Boghvede er et uvurderligt lagerhus af vitaminer, og hvis du tager højde for dets lave omkostninger, er dette lagerhus desuden rent økonomisk rentabelt. Men den kedelige kogte boghvede i selskabet med den ikke så kedelige kylling havde allerede tid til at fylde den op, men den varme og gyldne suppe er det, du har brug for, især på en kold vinteraften. Nå, lad os studere sammen for at lave ændringer i vores menu og forstå, hvordan man laver mad med boghvede.
Boghvede suppe med kylling opskrift
Den følgende opskrift betragtes som en klassiker af boghvede supper, så bekendtskab med denne vidunderlige skål skulle begynde med denne særlige sort.
ingredienser:
- kylling (ben eller ben) - 500 g;
- gryn boghvede - 150 g;
- kartofler - 400 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- laurbærblade - 3 stk.
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
Kød er adskilt fra knoglen, skåret i små stykker og sat på i ca. 40 minutter. I mellemtiden kan du tilberede resten af ingredienserne: Hæld løgene, grød gulerødderne på et stort rist, skyll boghvede og skære kartoflerne i terninger. Kartofler er den første gryde i panden, efter kogning af bouillon, kan du lægge boghvede, og efter 10 minutter kommer en række forkogte løg og gulerødder sammen. Kog vores ingredienser til klar og sæson suppen med et løvblad, presset hvidløg og peber og salt. Suppe med kylling og boghvede bør stå under låget i 15-20 minutter, og efter at den færdige skål kan drysses med urter og serveres til bordet.
Kyllingesuppe med boghvede og krydderier
Denne rige parabol er dekoreret med krydderier, der er en del af dets sammensætning. Et sæt af mange korrekt kombinerede urter vil gøre almindelig boghvede suppe til en yderst tilfredsstillende og duftende skål.
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- kylling - 1 krop (600-700 g);
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- boghvede groats - 1 glas.
- spidskommen - 1 tsk;
- koriander - ½ tsk;
- dild - ½ tsk;
- sort peber - 8-10 ærter;
- salt - 1 spsk. ske;
- chili peber (flager) - 1 tsk;
- fed - 1 bud;
- laurbærblade - 3 stk.
forberedelse
Kyllingekroppe er opdelt i 2 dele langs højderyggen: En del er lagt i vand, på bouillon sammen med 1 løg og 1 gulerod, og den anden er tilbage til enhver anden skål. Vi venter, indtil vandet i panden koger, og så snart det sker, skal vi lade køen stå i en lille ild i cirka en time. I mellemtiden skar vi alle grøntsagerne, vi stege boghvede i stegepanden, og vi forbereder en tilsyneladende velkendt stege af gulerødder og løg, men det var ikke der: stegning, når løget bliver gennemsigtigt i det, skal det strøges med alle krydderier, der tidligere er jordet i mørtel eller kaffekværn. Så efter en time skal bouillonen filtreres, kyllingekødet skæres fra knoglerne og skæres, og de kogte gulerødder og løg kasseres. Stamme bouillon returneres til ilden, og vi lægger kartofler og boghvede med stegt, forberedelsen af boghvede suppe vil tage 15 minutter, og derefter er det nødvendigt at lade det brygge med flere lag af laurbær.
Kyllingesuppe med boghvede og fløde
Tykke og delikate creme supper er altid behagelige for deres smag, men som regel som supplement til dem lægger de ris, og boghvede er ufortjent undervurderet. Sådan laver boghvede suppe med fløde, kan du finde ud af nedenstående opskrift.
ingredienser:
- bouillon kylling - 1,5 l;
- kylling tromler - 5 stk.
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- selleri (stilke) - 2 stk.
- mushroom - 200 g;
- boghvede - 70 g;
- creme - 200 ml;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
Sådan tilberedes kylling bouillon, vi har fundet ud af den tidligere opskrift, så i dette tilfælde skal vi bruge 1,5 liter færdigkød bouillon, hvor vi lægger stegt fra hakkede løg, gulerødder, svampe og selleri samt vasket og bagt boghvede i stegepande. Kog vores suppe, drys det med fløde og krydderier, 10-15 minutter, indtil boghvede er klar. I mellemtiden i en stegepande stege krydret med salt og peber kylling shanks, indtil gylden og fuldt forberedt. Kog suppen i 15 minutter under låget, og hæld derefter i plader og server med et par kyllingeskaller.