Blæksprutte og havkål er værdifulde og sunde skaldyr, og derfor vil de blive harmonisk kombineret i forskellige salater.
Fortæl os hvordan man laver en lys salat med blæksprutter og havkål, opskriften er enkel, men resultatet bliver fremragende.
Enkel salat med blæksprutte og havkål
ingredienser:
- blæksprutte (små kadaver eller store kødstykker) - ca. 300-400 g;
- havkål (sælges klar i form af konserves eller konserves) - ca. 300 g;
- løg - 1 stk. (eller en porre - 1 stamme);
- grønne grøntsager (basilikum, koriander, persille);
- hvidløg - 2 fedter;
- rød peber;
- eddike vin naturlige eller citronsaft (lime);
- Vegetabilsk olie med direkte koldpressning (ideelt oliven, godt eller sennep).
forberedelse
Vi skar skrællede løg med tynde ringe (hvis porre er en hvid del i cirkler, resten er som du ønsker). Forbered straks dressingen: Bland olien med eddike og / eller citronsaft i forholdet 3: 1. Rød peber bruges i en mørtel med hvidløg og en lille mængde salt. Vi blander med olie-eddike blandingen. Fyld de klækkede hakkede løg i en salatskål - lad det marinere, mens vi koger resten.
Blæksprutte skoldet med kogende vand og rengøres fra huden og brusk. Vi smider calamari i kogende vand og koger i 3 minutter, ikke mere, ellers bliver de for hårde.
Vi vil skære squids i form af nudler i tynde korte strimler eller spiraler. Saltsås, hvor tang er bevaret.
Vi vil kombinere blæksprutte og havkål i en salatskål, hvor løgene allerede er marineret i en tankstation. Tilsæt de finhakket grønne. Alle blandingen. Denne vidunderlige salat er god til at servere med lysbordslette vine.
Madlavning til salater med blæksprutte og havkål
Efter omtrent samme opskrift kan du tilberede en salat med blæksprutte, havkål, rejer. Rejer sælges normalt i madlavning. Vælg ikke for stor, kog, rengør og tilføj til salat. Den rigtige mængde er ca. 200 g. Selvfølgelig skal mængden af tankning øges.
Du kan yderligere komplicere opskriften og forberede en mere saladsalat med blæksprutte, havkål og krabbepinde.
Til hovedliste over ingredienser skal du bruge en pakke med krabbepinde. Lad os frigøre dem fra filmen og skære dem på tværs - få spiraler - tilsæt dem til salaten.
Men det er bedre at tilføje færdigstøbt smuldret ris (ca. 1 kop) eller lidt risnudler (se ovenfor den første grundlæggende opskrift) (den hældes med kogende vand i 2 minutter, drænet vandet - og klar). I denne version kan du tilsætte en lille sojasovs og ikke bruge oliven eller sennep og sesamolie. Til sådan salat er det bedre at vælge frugtvin eller stærke drikkevarer på basis af ris.