Traditionelt er vi vant til at spise dumplings med rømme, cracklings eller smør. Men meget få mennesker ved, at dumplings kan koges med et endnu bredere udvalg af forskellige tilsætningsstoffer, for eksempel ost eller cottage cheese. Det var den sidste version af denne skål, som vi besluttede at være særlig opmærksom på.
Opskrift på dumplings fra cottage cheese
Faktisk dumplings fra cottage cheese er ikke meget forskellig fra doven vareniki. Server denne skål som i en saltet version med smør og cracklings, og i tillæg til søde saucer eller syltetøj.
ingredienser:
- cottage cheese - 1 pakke (250 g);
- smør - 80 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 80-90 g;
- salt, sukker - efter smag.
forberedelse
Hemmeligheden om at lave lækre dumplings fra ostemasse er skjult i konsistensen af sidstnævnte. Hytteost skal være meget blød og homogen, med små korn. Derefter skal du smøre ostene ved hjælp af en sigte, og bland derefter med sukker, blødt smør (ca. en spiseskefuld og resten vi sparer til servering) med æg og mel.
Hvis du laver sød dumplings - kan du tilføje lidt vaniljesukker eller essenser. Slog grundigt masse med en blender og hæld det sigtede mel. Den færdige dej skal ikke være stejl, så de klare dumplings ikke kommer ud tæt og gummiagtig. Fra dejen skal du lave pølse og skære det i skiver.
Vi koger dumplings 3-4 minutter efter overfladebehandling, så tag ud med en støj og straks fylde med smør. Du kan servere sådanne dumplings fra cottage cheese med syltetøj eller jordbærsus , sidstnævnte er simpelt forberedt: 500 g jordbær er kogt med ½ st. sukker og den samme mængde vand i ca. 30 minutter. Vi supplerer saucen med saften af en halv citron. Før servering kan saucen moses eller tørres gennem en sigte, eller du kan efterlade stykker af hele bær.
Ostost dumplings med spinat
ingredienser:
- cottage cheese - 300 g;
- hård ost - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 vare;
- hvidløg - 2 fedter;
- spinat - 180 g;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Ost gnides og blandes med mosede ostemasse og æg. I fremtiden dej, tilsæt en knivspids salt og pre-scalded og hakket spinat. Fold dejen gennem hvidløgspressen og tilsæt det sigtede mel. Klar dej rullet i pølse og skåret i små portioner. Vi laver dumplings efter stigningen i 3-4 minutter.
I gryden opvarmer vi olien og steger dumplings til en gylden farve på begge sider.