Sazan i ovnen - en vidunderlig skål, som du kan fodre din familie eller gæster til frokost eller middag. Hver foreslået opskrift kan kontaktes individuelt, tilpasse den til dine smag præferencer og derved forenkle teknologien eller tilføje nye produkter til sammensætningen.
Hvor lækker at lave sazana i ovnen?
Algoritmen til karpe madlavning er ikke meget forskellig fra lignende processer for behandling af anden flodfisk. Men hvis du står over for denne opgave for første gang, skal du gøre dig bekendt med de enkle grundlæggende regler, der ledsager hver enkelt, inden du begynder at udføre en opskrift.
- Frisk fisk renses, slibes, slippes af hovedet eller gællerne, hvorefter de vaskes og tørres.
- Lugten af mudder, der er forbundet med denne type fisk, er let neutraliseret af citron, løg, friske urter eller en krydret marinade.
- Bake sazan i ovnen kan være lige i form eller på et bageplade, placere det i en ærme eller indpakke det med folie.
- Hvor meget bagt sazan i ovnen afhænger af fiskens vægt. En mellemstor krop skal opbevares ved en temperatur på 200 grader 40-50 minutter.
Sådan tilberedes hele karpe i ovnen?
At bage sazana helt i ovnen i en klassisk udgave, tilberedt ordentligt af en fiskkroppe gned på alle sider og indefra med en blanding af salt og peber. Hvis det ønskes, kan det stænkes med citronsaft og gnides med vegetabilsk olie for at bevare det maksimale af saft og lave opvaskemaskinen.
ingredienser:
- sazan - 1 stk;
- citron - 0,5 stykker;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 30 ml.
forberedelse
- Fisk gnides med salt og peber, strømmet med citronsaft og smør, lagt i en skimmel eller på en bageplade.
- Om ønsket sættes flere citronskiver i maven.
- Placer opskålen i den opvarmede enhed, og forbered sazanaen bagved i ovnen i 30-40 minutter.
Bagesauce bages i en ovn med kartoffel
Hvis der er behov for at arrangere en komplet middag eller aftensmad hurtigt og uden iver, skal du forberede sazana i ovnen med kartofler og et lækkert måltid, og taknemmelig tilbagemelding fra forbrugerne gives. Det vigtigste er at tynde hugge de skrællede kartoffelknolde, så grøntsagen har tid til at bage godt for den tid, fisken er klar.
ingredienser:
- sazan - 1 stk;
- kartofler - 1 kg;
- løg og paprika - 2 stk.
- mayonnaise - 150 g;
- salt, peber, tørrede urter - efter smag;
- vegetabilsk olie - 30 ml.
forberedelse
- Forbered fisk og grøntsager, finhakket kartofler og de ønskede skiver af peber og løg.
- Spred den krydrede vegetabilske masse på en bageplade eller i form af ovenfra placeres saltet med peber og peber.
- Smør grøntsager og fisk med mayonnaise, drys med krydderurter.
- Bage karpe med kartofler i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.
Sazan i ovn i folie
Sazan, bagt i folie på den følgende opskrift, viser sig overraskende saftig og duftende. En særlig lugt af fisk er takket være løg og friske grønne blade, der fylder maven og bevarer saftene og beriger smagen af smør. Slagtekroppen kan tilberedes som med et hoved, idet kun galdene fjernes og uden det.
ingredienser:
- sazan - 1 stk;
- løg - 1 stk.
- dill og persille - 1 stor flok;
- salt, peber, krydderier - til smag;
- smør - 100 g.
forberedelse
- Fisken gnides på ydersiden og indvendigt med salt, peber, krydderier.
- Sæt stykker smør, løg og kviste af grønne i maven.
- Wrap fisken med folie og sæt i en opvarmet enhed på den mellemste hylde.
- Steg karpe i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.
Hvordan laver man sazana i ovnskiverne?
Sazana-fileten i ovnen, skåret i stykker, med den rigtige tilgang, vil ikke være mindre lækker end hele fisken. Desuden har parret, der er fremstillet på denne måde, en ubestridelig fordel: det fuldstændige mangel på knogler, som for mange er en barriere for design og brug af kompositioner med karpe.
ingredienser:
- karpefilet - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- mayonnaise - 150 g;
- Salt, peber, krydderier til fisk - til smag;
- vegetabilsk olie - 25 ml.
forberedelse
- Stykker af filet salt, peber, smag krydderier og lad i 20 minutter.
- Skær løgene, sæson med mayonnaise, spred ud i form i form af en pude.
- På løg skiver fileter, drys fisken med olie, dække med folie og sæt i 20 minutter i en opvarmet til 200 graders ovn.
- Fjern folie og brun i yderligere 10 minutter.
