Marinade fra rødbeder - let at forberede og meget appetitvækkende forretter. Denne vegetabilske egenart er, at det efter varmebehandling bevarer næsten alle de vitaminer og næringsstoffer, der er i friskvaren.
Hvordan man laver marinade fra rødbeder?
Rødvin marinade kan fremstilles på forskellige måder. Nogen kan lide en skål med røde rødbeder, og man foretrækker at forkoge grøntsagen - kog eller bage i ovnen. For hver af fremstillingsmetoderne nedenfor er anbefalingerne meget nyttige.
- For at gøre en rødbeder godt, skal den knuses så lille som muligt - rist eller skåret i tynde plader eller plader.
- Marinade fra sukkerroer vil være bedre, hvis du lader det brygge i kulden.
- Du kan tjene som et garnér til kødretter, og du kan også spise det med brød.
Rødbetødt pickle - enkel opskrift
Den øjeblikkelige rødbeder marinade har en behagelig smag med knap bemærkelsesværdige citrus noter. Juice i dette tilfælde er bedre at bruge naturlige friskpresset, snarere end pakket. Det er nødvendigt at tage højde for det faktum, at røde rødbeter bliver brugt her, og derfor vil den i den færdige form knase.
ingredienser:
- røde rødbeder - 350 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- honning - 1 spsk. ske;
- laurbærblade - 3 stk.
- sort peber - til smag;
- citronsaft - 150 ml;
- appelsinsaft - 100 ml;
- salt.
forberedelse
- Råbeder gnides på riveren.
- Hæld appelsin og citronsaft, olie, lejeblad, salt og honning.
- Rør godt og fjern marinade fra friske bete i 5 timer i kulden.
Marinade fra sukkerroer som i spisestuen
Rødvin marinade er som i spisestuen til alle, der prøvede det mindst en gang. Opskriften angiver, at rødbederne er forkogte, men du kan bage det i ovnen ved at pakke det med folie. Det menes, at den bagte grøntsag er mere lækker, fordi når den er bagt, åbner smagen lysere.
ingredienser:
- rødbeder - 500 g;
- vand 350 ml;
- eddike 6% - 150 ml;
- salt - ½ tsk;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- laurbærblad - 1 stk.
- sorte peberkorn - 7 stk.
- pære lille - 1 stk.
forberedelse
- Rødbederne er kogte, indtil de er klare, og derefter skræles tinderen på et stort rivejern.
- I vandet sættes salt, sukker, løvblad, peber, hæld eddike, koges og slukkes.
- Løg er ristet af semirings.
- I en ren beholder lægges roer og løg i lag, hældes med en afkølet marinade og marinaden fjernes fra sukkerroer til en dag i køleskabet.
Rødbeder marinade i en stegepande
Marinade fra sukkerroer i en stegepande med tomat er en appetitlig snack, der vil være et godt supplement til sidets retter og kødretter. Især den faktiske mad bliver under fastende, når fødevarer af animalsk oprindelse er forbudt. I stedet for tomater kan du bruge tomatjuice eller fortyndet med vandtomatpasta.
ingredienser:
- mellemstore rødbeder - 5 stk.
- en blanding af peberfrugter, salt - til smag;
- tomat - 2 stk.
- hvidløg - 1 fed
- løg hvide salat - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Løg skæres i terninger og passer.
- Tilsæt hvidløg, revet rødbeder og knuste tomater.
- Podsalivayut, peber, mix, dække og på medium varme slukke marinade fra sukkerroer i ca. 15 minutter.
Marinade fra kogte rødbeder
Opskriften på rødbeder marinade, der er vist nedenfor, er meget enkel. Det sværeste og langvarige her er rognebedring. For at gøre grøntsagskokken hurtigere kan du ty til nogle tricks. Hvis rødbederne ikke saltes under tilberedningen, vil det blive kogt hurtigere. Du kan bruge denne mulighed for at fremskynde processen: efter kogning koges grøntsagen i 15 minutter, hvorefter kogt vand hældes og hældes koldt vand.
ingredienser:
- rødbeder - 1 kg;
- sukker - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- eddike - 100 ml;
- vand 100 ml;
- peberkorn, kanel, nelliker, løvblad.
forberedelse
- Kogte rødbeder skåret i strimler eller plader.
