Kage "Turtle" rører et sjovt udseende og glæder sig samtidig med fremragende harmonisk smag. Den kan tilberedes både i ovnen og i panden, som det vil blive beskrevet detaljeret i nedenstående opskrifter.
Sådan tilberedes en klassisk skildpaddekage - en opskrift i en ovn med creme fraiche
ingredienser:
Til testen:
- æg af valg kylling - 6 stk.
- hvede sigtet mel - 410 g;
- sandsukker - 280 g;
- tilbagebetalt eddike sodavand - 10 g;
Til fløde:
- creme creme - 990 g;
- Smør - 190 g;
- sandsukker - 195 g;
Til glasur:
- kakaopulver 125 g;
- creme creme - 60 g;
- Smør - 40 g.
forberedelse
- Dejen til madlavning af kagen fremstilles simpelt og hurtigt. Til at begynde med, slå med en mixer kyllingæg, og gradvist hælde i piskeprocessen hele serveringen af granuleret sukker.
- Dernæst blandes kakaopulver og en sked med kakaopulver og sigtet mel i en frodig sød ægmasse, hvorefter vi igen behandler blandingen med en blander.
- I sluttrinnet slukkes sodavand med eddike og tilsæt den til dejen, bland den godt.
- Vi lægger skålen ud med kageprøven til side og begynder at forberede cremen. Blødt smør kombineres i en bekvem beholder med creme og sukker, blandet og gennemboret med en blander, indtil der er opnået en frodig og luftig tekstur.
- Under forberedelsen af cremen varmes op til 185 grader ovn. Dejen hæld en ske på en olieret eller vystelenny pergamentbakke, og lav en slags små pandekager.
- Vi kasserer bakkebakken med emnerne på den opvarmede enheds midterhylde, og vi bager i syv minutter.
- Nu får vi kagerne dyppet i den tilberedte creme creme creme og spredes på en bred skål med et dias, efterligner skildpadden shell. For nemheds skyld er det muligt at sætte en ring på en skål fra en aftagelig form, og efter at have dekoreret en pæn "bakker" fjernes den.
- På hver side spredte vi på tallerkenen fire kager i form af skildpadder 'poter og to foran og bag for at efterligne hoved og hale.
- Nu kombinerer vi kakao med creme i en lille surkål og opvarmer den i moderat varme med kontinuerlig omrøring indtil kogning.
- Tilsæt det kremede smør til chokoladeblandingen, lad det blomstre og fjern massen fra ilden.
- Lidt afkølet glasur dækker "Turtle" kagen på toppen og dekorere desuden til din smag. Du kan male fingre på dine poter med dine fingre, og på dit hoved er øjne og munden på en skildpadde.
- Før servering skal kagen gives et par timer for at imprægnere.
Sådan bager du en skildpaddekage hjemme med kondenseret mælk og en kiwi - en opskrift i stegepande
ingredienser:
Til testen:
- Æg af valg kylling - 1 stk.
- hvede sigtet mel - 490 g;
- kondenseret mælk - 380 g;
- bagepulver til dej - 10 g;
Til fløde:
- hvedemel - 45 g;
- fuldmælk - 500 ml;
- kyllingæg - 2 stk.
- Smør - 190 g;
- sandsukker - 195 g;
- sukker vanille - en standardposen;
- kiwi moden mellemstørrelse - 4 stk.
forberedelse
- Tilbered dejen, bland den kondenserede mælk med et slået æg, bagepulver og mel og lav en knæ.
- Vi deler det færdige mel i otte dele, der hver er lidt mindre end den foregående.
- Rul dejen stykker ud på overfladen støvet med mel, hugg gaffel og steg i en opvarmet tør stegepande på begge sider indtil klar.
- Mens vi steger og køler kagerne, forbereder vi vanilten. Bland hele mælk, vanille og almindeligt sukker i en gryde og langsomt røre melet og piske massen med en visp.
- Separat slå et lille æg, tilføj til mælken og lidt visp.
- Vi bortskaffer beholderen på komfuret og opvarmer cremen med kontinuerlig omrøring indtil tykt.
- Tilsæt nu blødt smør, og igen behandles cremen med en blander eller pisker og lades afkøle.
- Når vi laver kagen, lægger vi kagerne skiftevis på fadet. Vi begynder med den største og slutter med en lille.
- Hver kage er smurt med vanilje og asfalteret med tynde skiver skrællet og skåret pre-kiwi.
- Vi dekorerer produktet med skiver af kiwi på toppen, med deres hjælp danner vi poterne, halen og skildpadden.
- Vi giver delikatessen et par timer blød og vi kan servere det til bordet.