Når du forbereder fisk og skaldyr, skal du kombinere dem med de enkleste ingredienser, da havets indbyggere har en delikat smag, er hovedhøjde på hele parabolen og bør ikke drukne af komponenterne i tanken eller andre komponenter. Nedenfor vil vi diskutere et par eksempler på sådanne enkle, men elegante kombinationer i salatopskrifter "Sea Cocktail".
Salat med havcocktail - opskrift
Denne enkle italienske formel gør det muligt at understrege smagskarakteristikaene for hver af de marine indbyggere, der indgår i dens sammensætning. Som grundlag for salat kan du købe allerede tilberedt frosne havcocktail fra diverse muslinger, rejer, jakobsmuslinger, blæksprutte og andre.
ingredienser:
- tør hvidvin - 475 ml;
- peber ærter - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 3 tænder;
- laurbærblade - 2 stykker;
- citron - 1 stk;
- Sea Cocktail - 2,3 kg;
- gulerødder - 65 g;
- søde løg - 40 g;
- stængler af selleri - 50 g;
- olivenolie - 55 ml;
- en håndfuld persille blade;
- appelsinsaft - 470 ml;
- orange - 1 stk.
forberedelse
Forbered en duftende bouillon til madlavning havdyr, der består af tør hvidvin blandet med 2 liter vand, peber, hvidløg, laurbær og citronsaft. Brønd bouillonen koge og kog en havcocktail i den, efter anvisningerne til madlavning på pakken. Klar seafood cool, drys med appelsinsaft og smør, bland og læg på en skål. På toppen lægges en tynd salat af løg, gulerødder og selleri med appelsinsorter (uden membraner). Før du serverer, drys fadet med persilleblade.
En simpel salatopskrift fra en havcocktail i olie
ingredienser:
- hovedkål fra Beijing;
- sød peber - 1 stykke;
- krabbepinde - 45 g;
- Sea cocktail i olie - 140 g;
- mayonnaise - 130 ml;
- citronsaft - 35 ml;
- en hvidløgskage;
- citronsaft - 10 ml.
forberedelse
Fin chop den pekinese kål. Opdel sød peber i tynde strimler. Krabbepinde udfolder og vælger på tynde strimler. Dræne overskydende olie fra havet cocktail og tilsæt det til resten af ingredienserne i salatskålen. En spisesked af drænet olie kombineres med mayonnaise, tilsæt citronsaft og hvidløgshakket pasta. Sæson salat med sea cocktail og Peking kål og serverer det straks.
Salat med havet cocktail og tomater
ingredienser:
- sea cocktail (frosset) - 320 g;
- æg - 2 stykker;
- en stilk af selleri - 1 stykke;
- en håndfuld grønne løg og dill;
- creme creme - 35 g;
- frisk tomat - 115 g;
- mayonnaise - 45 g.
forberedelse
Før du begynder at forberede salat fra en frosset havcocktail, kog de forskellige fisk og skaldyr efter anvisningerne på pakken og køle dem. Æg koge hårdt og hugge. Finskær selleriets stilk. Opdele tomat i små terninger. Bland alle de tilberedte ingredienser sammen og sæson med en simpel sauce creme og mayonnaise. Tilsæt skålen med urter.
"Sea cocktail" salat med rejer og fennikel
ingredienser:
- fennikel - 4 løg;
- frisk agurk - 110 g;
- saft af 2 limes;
- olivenolie - 75 ml;
- rødløg - 25 g;
- blækspruttekroppe - 380 g;
- kammuslinger - 160 g;
- rejer - 460 g;
- En håndfuld grøn persille og koriander.
forberedelse
Fordel fennikel i tynde ringe. Tilsvarende gør det med den røde løg. Skær agurk i tynde skiver. Grind greens og sæson grøntsager med en blanding af lime juice med 50 ml olivenolie. I stegepanden hæld den resterende olie og hurtigt steg fisken på det: rejer skal ændre farve, tunger - brun og blæksprutte - for at blive hvid. Tilsæt fisk og skaldyr til grøntsagssalat og tag prøven.