Fisk med perlebyg er en usædvanlig kombination, men hvordan kan du tale om noget almindeligt, når det kommer til supper. En hjertelig og varm suppe - det er det, du har brug for i kulden, og en hjertelig og varm suppe på fisk bouillon med en perle bar - dette er hvad der vil finde et sted på dit bord på ethvert tidspunkt af året.
Opskrift på fiskesuppe med perlebyg
En simpel suppe med fisk og perlebyg er mere som et øre og er ideel til udendørs madlavning, især i lavsæsonen, da den perfekt mætter og varme.
ingredienser:
- hel fisk (gedde, torsk) - 400 g;
- perlebyg - et halvt århundrede;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 400 g;
- salt, peber - til smag;
- løvblad - 1 stykke;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi renser fisk fra skalaer, vi skærer, og fra skærefinner, hoved og kam, kog kogt bouillon. Glem ikke at tilføje laurbærbladet og krydderierne til smag i bouillon. Klar bouillon skal filtreres gennem osteklange og hældes i en ren gryde og returneres derefter til ilden.
Læg kartoflerne i bouillon og kog dem til halvt kogt. Efter 10 minutters kogning hældes den vaskede byg. Mens knolde og korn er kogte, steg løg og gulerødder til gyldenbrun, og send derefter stegen i en gryde med bouillon. Efter 5 minutter sættes bouillon i skiver fisk og kog dem til klar.
Fiskesuppe med perlebyg skal serveres, bestrøget med hakkede urter.
Fiskesuppe med perlebyg og tunfisk
Denne krydrede fiskesuppe kan ikke kaldes traditionel eller i hvert fald sædvanlig. Sætet af ingredienser i skålen er mere end usædvanligt, men det gør det ikke kun originalt, men også meget velsmagende.
ingredienser:
- kogt perlebyg - 1 vare;
- tunfisk - 200 g;
- mælk - 250 ml;
- græskar - 300 g;
- varm peber - til smag;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- revet ingefær - 1 tsk;
- salt, peber - til smag;
- fisk bouillon - 2 el.
forberedelse
I stegepande steges løg med hvidløg og revet ingefær. Frisk skiveskåret gryde separat indtil det er blødt. Bland stegen med græskar, tilsæt tunskiverne og kog i endnu et minut, overfør det derefter til gryden og hæld en blanding af fiske bouillon og mælk. Vi tilføjer suppe perle byg, varm peber, samt salt og sort peber. Vi laver fiskesuppe fra dåsefood med perlebyg i 10-15 minutter over lav varme, og server det til bordet.