Muslinger i hvidløgssauce er en original og lækker skål, der vil forbløffe dig med en pikant smag og behagelig aroma. Lad os prøve at lave mad sammen og springe ind i lækkerierne i eksotisk køkken.
Opskriften på muslinger i hvidløgssauce
ingredienser:
- muslinger - 25 stykker;
- citron - til dekoration;
- krydderier.
Til sauce:
- smør - 50 g;
- Olivenolie - Smag;
- pære - 1 stk;
- hvid tør vin - 100 ml;
- hvidløg - 5 dentikler;
- creme - 200 ml;
- krydderier.
forberedelse
Lad os først lave en sovs med dig. Så læg et lille stykke smør på stegepanden og smel det på en svag brand. Så hælder vi lidt olivenolie. Pæren skrælles fra skinken, knustes og viskes til en gylden farve i en stegepande. Hæld nu i den hvide vin, stuvningen i et par minutter, og tilsæt derefter fløden og kog i 3 minutter før fortykning. Hvidløg renses, presses gennem en presse og lægges i en stegepande. Sæt saucen med krydderier, bland alt, dæksel med låg og sluk for ilden.
Herefter skal vi håndtere muslinger: omhyggeligt vasket og spredt på et håndklæde for at fjerne alt overskydende fugt. Skift derefter fisk og skaldyr til et bageplade og læg en lille sauce ind i hver skal. Stænk muslingerne med revet ost, dæksel med folie og send til ovnen, opvarmet til 200 grader, i 10 minutter. Fjern forsigtigt folien og bages i yderligere 5 minutter. Nu er alle muslinger med hvidløgssauce klar! Vi spred dem på en tallerken og dekorere med citron kiler.
Muslinger i cremet hvidløgssauce
ingredienser:
- frosne muslinger - 500 g;
- creme - 200 ml;
- smør - 30 g;
- Provencalske urter - til smag;
- hvidløg - til smag.
forberedelse
Hvidløg renses fra skallerne og finhakket med en kniv. Fløde smelte smelte i en stegepande, smid den finknappede hvidløg, reducer ild og gryderet i nøjagtigt 1 minut. Thaw muslinger vaskes, tørres og tilsættes til en gryde. Vi krydder alt sammen med krydderier, smør en blanding af provencalske urter, rør og efter ca. 10 minutter, hæld forsigtigt cremen op. Stew fisk og skaldyr yderligere, indtil saucen fortykker, hælde lidt mel, hvis det er nødvendigt.
Muslinger i sur-hvidløgsovs
ingredienser:
- muslinger - 500 g;
- creme creme - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier.
forberedelse
I en gryde kogende vand smider vi salt, hakket dild og muslinger. Kog seafood ca. 3 minutter, og dernæst drænet i en kolander og lad dem afløb. Derefter steges de på højt ildmuslinger i et par minutter, sæt det i en bagningskål og hæld den tidligere tilberedte cremefløde sauce . For at gøre dette, er cremefløde kombineret med knust hvidløg, krydderier og urter. Vi sender skålen til en opvarmet ovn og vælger den i ca. 15 minutter og indstiller temperaturen til ca. 200 grader.
Muslinger i tomat og hvidløgssauce
ingredienser:
- muslinger uden skaller - 600 g;
- dåse tomatmasse - 800 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- Hvidvineddike - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- frisk salvie - 1 spsk. ske;
- jordet spidskommen
- krydderier.
forberedelse
Så lad os først forberede et multivariat og alle ingredienserne. For at gøre dette bliver hvidløgene renset og knust. Hæld lidt olie i skålen og varm den op i "Hot" -tilstanden. Derefter smider vi hvidløg og steges nøjagtigt 1 minut. Derefter spred tomatmassen, hæld vineddike, bland og lav yderligere 10 minutter på samme program. Dernæst tilsæt peber, jordet spiseskum og salt efter smag. I slutningen skal du sætte muslingerne og hakkede salvie i saucen, luk låget på apparatet og stuge i dampkogningstilstanden i 15 minutter, indtil den er kogt.