Opskrifter til salater med blæksprutte vil helt sikkert henlede opmærksomheden hos dem, der er meget glade for fisk og skaldyr, og er altid klar til at forkæle sig med noget nyt og originalt.
Salat med blæksprutter og kartofler
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- marineret blæksprutte - 200 g;
- marinerede muslinger - 200 g;
- kirsebær tomat - 8 stk.
- krydderier.
Til tankning:
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- frisk fennikel - 3 kviste;
- granulært sennep - 1 tsk.
forberedelse
For at forberede en festlig salat med blæksprutte og muslinger, skal du forsigtigt aflive skaldyrene og saltlake og skære bløddyrene i 3 dele. Kartofler renses, knuses i terninger og koges i let saltet vand. Så dræner vi væsken, og vi spreder blæksprutter og muslinger til kartoflerne og opvarmer dem. På dette tidspunkt lad os tage sauce: vi renser og grinder hvidløg. Dill for lille hakke, kombineret med hvidløg og olivenolie. Kirsebær tomater er skåret i halvdelen. Derefter lægger vi alle de bestanddele ud i en salatskål, sæson med sauce, bland og server en salat med en blæksprutte varm.
Salat fra syltede blæksprutter
ingredienser:
- marineret blæksprutte - 750 g;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- sød chili sauce - 1 spsk. ske;
- frisk koriander - 2 spsk. skeer;
- limejuice - 2 spsk. kalk.
forberedelse
Vi rydder blæksprutte med en kniv fra indvolde og tarm, fjern øjnene, skyll under vandet og læg det i en skål, skær i små stykker. Fyld den med olie, drys med hakket hvidløg, dæk og mariner i køleskabet i 2 timer. Derefter steges det på grillen i 3-5 minutter, indtil det er blødt. Peber bliver forarbejdet, revet i tynde strimler og blandet med chili sauce, limesaft og koriander. Tilsæt blæksprutte, rør og server salat til bordet.
Salat af blæksprutter og rejer
ingredienser:
- blæksprutter - 1 kg;
- citron - 2 stk.
- Rejer - 1 kg;
- rød pære - 2 stk.
- selleri - 5 stammer.
Til tankning:
- mayonnaise - 1 vare;
- eddike vin - 2 spsk. skeer;
- sennep - til smag;
- krydderier.
forberedelse
For det første koger vi rejer og blæksprutter separat. Selleri og skrællet løg melenko shinkem og blød løg i 10 minutter i koldt vand. Bland i mayen, sennep, eddike, citronsaft og zest i skålen. Vi hakker den kogte blæksprutte i skiver, sæt den i en salatskål, tilsæt rejer og sæson med kogt sovs. Vi serverer salat fra fisk og skaldyr straks, eller vi fjerner det i et par timer i køleskabet.
Salat fra blæksprutte og blæksprutte
ingredienser:
- blæksprutte - 200 g;
- blæksprutte - 2 stk.
- kirsebærtomater - 150 g;
- salat blade - 200 g;
- sorte oliven - 50 g;
- sesam - 1 spsk. ske;
- revet parmesanost - 1 spsk. skeen.
Til tankning:
- olivenolie - 50 g;
- sojasovs - 1 tsk;
- balsamicoeddike - 1 tsk;
- krydderier;
- Dijon sennep - 0,5 tsk.
forberedelse
Vi behandler blæksprutten, vaskes grundigt, tørres