Okroshka - opskrifter til en lækker sommersuppe

Med fremkomsten af ​​varme dage er den mest populære skål okroshka, hvis opskrift har ingen klare begrænsninger. Sammensætningen af ​​kold suppe er så usædvanlig, at selv en speciel elsker af denne mad er i stand til at overraske. Flere originale ideer er beskrevet i følgende opskrifter.

Hvad har du brug for okroshki?

Før du laver okroshka skal du beslutte dig for opskriften. Da der ikke er nogen specielle instruktioner, skal du blot følge dine smag præferencer. Hovedbetingelsen - suppen skal være kold, og ingredienserne skæres fint.

  1. Moderne klassiske okroshka er kogte kartofler, æg, friske agurker og kødkomponenter: kogt kylling, svinekød eller kalvekød. Ofte udskiftes kødet med pølse eller skinke.
  2. Fyld tallerkenen efter din egen smag. Okroshka, en gammel opskrift, blev traditionelt raffineret med kvass. Senere kulinariske specialister begyndte at fortynde suppen med kefir, valle, mineralvand.
  3. Grøntsagssammensætningen af ​​skålen er meget alsidig. Du kan begrænse dig selv til kartofler og agurker eller udvide listen ved at tilsætte suppe med radiser, gulerødder, selleri og grønne.

Hvordan laver man okroshka på kvass?

En gammel opskrift på okroshka på kvass indeholder et mindste antal ingredienser. Kød kan koges, bages eller steges og anvendes flere sorter på samme tid, for eksempel oksekød og fjerkræ. Et sæt grønt kan varieres efter smag, der er ingen klare begrænsninger, måske er dill og grønne løg tilstrækkelige.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær grøntsager, æg og kød med en lille terning, bland alt i en beholder.
  2. Hæld sur creme, bland.
  3. Hæld kvass i køleskabet i en time.
  4. Når du serverer, skal du tilføje hakket grønne.

Opskriften på valle på serum

Okroshka, en opskrift på valle, en mere moderne version af parabolen, men meget glad for mange spiser. Denne kolde suppe kommer lidt ud, fordi smagsbalancen ofte tilsættes en knivspids citronsyre. Den grundlæggende struktur kan være magert eller kød, en interessant note vil bringe en radise.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær alle ingredienser med en lille terning.
  2. Salt, slip lemonade, sæson med creme og koldt serum.
  3. Okroshka på serum vil være klar til at betjene om en halv time.

Okroshka på mineralvand

En simpel okroshka, en opskrift på vandet, udarbejdes meget hurtigt. Skålen kommer ud let, men tilfredsstillende, hvilket er meget vigtigt på en varm dag. Denne suppe behøver ikke påfyldes på forhånd. Du skal bare klippe alle ingredienserne, afkøle vandet og cremen og gøre opskriften allerede tilpas og supplere med krydderurter, krydderier og andre ingredienser efter eget valg.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær fint alle ingredienser, bland i en beholder.
  2. Læg basen af ​​fadet på plader, læg en skefuld fløde eller majones, hæld mineralvand.
  3. Okroshka på vandet er klar. Salt til smag, om ønsket tilsættes citronsyre.

Hvordan laver man okroshka på kefir?

Den mest mættede er okroshka med pølse, klædt med yoghurt . Basissammensætningen kan efterlades traditionelt eller suppleret med nye ingredienser. Prøv at smuldre nogle radiser og selleri, de vil gøre suppen mere fuld og original. Hvis kefir er sur, kræves der ingen ekstra krydderier.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær alle produkterne med en lille terning, bland alt i en beholder.
  2. Salt, hæld i kefir, læg i køleskabet.
  3. Okroshka vil være klar om en halv time.

Okroshka på mayonnaise

Okroshka på vand med mayonnaise - en opskrift helt uhøjtidelig. Skålen kan tilberedes til fremtidig brug eller bare skære ingredienserne og fylde det i din plade. Sommetider tilsættes en lille eddike til suppen for lidt at syrne smagen, men det er kun efter ønske. Basissammensætningen forbliver klassisk - kød, grøntsager og grøntsager.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær kød, æg og grøntsager, bland i en skål.
  2. Spred basen på plader, salt, hæld i 1 tsk. eddike og 1 1 spsk. l. mayonnaise. Stir.
  3. Hæld i vandet, juster tykkelsen af ​​suppen, sæson med grønne.

Okroshka kød

Okroshka med kylling - opskriften er enkel. Forbered kødet på forhånd. Det kan koges i saltet vand, men smagere fileter bages i krydderier, det kan gøres i ovnen eller mikrobølgeovnen. Derudover kan du smide nogle flere typer kødkomponenter: kalvekød og skinke. Vil være rig og sindssyg lækker behandler, som kan fyldes med noget, vil vand og sur creme gøre.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær alle kødkomponenterne, læg dem i en stor skål.
  2. Hak grøntsagerne og ægene, hugg grøntsagerne.
  3. Bland alt, salt, hæld eddike og creme fraiche, bland.
  4. Hæld i vandet, prøv at tilsæt eddike eller salt til smag.
  5. Kødsmuler med kylling, oksekød og skinke er klar i en time.

Okroshka med radise

Usædvanlige bliver okroshka på rømme med tilsætning af radise. Lys grøntsag bitterhed spilder ikke skålen, tværtimod gør det det mere originalt. For at fylde en skål er det bedre brød eller specielt okroshechnym hvid kvass. I betragtning af at radise har en rig smag, er de vigtigste ingredienser bedre at bruge neutral - frisk agurk, pølse eller kogt kød og æg.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær kød, grøntsager og æg.
  2. Bland alt i en skål, sæson med salt, tilsæt surkrem, rør.
  3. Hæld kvass, regulerer soppens tæthed.
  4. Server efter en time.

Okroshka på kylling bouillon

Nærende og velsmagende okroshka viser sig, fyldt med kylling bouillon. Den skal svejses på forhånd og afkøles helt. For at forberede bouillon, brug fjerkræ, suppler med grøntsager for at gøre det mere rig og aromatisk. Kød kan smuldre ned i skålen. Yderligere ingredienser bruger traditionelle: grøntsager, grøntsager og creme fraiche.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær kødet fint.
  2. Hak æg og grøntsager, bland med kylling og hakket grønne.
  3. Hæld bouillon, bland, tilsæt smag til smag, salt.
  4. Lækre okroshka på bouillon bliver klar i en time.

Oral okroshka - opskrift

Lenten okroshka er ikke mindre lækker end kød. Skålen viser sig at være multikomponent og overraskende rig og tilfredsstillende. Fra sammensætningen er det nødvendigt at fjerne æg og kød, og at fylde med brød eller okroshechnym kvass. Ofte i en skål tilføje svampe (stegt eller saltet), sommetider, hvis kosten tillader det, skal du bruge kogt blæksprutte.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær alle grøntsager, bland i en skål.
  2. Tilsæt sennep, salt, bland.
  3. Hæld kvass og køle i 1 time.