Tyrkiet kød har en delikat smag. Derudover er det kost, indeholder meget lidt kolesterol og absorberes let af kroppen. Nu vil vi fortælle dig opskrifterne til madlavning af koteletter fra en kalkunfilet.
Koteletter fra kalkunen i ovnen
ingredienser:
- kalkunfilet - 800 g;
- gulerødder - 400 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- hård ost - 150 g;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Gulerødder bliver rengjort og tre på et medium rist, hvidløg sendes gennem en presse, forbinder den med gulerødder. Tilsæt salt, peber, mayonnaise og bland. Kalkunfilet er skåret i lag ca. 2 cm tykt. Vi slog dem, salt og peber. Vi dækker bagepladen med vegetabilsk olie, sæt koteletterne , vi lægger gulerodslidemasse på dem og dækker alt sammen med revet ost. Ved en temperatur på 180 grader forbereder vi koteletter fra en kalkunfilet i 35-40 minutter.
Koteletter fra Tyrkiet i batter
ingredienser:
- kalkun (filet) - 600 g;
- mel - 180 g;
- æg - 2 stykker;
- sojasauce - 30 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, peber;
- olivenolie.
forberedelse
Filet skåret i stykker af mellemstørrelse, dække dem med en film og forsigtigt slå af. Læg kødet i en skål, klem hvidløg fra toppen og hæld i sojasovs . Bland godt. Lad minutter for 20 marinere. I en skål bryder vi ægene, i den anden vi hælder i melet. Marineret kød dyppes først i et æg, og så hælder vi i mel. Vi spred koteletterne i en stegepande med forvarmet olivenolie og steg i ca. 7 minutter på den ene side, og drej derefter om bord med stegepande med låg og steg i endnu 7 minutter.
Koteletter fra Tyrkiet i Breading
ingredienser:
- kalkunfilet - 800 g;
- mælk - 100 ml;
- salt, krydderier til kylling, provencalske urter - efter smag;
- æg - 1 stk;
- vegetabilsk olie til stegning;
- brødkrummer.
forberedelse
Skær kalkunfiletene i skiver og slå dem. Smør ægget med mælk, tilsæt salt og krydderier efter smag. Den resulterende blanding hældes i kød og henstår i ca. en halv time. Hvert stykke er smuldret i brødkrummer, og så lægger vi det i en stegepande med opvarmet olie. Stek fra begge sider til klar, og spred derefter på papirhåndklæder for at stable overskydende fedt.
Koteletter fra Tyrkiet med ost
ingredienser:
- kalkunfilet - 0,5 kg;
- ost maasedam - 70 g;
- brødkrummer;
- vegetabilsk olie.
Til marinade:
- sojasauce - 20 ml;
- krydderier til kylling - 1 spsk. ske;
- Provencalske urter - 1 spsk. ske;
- balsamicoeddike - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- sort jord peber.
forberedelse
Kød skåret i skiver op til 1,5 cm tykt. For at være mere bekvemt at skære, kan du sende kødforhandlingen til 25-30 i fryseren. Dæk de tilberedte skiver med en film og forsigtigt slå af. Derefter blandes alle ingredienserne til marinade og smør kødet på begge sider. Vi lægger koteletterne i en dyb skål, hæld lejrenes rester tilbage og sæt i køleskabet, helst ca. 12 timer, og om muligt kan du forlade dagen. Derefter tager vi dem ud af køleskabet ca. en time før madlavning. Ost tre på en lille rist og bland det med brødkrummer. I den resulterende blanding ruller vi kødet og sætter det i en stegepande med en opvarmet olie. Steg ca 2 minutter på hver side.
Opskrift på koteletter fra kalkun i breading
ingredienser:
- kalkun (filet) - 1 kg;
- mel - 5 el. skeer;
- æg - 2 stykker;
- kiks brødkrummer - 150 g;
- sesam - 2 spsk. skeer;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- salt, sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Vi skærer fileten i portioner og afskrækker den. I melet tilsæt peber, salt og bland. Vi hoper kødet i den resulterende blanding. Bland æg med creme fraiche, også efter smag af salt og peber. Smør koteletterne ind i denne blanding. Og så ruller vi igen i en blanding af brødkrummer og sesam. Steg koteletterne i en varm stegepande med vegetabilsk olie på begge sider.