Ørred med ost i ovnen

Ørred er en af ​​de mest almindelige og lækre ædle laksfisk, hvor kød også indeholder meget nyttige og endog essentielle stoffer til menneskekroppen.

Du kan tilberede ørred på forskellige måder, for eksempel bage den i ovnen og servere den med ost - det vil være meget velsmagende, denne ret passer passende til en let festlig frokost eller en romantisk middag.

Når du vælger en ørred, skal du være opmærksom på dens friskhed, fordi det for fisk er den vigtigste indikator for produktets kvalitet. Fisken skal have et frisk udseende og en normal fiskedyr, farveens farve - lys rød, hel hud, skinnende skalaer og klare øjne. Farven på ørreden kan variere betydeligt selv inden for en art, så farve er ikke en indikator i dette tilfælde.

Ørret bagt med ost

ingredienser:

• ørred - 1 stk;
• ost hård (fx hollandsk) - 100 g;
• citron;
• forskellige grønne grøntsager (koriander, persille, basilikum)
• vegetabilsk olie (lugtfri).

forberedelse

Forvarm ovnen på forhånd. Vi renser fisken, fjern galdene, tarm og skylle. Du kan opdele fisken i bøffer eller fileteret (uden at fjerne huden) og skære partier af fileter (halen fins halen og resten vil gå til dit øre eller fiskesuppe). Steaks fra ørred vil blive bagt i 5 minutter længere.

I enhver version sprinkle stykker fisk med citronsaft. Bunden af ​​den ildfaste form er olieret og jævnt, men ikke for ofte spredes vi grønsegrundene på bunden - dette vil være substratet. På toppen lægger du bøffer eller stykker fisk ud (derefter skinnet ned). Og på dette tidspunkt er ovnen lige blevet opvarmet i tilstrækkelig grad. Sæt formen med fisken på gitteret, du kan lukke formen med et låg eller folie, hvis du vil have en godt dampet fisk. Hvis du vil have en rødlig skorpe - behøver du ikke lukke. Bagesørred ved en temperatur på ca. 180 grader C i ca. 20 minutter, steaks lidt længere.

Ost gnides på medium eller stor rivejern. Fjern formen fra ovnen og sluk for ilden. Stænk stærkt hver skive fisk ost og vend tilbage til kølekammeret i 5-8 minutter (afhængig af ovnenes egenskaber). Ost skal under ingen omstændigheder flyde, men kun lidt smeltet. Vi vil gætte dette øjeblik (det er visuelt let bestemt) og hurtigt fjerne formen fra ovnen. Lækre ørred med ost i ovnen er klar. Vi laver fisk ud på plader og dekorerer med grønne blade.

Til bagt ørred under ost serveres kogt ris , stuvede unge bønner, sylt asparges, salater fra friske grøntsager, frisk frugt, lette vine.