Kål med hurtiglavning hvidløg

Prøv vores opskrifter at lave en uforlignelig lækker kål med hvidløg med øjeblikkelig madlavning.

Kål hurtig saltning med rødbeder, eddike og hvidløg

ingredienser:

• Kål (hvidkål) - 1,5 kg;
• saftige sukkerroer - 400 g;
• hvidløg - 120 g;
• sød peber - 6 stk.
• laurbærblade - 4 stk.
• rent vand - 1,4 liter;
• sukker, salt - 3 dessert skeer;
• eddike (9%) - 6 spsk. skeer.

forberedelse

1. Med kål tager vi 2-3 ark, og resten er skåret i store firkanter og anbragt i en stor stor skål.
2. Kniv hvidløg med en knivslib tynde plader og spred dem i kål.
3. Vi rydder rødbederne og gnider det hele gennem et stort eller mellemstort gryder straks i en skål med grøntsager. Her hælder vi også to slags peberkorn og lægger de finbrudte laurbærblade ud.
4. Rør alt sammen med rene hænder og flyt indholdet af skålen i en vasket flaske.
5. Rør sukker og salt i rent vand, bring saltvandene i kog, og hæld det ned i en krukke fuld af kål, når den køler ned.
6. Tilsæt eddike og sæt beholderen på et varmt sted i 3,5 timer, hvorefter du kan spise kål.

Marineret kål med hvidløg og eddike - en opskrift til instant madlavning

ingredienser:

• hvidkål - 2,2 kg;
• en blanding af peberfrugter - til smag;
• hvidløg - 80 g;
• drikkevand - 1,3 l;
• madlavningssalt - 2,5 spsk. skeer;
• granuleret sukker - 80 g;
• bordeddike - 80 ml.

forberedelse

1. Med kål fjerner vi snavset og rynket blade, og så skærer hovedet i to lige halvdele. Hver af disse halvdele er strimlet så tynd som muligt, som vi flytter ind i en stor skål.
2. Alle gnisterne gnides gennem et rivejern og sætte denne vand i kål.
3. Stænk rigeligt alt sammen med en blanding af peberfrugter, rør om og skift omgående kålen til en flaske.
4. I kogende vand på komfuret hælder vi sukker, køkken salt og bordseddike.
5. Efter kogning i ca. 2 minutter fjerner vi gæren og uden at lade den køle af, fyld den med en forberedt hvidkål.
6. I denne form forlader vi grøntsagerne for at marinere i 18-20 timer, og efter at vi har fjernet snacket fra køleskabet.

Sauerkraut med hurtigkogning hvidløg

ingredienser:

• kål - 1,9 kg;
• gulerødder - 2 stykker;
• hvidløg - 7 tænder;
• citron - 1 stk;
• fint salt - 1,5 spsk. skeer;
• fint sukker - 2,5 spsk. skeer;
• vand - 1,2 liter.

forberedelse

1. Skyll kålen.
2. Gulerødder gnides på en lille rist og blandes i en beholder med hakket kål.
3. Vi presser alle tænderne af hvidløg gennem pressen, blander alt sammen og sætter i en krukke til 3 liter.
4. Vi forbereder saltlage fra vand, fint salt og sukker, og så snart det koger, presser vi saften fra en citron ind i den.
5. Efter et minut fjerner vi picklen fra pladen og hæld den i en krukke grøntsager.
6. Om 12 timer kan du nyde lækre surkål!