Shish-kebab er selvfølgelig velsmagende og alene, selv uden kosttilskud. Men hvis du serverer dem med sauce - det vil kun understrege den unikke smag af kød. Opskrifter til lækre saucer til shish kebab venter på dig nedenfor.
Sauce til shish kebab fra tomatpasta
ingredienser:
- varmt vand - 200 ml;
- salt;
- løg - 100 g;
- tomatpasta - 900 ml;
- sort peber jorden;
- basilikum;
- hvidløg.
forberedelse
Sæt tomatpasta i gryden, fortynd den med vand og læg den på komfuret. Efter kogning, til hvilken saucen blev bragt på lav varme, læg de hakkede løg, salt og peber. Der er også shredded basilikum og hvidløg. Deres mængde er reguleret til smag. Kog derefter mange minutter 2, sluk for ilden og afkøles saucen.
Hvid sovs til shish kebab - opskrift
ingredienser:
- mayonnaise 67% fedtindhold - 200 g;
- naturlig olie - 70 g;
- sennep;
- sukker - 25 g;
- hvidvin tørre - 120 ml;
- hvidløg - 4 fedter;
- citronsaft friskpresset - 20 ml;
- løg - 100 g;
- sort peberpulver.
forberedelse
Løg med hvidløg knuses så lille som muligt. Det er meget bekvemt at gøre dette med en blender. Passer i varm olie i en stegepande forberedt grøntsager, omrøring. Hæld derefter i vinen og stuvningen, indtil mængden falder med halvdelen. Derefter hældes citronsaft, sæt sukker, majones og sennep efter smag. Saltning, peber og efter afkøling serverer vi det til en shish kebab.
Hvordan laver man kebabsauce?
ingredienser:
- mayonnaise - 150 g;
- Sojasauce uden tilsætningsstoffer - 160 ml;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- peber.
forberedelse
Mayonnaise blandes med sojasovs, vi lægger hvidløgene i knus med hjælp fra pressen og peber. Bland godt og server det til kød.
Armenske sauce til shish kebab
ingredienser:
- tomatpasta - 200 g;
- vand - 200 ml;
- knust koriander - 40 g;
- peber;
- hvidløg - 5 dentikler;
- salt.
forberedelse
Tomatpastaen blandes med vand, anbringes i en gryde og koges med en lille ild. Derefter tilsættes salt, peber, hakket koriander og hvidløg. Kog massen i ca. 3 minutter, og kold derefter.
Shish kebabsauce med koriander
ingredienser:
- hvidløg - 7 dentikler;
- tomater - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- persille - en halv batch;
- salt;
- peber;
- koriander - 1 flok;
- oregano - 1 gren;
- dild - en halv pund;
- basilikum - 1 gren.
forberedelse
Med tomater skales og skæres i flere stykker. Fjern så frøene, og pulp knust i en blender. Den resulterende masse koges efter kogning i ca. 20 minutter. Protokollen til 5 tilføjer vi i saucen ristede urter, salt, peber, hvidløg, adzhika og rør godt. Vi serverer sauce til kødet, når det er helt cool.
Sure fløde sauce til shish kebab derhjemme
ingredienser:
- creme creme - 300 g;
- olie - 40 g;
- knust dill og persille - 1 spsk. ske;
- salt;
- bouillon - 100 ml;
- hvedemel - 40 g;
- peber.
forberedelse
I smeltet smør sætter vi mel og vi passerer i stegepande. Hæld derefter i bouillon og kog indtil det er tykt. Nu tilsættes cremefløde, grøntsager, peber, salt og kog i ca. 3 minutter. Vi serverer saucen i afkølet form.
Hjemmelavet granatæble sauce til shish kebab
ingredienser:
- sød rødvin - 400 ml;
- granatæblejuice - 300 ml;
- sandsukker - 15 g;
- kartoffelstivelse - 1 knivspids;
- hvidløg - 5 dentikler;
- basilikum knust - 30 g;
- salt;
- peber.
forberedelse
Vi hælder i panden rød sødvin og granatæblejuice. Derefter tilsættes sukker, salt, sæt hakket hvidløg og grønne. Vi bringer massen til koge over lav varme og koges i ca. 20 minutter under låget. Stivelse opdrættes i 50 ml koldvin og tilsættes blandingen i en masse minutter til 5 inden slutningen af tilberedningsprocessen, omrøres konstant og opvarmes til tykt. Vi serverer saucen til shish kebab efter fuld afkøling. Alle har en behagelig appetit!