- Til marinade koges vand, salt, sukker, krydderier tilsættes, eddike hældes i den.
- Forberedte rødbeder lægges på dåser, fyldt med en varm marinade, lukket og opbevaret i kulden.
Marineret rødbeder med hvidløg
Lækre rødder marinade kan fremstilles med tilsætning af hvidløg. Det giver skålen en særlig smag og piquancy. Marinade er fremstillet af et råprodukt, og derfor er det bedre at male grøntsagene så små som muligt, så madlavningsprocessen bliver hurtigere. Meget bekvemt rødbeder i dette tilfælde rist på koreanske salater.
ingredienser:
- rødbeder - 500 g;
- vineddike - 4 spsk. skeer;
- hvidløg - 4 fedter;
- sød peber - 2 ærter;
- laurbærblade - 2 stk.
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - 2 teskefulde.
forberedelse
- I en kasserolle hæld 250 ml vand, tilsæt krydderier, salt og sukker, kog efter kogning i 5 minutter.
- Beet gnides på et rivejern og anbringes i en krukke og hælder i hakket hvidløg.
- Eddike hældes i marinade, indholdet af dåserne hældes i og marinaden fjernes fra råbeten i 4-5 timer i kulden.
Marinade fra sukkerroer med løg
En lækker marinade af rødbeder med løg vil helt sikkert glæde alle elskere af krydrede retter. Løg er bedre at bruge hvid eller lilla salat, fordi den har en mere delikat smag. Roer kan koges ikke til fuld blødhed, men til halvfabrikata, i denne form vil rødderne perfekt matche de sylte løg .
ingredienser:
- olivenolie - 2 el. skeer;
- sennep med korn - 2 teskefulde;
- løg - 1 stykke;
- kogte rødbeder - 2 stk.
- eddike vin - 2 tsk.
- korianderfrø - 1 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Rødbederne er ristet med rist, løgringe.
- Læg grøntsagerne i en glasskål, tilsæt krydderier, salt, sennep, smør og bland.
- Fjern marinade fra kogte rødbeder i kulden i et par timer.
Marinade fra sukkerroer til vinter - opskrifter
Rødvin marinade til vinteren er en fremragende forberedelse, hvis forberedelse ikke tager lang tid. Opskriften angiver en stor mængde granuleret sukker. Hvis du vil have det oprindelige produkt til at være surt, kan mængden af sød ingrediens reduceres, udelukkende styret af din egen smag.
ingredienser:
- rødbeder - 3 kg;
- sukker - 1 kop;
- salt er stort - 1 spsk. ske;
- eddike 9% - 150 ml;
- knopper af en nellik - 3 stykker;
- laurbærblade - 3 stk.
forberedelse
- Rødbeder renses, skæres i flere stykker, anbringes i en stor gryde og hældes med vand og koges, indtil de er kogte.
- Spred grøntsagerne på steriliserede krukker, tilsæt krydderier, løvblad.
- I en liter sukkerroer tilsættes sukker, salt, eddike og koges.
- Hæld marinade indhold af dåser, dække med låg og 15 minutter steriliseret.
- Bankerne er forseglet, omstillet og indpakket, indtil de er afkølet.
Rødvin marinade i en multivariate
Marinade fra en sukkerroer kan hurtigt tilberedes ved hjælp af en moderne køkkenassistent - multivark. Hvis rødbederne er tilberedt på forhånd, forkortes tilberedningstiden. Når der ikke er tomatsaft til rådighed, kan den udskiftes med modne tomater i en blender.
ingredienser:
- løg - 1 stykke;
- sukker - 2 el. skeer;
- tomatjuice - 100 ml;
- sukkerroer - 2 stk.
- raffineret olie - 2 el. skeer;
- hvidløg - 6 dentikler;
- salt, fennikelfrø.
forberedelse
- Rødbeder vaskes, anbringes i en kurv, 3 kopper vand hældes i en skål.
- I "Steam cooking" -tilstanden skal du forberede en halv time.
- Løg og hvidløg finskåret.
- Når sukkerrosen er klar, hældes vand fra skålen, hældes i olie, lægges løg og hvidløg og koges i 20 minutter i "Bage" -tilstanden.
- Tilsæt dillfrø, hæld i tomatjuice og i samme tilstand, kog i yderligere 15 minutter.