
- sukker - 125 g;
- creme creme - 190 ml;
- æg - 4 stykker;
- stivelse - 7 g;
- en vanille pod;
- citronsaft - 20 ml.
Til Berriesaus:
- hindbær - 60 g;
- sukker - 40 g;
- citronsaft - 15 ml.
forberedelse
Mens ovnens temperatur når op på 180 grader, skal du gøre kagen i krummer ved hjælp af en blender, kødkværn eller bare en kuglepen, og tilslut derefter denne krumme med smeltet smør. Den resulterende blanding er dækket med en runde 20 cm form, der kun påvirker bunden og dens samlinger med væggene. Vi laver basis i ovnen i 10-12 minutter, og i mellemtiden tager vi fyldet til ostekage fra cottage cheese hjemme.
Hvis du har en ikke helt homogen hytteost, skal du tørre den gennem en sigte for at slippe af med korn. Pisk æg med vanille pods eller et mere overkommeligt alternativ - vaniljesukker. Sammen med vanilje i blandingen, send og almindeligt sukker, og når æggene bliver luftige og lette hæld sød creme, sæt kageost, lidt stivelse og citronsaft. Placer den homogene påfyldning oven på den bagt base og returner desserten tilbage til ovnen. Curd ostekage, tilberedt hjemme, bør være i ovnen i mindst 50 minutter for at gøre sig klar. Bag desserten helt kølig og hæld sausen fra raspberry saute med sukker og citronsaft.
Opskriften på en chokolade cheesecake kage derhjemme
ingredienser:
- cookie crumb - 2 elementer;
- smør - 80 ml;
- stivelse - 8 g;
- hvid chokolade - 120 g;
- mælk - 125 ml;
- flødeost - 720 g;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 70 g.
forberedelse
Før du bager en ostekage hjemme, opvarmes ovnen til 160 grader. Bland krummerne fra konditoriet med olien og ramm det hele til bunden af støbeformen. Vi bage kagen i 8-10 minutter.
Til påfyldning af æg og granulat, slå i en frodig hvid blanding, hvorefter vi sender stivelsesopløsningen i mælk, flødeost og smeltet hvid chokolade. Vi hælder fyldet i formen med kagen og returnerer den til ovnen i en time. Preliminære ostekageoverflade kan dekoreres med stykker mørk chokolade eller bærestop. Før afskæring lades desserten helt af.
Sådan tilberedes en peanutkage ostekage derhjemme?
ingredienser:
- cookies - 180 g;
- smeltet smør - 70 ml;
- jordnøddeolie - 290 g;
- flødeost - 280 g;
- fløde til piskning (fedtindhold fra 33%) - 200 ml;
- sukker - 60 g.
forberedelse
Sæt kagerne i chips, bland dem derefter med smeltet smør og spred denne blanding på bunden af bageplade. Vi sætter basen bag, inden du fyldes i forvarmet til 180 graders ovn i 9-10 minutter.
Pisk fløden til karakteristiske stabile toppe. Sukker kombineres med flødeost og jordnøddesmør. Bland forsigtigt cremen med ost og læg den på kagen. Sæt desserten i ovnen i endnu en time. Dekorer med chokolade, cookie chips og nødder.