For en familie middag eller middag, for kogte kartofler , boghvede, ris eller pasta, er det godt at lave en velsmagende kødsauce fra svinekød. Generelt vil denne sauce passe til enhver garnering, fordi tørgrød eller kartofler er usmageligt og uinteressant. Og med en velsmagende skål viser det sig at være fuld, nærende, let fordøjelig og meget rentabel. For folk med lave indkomster (og ikke kun for dem) er sådanne opskrifter en traditionel og meget god løsning.
Fortæl dig hvordan du kan lave pandekageresaus. Selvfølgelig bør kød til madlavning sovs ikke være for magert.
Opskrift på sovs fra svinekød
ingredienser:
- svinekød - ca. 300-400 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk. (kræves slet ikke)
- sødrød peber - 1 stk. (Valgfrit);
- hvedemel - 2 el. skeer;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- smør, naturlige, smeltede eller grøntsager;
- tørre krydderier til din smag;
- Grønne er forskellige friske;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt.
forberedelse
Lad os skære kød, jo mindre desto bedre. Skræl og finhak løg og sød peberfrugter. Skrællet gulerod, vi vil gratulere på et rivejern (medium eller stort). Gem løget i en stegepande i olie (olien skal ikke være for lille). Lad os tilføje gulerødder og kød. Stew, omrør, indtil kødfarven ændres, tilsæt derefter ca. 150 ml vand og hold ovnen til kød er klar. I en separat tør stegepande passerer vi melet. Tilsæt tomatpasta og tørrede krydderier. Lidt salt af, tilsæt lidt vand, varm op i 3-4 minutter. Tilsæt denne blanding i stegepanden til gryden og bland. Sæson med hakket hvidløg og grønne straks før servering. Sour kan serveres straks med garnering eller separat, men nødvendigvis varm.
Ikke alle elsker slik med tomat. Ikke alle kan spise krydret og surt. I så fald kan du tilberede en sauce svinekød med creme fraiche. Denne sauce har en neutral smag, en mere delikat tekstur og konsistens. I denne version kan du bruge mere magert kød, men gulerødder behøver ikke ligefrem.
Hældning af svinekød med cremefløde
ingredienser:
- svinekød - ca. 300-400 g;
- løg - 1-2 stk.
- hvedemel - 2 el. skeer (valgfri komponent);
- cremefløde (omkring fedtindhold, bestem selv) - ca. 170-200 ml;
- vegetabilsk eller flødeagtig vegetabilsk olie;
- tørre krydderier malet (sort peber, duftende, kryddernød, muskatnød);
- laurbærblade - 3 stk.
- Grønne er forskellige friske;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- salt.
forberedelse
Skær kødet i små korte strøer, løg - så lille som muligt. Læg løget i en stegepande i olie indtil lys gennemsigtighed. Tilsæt kødet, bland og gryder indtil farven ændres, og hæld derefter i ca. 100-170 ml vand. Hvis du beslutter dig for at lave en sovs med mel (og det vil selvfølgelig være mere tilfredsstillende), så gem det i en separat stegepande, indtil den er let rystet, og tilsæt derefter til kødet og bland godt sammen. Sæt derefter krydderier og lidt saltning. Sure fløde tilsættes, når kødet er klar, rør og varme lidt op på den laveste varme, men lad ikke koge. Lidt køligt og sæson med hakket hvidløg. Den hakket grønne er tilføjet umiddelbart før servering.
Flæksaus i multivarket
Ingredienser - som i den første eller anden version (se ovenfor).
forberedelse
Vi opvarmer i skålen multivarkolie på programmet til stegning eller bagning. Vi sætter (eller hælder) olien. Lad os passere de finhakket løg. Tilsæt finhakket kød og bland. Derefter tilsættes resten af ingredienserne (herunder vand og allerede passiveret separat mel) undtagen hvidløg og grønne. Bland godt. Vælg programmet "Quenching" og indstil tiden - 40-50 minutter. Når klar - sæson med hvidløg og grønne.