Hvis man ikke kan finde ud af, hvad man skal lave til en snack ved festbordet, vil syltede skiver være den smukkeste løsning på denne vanskelige opgave. Fantastisk smag, enkelhed i madlavning og nyhed af skålen - det er alt, der forbliver i gæsternes hukommelse efter smagning af denne skål. Lad os hurtigt finde ud af forskellige interessante opskrifter til fremstilling af syltede blæksprutter.
Marineret blæksprutte på koreansk
ingredienser:
- blækspruttekroppe - 4 stk.
- krydderier til gulerødder på koreansk - til smag;
- løg - 1 stk.
- æbleeddike - 3 el. skeer;
- sukker og salt - til smag;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Vi tager kadaver af blæksprutte, skylles grundigt under koldt vand, forarbejdes og koges i let saltet vand. Tag derefter forsigtigt ud, afkøles og skæres i tynde ringe. Vi sætter dem i en gryde og forsigtigt falder i søvn gulerødder krydderier på koreansk. Løgene skales af skinken og skæres i halvringene, syltet i sukker, salt og æblecidereddike. Skift derefter løgene til blæksprutte, tilsæt vegetabilsk olie og bland grundigt. Vi sætter i køleskabet og afkøles i ca. 2 timer. Det er alt, blæksprutte i marinade på koreansk klar!
Blæksprutte med citron marinade
ingredienser:
- blækspruttekroppe - 3 stk.
- olivenolie - 70 ml;
- salt - 0,5 tsk.
- krydderier til fisk - 0,5 tsk.
- sorte peberkorn - 5 stk.
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi tager kadaver af blæksprutte, skylles grundigt under koldt vand, forarbejdes, rengøres af film og skæres i tynde ringe. Vi overfører dem til en smuk dyb skål og begynder at forberede marinade til blæksprutter. For at gøre dette skal du tage en skål, hæld olivenolie og varme på lav varme. Tilsæt salt, sort peber, krydderier og citronsaft. Vi blander alt godt og bringer blandingen til kog, kog i ca. fem minutter. Fyld den resulterende marinade med blæksprutte ringe, derefter afkøle og sæt i 5 timer i køleskabet. Vi serverer marineret blæksprutte på bordet, bestrøget med fint hakkede urter.
Marineret blæksprutte med krydderier
ingredienser:
- blækspruttekroppe - 10 stk.
- laurbærblade - 4 stk.
- tør oregano - 1 tsk;
- sorte peber ærter - 1 tsk;
- frø af koriander - 1 spsk. ske;
- rød chili peber - 3 stk.
- en hvid bid - 300 ml;
- vand - 300 ml;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- koriander, citron - til dekoration;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi tager blækspruttekropperne, skylder dem grundigt under koldt vand, behandler dem, fjern dem fra filmen og skær dem i ringe med en tykkelse på ca. 1 cm. Hæld vandet i gryden, kast løvbladet og læg det på en svag brand. Kog og sæt blæksprutten forsigtigt i vandet, kog i ca. 7 minutter. Dernæst dræne alt vandet og afkølet slagtekroppen. I en anden kasserolle hæld 300 ml vand, tilsæt oregano, koriander, sorte peberterter og salt.