Populariteten af suppe kartofler, eller som de også kaldes, creme supper, sikrede enkelhed i madlavning og i udvælgelsen af ingredienser. Vi hælder en forkogt grøntsag i blenderen, tilsæt fløde, bouillon og krydderier til smag, og - vea-la - den lækre skål er klar.
I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du laver champignon creme suppe med fløde, ifølge flere interessante opskrifter.
Svampe creme suppe med fløde
ingredienser:
- en blanding af skovsvampe - 600 g;
- olivenolie;
- løg - 1 stk.
- selleri - 1 stamme;
- hvidløg - 3 fedter;
- timian - 1 gren;
- persille - til dekoration;
- kylling bouillon - 1,5 l;
- creme - 75 ml;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Svampe rengøres om nødvendigt og steges i stegepande med vegetabilsk olie. I en anden gryde steges løg, selleri, hvidløg og timian. Når svampene er klare, tilsæt dem til duftende blanding i en anden gryde.
Vi tilføjer et par svampe separat, hæld kylling bouillon til de andre og bring det koge, hvorefter vi reducerer varmen og slukker i yderligere 15 minutter. Salt og peber indholdet af stegepanden, og vi gnider svampene med en blender. Hæld fløden til champignonpastaen og returner den til ilden for at varme det lidt op.
Vi serverer creme suppe med fløde, dekoreret med flere persilleblade, sammen med en skål, hvor vi spredes resterne af svampe.
Svampe creme suppe med fløde
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- smør - 1 st. ske;
- sjalotte - 2 stykker;
- frisk timian (knust) - 1 spsk. ske;
- løvblad - 1 stykke;
- creme - 250 ml;
- kyllingesuppe - 1 ½ st.
- stivelse - 1 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Mushroom er rengjort og hakket i en blender. I smør stege sjaletter. Tilsæt svampen til løgene og steg dem, indtil fugtigheden fordamper fuldstændigt, uden at glemme at smage med salt, peber, læg løvbladet og knust timian. Hæld fløde og kylling bouillon i panden, reducer varmen og kog suppen i 20 minutter. 10 minutter før beredskabet tilsættes lidt stivelse til panden, hvilket gør skålen tykkere og mere tilfredsstillende. Nu kan suppen smages med citronsaft og tjene til bordet dekorere med grønne.
Som et supplement til svampesupper kan du servere saltet penseltræ eller krastini og suppen smagret med olivenolie. Creme supper baseret på kylling bouillon kan suppleres med hele stykker kogt kylling.