Ca. 90% af russerne af en eller anden grund spiser regelmæssigt klar (det vil sige med ubrugelige tilsætningsstoffer) mayonnaise. Forbruget af denne mirakelsauce i Rusland og nogle andre CIS-lande pr. Indbygger anses for at være en af de højeste i verden (det russiske mayonnaisemarked er andet end det amerikanske marked). Det ville være rart at spiste hjemmelavet mayonnaise, velsmagende og relativt nyttigt. Forbered det, forresten, er slet ikke svært. Og hvis du ikke bliver så tyk som klar, skal du tilføje stivelsen. Og uden kemiske tilsætningsstoffer, kan du helt sikkert undvære. Men valget er dit.
Opfindende borgere i post-sovjetiske rum kom op med at lave mad med mayonnaise forskellige goodies, for eksempel koteletter eller tærter.
Dej med mayonnaise til tærte
ingredienser:
- æg af kylling - 4 stk.
- mayonnaise (relativt tyk) - 250 g;
- hvedemel høj kvalitet - 1,5-2 kopper;
- bagepulver, slukket med citronsaft eller eddike - 1 knivspids.
forberedelse
Med en visp eller gaffel kan vi skyde æg med mayonnaise til en tilstand af homogenitet, og tilsæt derefter bagepulver. Hæld gradvist og bland melet, nødvendigvis sigtet. Klar dej i konsistens skal ligne en temmelig tyk creme creme. Salt er ikke nødvendigt at tilføje: i mayonnaise er det nok.
Kage med kål fra dej på mayonnaise
Til madlavning, udover dejen, som vi allerede har æltet (se ovenfor), har du stadig brug for påfyldningen.
ingredienser:
- hvidkål - 1 lille hoved;
- løg - 1-2 stk.
- Peber og andre tørrede krydderier - efter din smag;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Finhakket kål vi hælder kogende vand og lad stå i 5-10 minutter, lad det koge. Efter denne tid vil vi kaste den tilbage til kolanderen.
Steg let frikantede løg i en stegepande, tilsæt krydderier, lidt køligt og bland med kål. Nu bage en kage. Vi fordeler et lag dejen over bunden af smurt, brandsikkert form, så læg fyldstoflaget ud og fyld det med det andet lag af dejen. Vi bage en tærte i en opvarmet vind
Du kan bage fiskekage med mayonnaise dej, da vi bruger fisk hakket med havfisk (kulmule, torsk, aborre, pollock, blåhvilling, kuller) som fyldning. Hvis fyldet er ret tørt, kan du tilføje 1 kyllingæg til det. Vi bager på samme måde.
Pie med kartofler i mayonnaise - en anden variation, som en fyldstof, vi bruger Mos kartofler . Sådanne tærter laves hurtigt og er lækre, og med fyldning kan du eksperimentere mere og mere.