Flounder er en yderst nyttig fisk. Det har næsten alle de nødvendige mikroelementer, vitaminer, samt afrodisiakum, der kun er indeholdt i kød af visse arter af fisk. Flounder er inkluderet i de fleste sundhedsforbedrende kostvaner for at styrke kroppen og kosten. Desuden er tallerkenen fra denne fisk meget velsmagende, dens kød er saftigt og ømt.
Overfladen af opskrifter fra fladfisk er imponerende. Det er stegt, kogt, stegt, bagt, tørret og supper og suppe tilberedt. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver lækker flaske.
Opskrift på flundre bagt med tomater i ovnen
ingredienser:
- flounder - 1 kg;
- tomater - 3 stk.
- citron - 1 stk;
- greens (dill og persille) - til smag;
- peber, krydderier - til smag;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vask og skrællet skrubbe gnides med peber, krydderier og salt, hældes med citronsaft og lad det marinere i en time. Fin chop tomater lobules og greens.
På en bageplade eller en form fedtet med vegetabilsk olie spred vi fisken, toppede tomaterne og bages i 30-35 minutter ved en temperatur på 185 grader. Vi serverer bagt flounder , bestrødt med urter.
Opskrift på madlavning stegt flundre i ølslam
ingredienser:
- flåderfilet - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- mel - ½ kop;
- lys øl - ½ kop:
- vegetabilsk olie - ½ kop;
- dild frisk, peber, salt - efter smag.
forberedelse
Beat med en knivspids saltproteiner adskilt fra æggeblommer. Bland forsigtigt øl, æggeblommer, mel og salt grundigt, og injicer piskede proteiner. Leren er klar.
Skær nu flåden, salt, peber, dyb i ølslør og steg i varm olie.
Mens fisken er stegt, rør majones, citronsaft, presset gennem presset hvidløg, salt, peber og hakkede grønne. Rumplede stykker af flounder spredes på en plade og hæld med kogt hvidløgssauce. Serveres med kogte kartofler.
Suppe med rødspætte med ris - opskrift
ingredienser:
- flounder - 1 kg;
- vand - 3 l;
- ris er lang - 100 g;
- tomater - 3 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- løg - 3 stk.
- persille - 1 flok;
- laurbærblade - 3 stk.
- sød paprika - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 50 g;
- peber, salt - til smag.
forberedelse
Finhakket en løg, hakket bulgarsk peber og løvblad i en pande med vand og opvarmet til kog.
Stej de resterende løg med olivenolie. Derefter tilsættes hakket 3 hvidløgsklyven, skrællede og ternede tomater, vi passerer fem minutter og sætter paprika.
Vasket og skrællet flundre skæres i stykker, hakket persille og to fed hvidløg, ris vaskes.
Når vandet koger, tag ud halvdele af peber, tilsæt fisk, grøntsager, hvidløg ris og steg, kog igen og kog på lav varme i 20-25 minutter.
Vi serverer klar suppe med creme og grønt.
Opskrift på flundre med rosmarin på grillen
ingredienser:
- flounder - 4 stk.
- rosmarin frisk - 8 stk. »
- hvidløg - 3 fedter;
- peber duftende ærter - 6 stk.
- olivenolie - 60 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Rosemary, hvidløg, sød peber, olivenolie og salt er malet i en mørtel.
Vi gnider den resulterende blanding med en vasket og renset fisk og lader i 20-30 minutter. Derefter spredte vi flommen på risten og stegte på kulerne, indtil de var klar. Server med friske tomater og bulgarsk peber.
Sådan tilberedes en tørret flundre - opskrift
ingredienser:
- skrubbe;
- stort havsalt.
forberedelse
Skylles grundigt vasket, rengøres af indvolde, fjern hovedet. Så sættes vi i en skål og hælder rigeligt med salt. Vi sætter pres og står i gennemsnit to dage. Holdetiden afhænger af fiskens størrelse og den temperatur, hvor fisken er saltet. Jo mindre fisken og den varmere i rummet er, desto mindre tid vil blive krævet til saltning og omvendt.
Saltet skrubbe, omhyggeligt vasket af salt og gennemblødt i koldt vand i ca. to timer.
Vi hænger fisken på hovedet for at tørre den. Den tørrede flounder vil være klar om et par dage.