Opskrifter til madlavning af kødspætter, denne lækre og nærende skål, et stort udvalg. Det er tilberedt ved slukning af kød med tilsætning af friske eller frosne grøntsager, samt krydderier og krydderier. De tjener det som en selvstændig skål, men smagen er behagelig, både varm og kold.
For at gøre retten rig og duftende, kan du tilberede en kødpudse i gryder i ovnen.
Hvordan man laver en kødpotte, beskriver vi detaljeret nedenfor i vores opskrifter.
Opskrift på kød gryderet med grøntsager
ingredienser:
- kød af kalvekød - 600 g;
- store løg - 1 stk.
- sød peber - 2 stk.
- Aubergine - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 fed
- vin hvidt tørt - 120 ml;
- sojasovs - til smag;
- krydret urter - til smag;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie;
- friske greens af persille, dill og basilikum.
forberedelse
Kalvekød vaskes, tørres med et papirhåndklæde, skæres i ikke meget store skiver og lægges på en pande opvarmet med vegetabilsk olie. Stek kødet til rødmosset på alle sider, hæld i sojasovs, hvidt tør vin og gryderet, dækket med låg, ved lav varme i 30 minutter.
Mens kødet er stuvet, lad os passe på grøntsagerne. Auberginer rengøres, skæres i terninger og nedsænkes i 15 minutter i saltet vand. Vi hugger løgene i halve ringe og sender dem til den anden stegepande opvarmet med vegetabilsk olie. Efter syv minutter stegning skal du lægge gulerodene hakket med krus. Æggplanter kastes i en kolander, lad vandet dræne, og send til gulerødder med løg.
Stek grøntsager til blød, krydret med salt, krydrede krydderurter, smør fint hakket hvidløg og friske urter, bland og kombiner med kød. Du kan gøre dette i en af stegepander eller sætte alt i opvarmet kazanok. Stew gryden i yderligere fem minutter, lad os brygge i ti minutter, og vi kan tjene til bordet.
Kødstykke af svin kogt i gryder i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 700 g;
- løg - 120 g;
- courgette - 400 g;
- sød bulgarsk peber - 300 g;
- Kartoffelknolde - 900 g;
- gulerødder - 100 g;
- Tomat sauce eller ketchup - til smag;
- selleri kirsebær - 2 stk.
- hvidløg (valgfrit) - 1-2 fedler;
- krydderier til kød - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie - til smag;
- friske grønne - på vilje og smag.
forberedelse
Skrællede og hakkede løg og gulerødder steg i en stegepande med vegetabilsk olie i syv minutter. Vasket og grundigt tørret papirhåndklædepulp af svinekotelet små terninger og spredt til løg med gulerødder. Steg i et par minutter, inden du skifter farve. Tilsæt tomatsauce eller ketchup, lidt vand, dække med låg og lad en lille brand i 30 minutter.
Mens kød er stuvet, skrællet og skåret i terninger kartofler og courgetter, og sød bulgarsk peber og selleri stilke med strøer.
Opvarm den anden stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie og steg i kartoflerne til rødmosset, sæson med salt og en blanding af peberfrugter. Resten af de kogte grøntsager tilsættes til kødet, krydret krydderier, salt og en blanding af peberfrugter og alle sammen i syv minutter.
Læg nu røde kartofler på bunden af hver potte, hvorefter kød med grøntsager, tilsættes lidt hakket hvidløg og friske urter om ønsket, dæksel med låg og sæt i en forvarmet 180 graders ovn i fyrre minutter.
Vi tager kødracket fra ovnen og serverer det til bordet i gryderne.