Zrazy af hakket kød med tilsætning af grøntsager, svampe eller uden dem - en ideel sæsonbetonet varm skål, som giver dig mulighed for at fylde hele din familie med en meget beskeden pris. Flere varianter af lækre opskrifter vil vi overveje yderligere.
Opskrift zraz af hakket kød med kartofler
Traditionelt betragtet kartoffelzrazy med kødfyldning - en overraskende enkel og interessant måde at genbruge kartoffelmos. Sådanne zrazy serveres til et bord med champignon og cremet gravier eller med en del af almindelig sur creme.
ingredienser:
- færdige Mos kartofler - 720 g;
- mel - 115 g;
- æg - 1 stykke;
- kødkød - 470 g;
- løg - 55 g;
- gulerødder - 55 g;
- hvidløgskage - 1 stk;
- en håndfuld grøn persille;
- brødcrumb - 1/2 spsk.
forberedelse
Start med forberedelsen af kødfyldningen, for hvilken den første ting er at redde de skiveskårne grøntsager sammen. Til den klassiske løg-gulerod stegning, tilsæt bøf og lad det gribe fat. Fjern fyldet fra ilden, sæson, sæson med persille og hakket hvidløgskage.
Mens påfyldningen køler, tag fat i zrazyens hud fra resterne af Mos kartofler. Kombiner kartoffelmos med æg og mel, bland derefter grundigt. Brug en sked til is eller et par almindelige skeer, vælg lige dele af kartofler og formuler dem i bolde. Drej hver af disse bolde ind i en flad kage, og læg dem i midten af hver af dem ud af kødfyldningen. Pinch kanterne af kartoffelkagerne til at dække kødet. Rul alt korn af brød i brødkrummerne og brun det på begge sider.
Hvordan tilberedes zrazy fra kyllingekød med svampe?
Foruden kartoffelstivelse er der også kød. Denne ret er mere som en kotelet med påfyldning, men skålen blev defineret af folket som en zraz og bliver populeret under navnet i netværket.
ingredienser:
- kylling - 370 g;
- mushroom - 135 g;
- cayenne peber, muskatnød - en knivspids;
- æg - 1 stykke;
- løg - 75 g;
- mel - 55 g.
forberedelse
Før du forbereder zrazy til hakket kød, skal du lave hakket kød. For ham kan kylling (du kan med en lille mængde fedt) rense huden og filmene og lade den gennem kødkværnen. Færdigt hakket kød er suppleret med krydderier og en generøs knivspids salt.
Nu til svampen påfyldning, som i første omgang skal du forberede løg pasta. For løgene opdele løgene i halvringe og steg dem til det er klart. Til stegningen tilsættes skiverne af champignons og lad overskydende fugt fra svampene fordampe. Del af hakket kød rulle og flad mellem palmerne, læg en del champignonfyldning i midten, forbind kanten sammen og dypp ægget i ægget. Derefter drys mel og steg til det er færdigt.
Hvordan laver man madlavning med hakket kød og æg?
Zrazy med hakket kød og æg i verdens køkken kaldes "Scotch Eggs" - dette er en simpel skål, som er en lille kotelet med kogt æg inde. Hjemme er dette et populært snack til øl.
ingredienser:
- æg - 5 stk.
- hakket kød - 320 g;
- blade af timian - 1 tsk;
- persille greens - 1 spsk. ske;
- løggrønne - 2-3 fjer;
- mel - 115 g;
- brødcrumb - 115 g.
forberedelse
Kog 4 hårdkogte æg, skræl og chill dem. Kombiner hakket kød med hakkede persille og løggrønne samt med timianblade. Afslut hakket kød hakket og knuse hver af portionerne mellem palmerne. I midten af koteletten sættes det kogte æg og klemmer kanten af hakket, så det helt dækker det. Rul alt i mel, dypp derefter ind i det resterende slagneæg og drys med brødkrummer. Fry zrazy med hakket kød og æg stegt i 8 til 10 minutter.