Sazan fyldt bagt i ovnen
Fyldt karpe i ovnen kræver til sin dekoration nogle dygtighed, tålmodighed og fritid. Resultatet vil dog fuldt ud betale for alle omkostningerne og vil virkelig glæde tsarens skål, som bliver en velkommen gæst på et festligt bord eller vil glæde dem tæt på familiefesten.
ingredienser:
- sazan - 2 kg;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- kål eller svampe - 300 g;
- Kaviar af fisk - 100-150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- salt, peber, krydderier til fisk, citronsaft - til smag;
- vegetabilsk olie - 50 ml.
forberedelse
- I en stegepande spredes salat og gulerødder, hvorefter tilsættes makuleret kål eller svampe og steg til kogte.
- De laver kaviaret, sæsonmassen smager.
- Den rydde karpe skæres langs ryggen, ryggen er adskilt, alle knogler og insider bliver ekstraheret, vasket, gnides med salt, krydderier, strødt med citronsaft.
- Fyld fisken med fyld, læg på en bageplade, smør med mayonnaise, bage 180 grader i 1,5 timer.
Sazan i sur creme i ovnen
Ved at studere retter fra sazan i ovnen lægges der særlig vægt på muligheden for at bage fisk med cremefløde . I denne forestilling opretter skålen en speciel, uforlignelig smag, en fantastisk aroma og viser sig at være yderst saftig og appetitvækkende. Preliminær marinering vil tilføje farve til paletten.
ingredienser:
- sazan - 1 stk;
- sojasovs, vegetabilsk olie og mayonnaise - 2 el. skeer;
- krydderier til fisk - 1-2 spsk. skeer;
- creme creme - 150 g;
- dill - 1 flok;
- salt, peber.
forberedelse
- Fisken gnides med salt og krydderier, smurt på ydersiden og indvendigt med en blanding af mayonnaise og sojasovs, der forlades i et par timer.
- Har en slagtekroppe på et bageplade, smør generøst med cremefløde og læg dild i maven.
- Sazan med creme i ovnen bages i 20 minutter på hver side.
- Efter at være vendt, bliver en anden side af fisken smurt med creme fraiche.
Bagesauce bagt i ovnen med grøntsager
Saftigt og usædvanligt at smag kan sazan med grøntsager i ovnen. Som påfyldning kan bruges som en klassisk blanding af løg og gulerødder, og udvide sammensætningen ved at tilføje tomater, paprika og andre grøntsager. Sure fløde i dette tilfælde kan erstattes med mayonnaise eller blot smøre fisken med vegetabilsk olie.
ingredienser:
- sazan - 2-3 kg;
- citron - 1 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- tomater og peber bulgarsk - til smag;
- krydderier til fisk - 2 spsk. skeer;
- creme creme - 100 g;
- dill - 1 flok;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Fisken gnides med salt og krydderier, olieret og citronsaft og fyldes med en blanding af skiver og grøntsager.
- Spred slagtet på en folie, smurt med creme creme, suppleret med citronskiver, dækket af folie ovenfra, sendt til en opvarmet ovn.
- Efter 1-1,5 timers bagt sazanas vil være klar.
Sazan bages i en ærme i ovnen
Sindssyg velsmagende sazan i ærmet i ovnen, der er designet i henhold til nedenstående opskrift, vil overraske med usædvanlig smag og fantastisk juicinessmasse. Pisk af fisken vil tilsættes hvidløg, og saft vil bevare køkkentilbehøret, i hvilket slagtekroppen placeres inden bagning. Filmen kan om ønsket klippes 15 minutter inden kogningens afslutning og brune fisken ovenfra.
ingredienser:
- sazan - 1 stk;
- citron - 0,5 stk.
- hvidløg - 3-5 tænder;
- salt, peber, krydderier, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Fisk udefra og indefra er savored med salt og peber, gnides med hvidløg, jordet med smør.
- Placer slagtekroppen i ærmet, binde kanterne, gennemboret filmen ovenpå og send den i 40-50 minutter i ovnen.
Sazan i ovn med citron i folie
For dem, der kan lide fisk med behagelig surhed, bliver du nødt til at smage sazan med citron i ovnen. En særlig smag vil give grøntsager og grønne, som kan supplere citronskiverne, når du fylder maven med fisk. I dette tilfælde er skålen forberedt i folie, som kan erstattes med en ærme til bagning eller koge fisk i form med låg.
ingredienser:
- sazan - 1 stk;
- citron - 1 stk.
- løg og peber - 1 stk.
- greens - 1 flok;
- salt, peber, krydderier, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Fiskekroppen er fyldt med en blanding af hakkede løg, peberfrugter, urter og citronskiver.
- En halv citron skæres og indsættes i tværsnit på karperens bagside.
- Pak karkassen med folie og bages i 40-50 minutter ved 200 grader.