Til madlavning boghvede med lever kan du vælge hvilken som helst lever. Kylling og kalkun lever vil være nyttig til at lave mad i en skål, da den er forberedt meget hurtigere. Hvis du vil fodre boghvede længere for at give det en smag, skal du bruge oksekød eller svinelever.
På hvordan man laver boghvede med lever, læses nedenfor.
Opskrift på boghvede og lever i en gryde
ingredienser:
- boghvede groats - 1 vare;
- oksekød lever - 500 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- smør;
- vegetabilsk olie;
- oksekød bouillon - 3 varer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Løg og gulerødder gnides på en lille rist og brun indtil guld i vegetabilsk olie. Oksekød leveres af film og kanaler, derefter skæres i store kopper og lægges i en stegepande til grøntsager. Så snart leveren greb fra alle sider - den er klar.
Boghvede groats vaskes og skylles. I bunden af gryden lægger vi de kogte grøntsager med leveren, og på toppen distribuerer vi boghvedeegryn. Vi hælder indholdet af gryderne med oksekødsbeklædning for at dække på 1 finger, så lægger vi et stykke smør. Dæk gryderne med et låg. Oksekød lever med boghvede bør koges i ovnen ved medium temperatur, indtil væsken fordampes fuldstændigt. Hvis du kan lide frugtbar boghvede, så reducer mængden af bouillon og hæld den på boghvede, så væsken næsten ikke dækker rumpen.
Kyllingelever med boghvede
Denne opskrift er nyttig, hvis du allerede har færdiglavet boghvede, og til det skal du lave noget varmt hurtigt. Koteletter fra leveren med boghvede - en nærende, enkel og meget nærende skål.
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- mel - 2 el. skeer;
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- salt, peber - til smag;
- grønne - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kyllingelever vaskes grundigt med koldt vand og tørres med papirhåndklæder. Vi passerer leveren sammen med løg gennem en kødkværn, og i den færdige hakket lægger vi æg, krydderier og lidt mel til en flok. Som følge heraf bør konsistensen af hakket kød ligner det af en pandekagefed.
I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger pattiesne på den fra begge sider til en gylden farve. Boghvede med koteletter fra kyllingelever serveres sammen med hakkede urter, frisk salat og yndlingssauce.