Vinger i ølmør

Kyllingevingerne selv er meget velsmagende i enhver form - stegt, stuvet, bagt eller kogt. Men vi vil gerne fortælle dig i dag hvordan man laver vinger i ølmør. De supplerer perfekt den daglige middag og nærer hele familien. Og garnér kun koge kartofler eller lav en grøntsagsgryde.

Kyllingevinger i ølfedt

ingredienser:

• kyllingevinger - 9 stk.
• vegetabilsk olie til stegning.

Til marinade:

• kefir - 1,5 varer;
• salt - 1 tsk;
• hvidløg - 5 dentikler;
• krydderier.

Til batter:

• lys øl - 100 ml;
• æg - 2 stykker;
• mel - 5 el. skeer;
• krydderier.

forberedelse

Vingerne vaskes med koldt vand, tørres med et papirhåndklæde, afskæres den sidste phalanx, og den resterende fløj skæres i 2 dele. Til marinade kombinerer vi yoghurt med salt og krydderier i en skål, klem hvidløg gennem pressen, bland og spred det tilberedte kyllingekød. Vi fjerner opvasken i køleskabet i ca. 4 timer. Og til nu, lad os lave en klaret: Slog æggene let med en blander, hæld i en let øl, tilsæt mel i små portioner og bland dem, indtil der opnås en homogen masse. Med kyllingevinger, vask forsigtigt marinade, vi dypper dem med et papirhåndklæde, spred det på brættet og let "pulver" med mel. Derefter dyppede helt vingerne i smeten og stegte i en stegepande indtil den gyldne ensartede skorpe, ca. 15 minutter. Derefter skifter vi dem til et papirhåndklæde og forlader et stykke tid, så glasset er alt overflødigt for olien. Nå, det er alt, lækre vinger i ølmør er klar!

Opskriften på vinger i ølmørtel

ingredienser:

• kyllingevinger - 500 g;
• sojasauce - 80 ml;
• mel - 1 vare;
• øl - 1 vare
• grøn persille - 1 flok;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

Vingerne vaskes, tørres, skæres gennem leddene med en skarp kniv i 3 dele og smider ud del, og lidt pulveriseret mel. Grøn persille skylles, ryster, opdeles i små bundt og spredes på et håndklæde. I stegepanden hæld olie og genopvarmning. Ved denne tid spiser vi hurtigt smeten fra øl og sigtet hvedemel, dypp vingerne og dypp dem straks ind i den opvarmede olie. Stejl indtil den rødmossede kylling, og vend omhyggeligt og bring kødet til beredskab. Grøn persille er også dyppet i en øl dumpling og stege. Vi serverer skålen på følgende måde: Vi spredes på de smukke skålen ristede vinger, og næste har vi persille i dej.