De fleste fiskelskere er ikke ligeglade med karper. Deres kød og simpelt smag er velkendte og elskede af mange, selv fiskerne selv, og tilgængeligheden af fisk gør det også til en ideel mulighed for aftensmad. Nærmere oplysninger om, hvordan man steker crucian karpe, vi vil fortælle i opskrifter fra dette materiale.
Hvordan stege karpe, så der ikke er knogler?
Der er en fejl i karpe, og på trods af at det er meget kødfulde og lækre fisk, nyder disse hendes kvaliteter under måltidet meget svært på grund af overflod af knogler. Med dette problem lærte elskerinden at kæmpe elementært enkelt.
Efter at have rengjort og slibet fisken, hold dig selv med en skarp kniv og lav diamantformede snit til fiskens helt tilbage langs hele halen (op til kalkbenet) på begge sider. Venligst salt.
Hvis du ikke ved, hvordan man laver en skorpe med en sprød skorpe, er det utroligt simpelt: bare nok til at opvarme en stor mængde smør (omkring et glas) i en stegepande, læg fisken ud og vent indtil den brune på begge sider og drej blot en gang.
Hvor lækker at stege krydderier i sur creme i en stegepande?
Ristning eller slukning af stegte croissanter i creme er en af de mest populære metoder til fremstilling, uden en opskrift, som i dette materiale simpelthen er uundværlig.
ingredienser:
- crucian karper - 4 stk.
- creme creme - 480 ml;
- vegetabilsk olie - 115 ml;
- brødkrummer - 35 g;
- en håndfuld dillgrøn.
forberedelse
Slukede agurker godt sæson og rulle i mel eller brødkrummer. Den resulterende fisk steges i en overflod af velopvarmet vegetabilsk olie til en rosenrød farve. Bland frisk creme med et halvt glas vand og krydre med salt. Hæld den resulterende karaffesaus og lad dem gryde i 15 minutter. Varmen skal være lille.
Hvor korrekt at stege krydderierne i en stegepande?
Til stegning er det bedre at vælge en støbepande, der holder og fordeler varmebrønden.
Skære slagtekroppen og bortskaffe skalaer. Efter vask og tørring skærer fisken ofte langs højderyggen, drys med salt og ruller derefter i mel. Til en sprød tekstur kan brødkrummer bruges som erstatning for mel. Efter at fisken er paneret, spredes den på en gryde med en overflod af stærkt opvarmet olie (om et glas, olien bør lidt ryge på overfladen). Når du lægger kroketterne, må du ikke røre ved dem, men lad dem stege 3-5 minutter før den udtalte rødme. Drej først efter, lad fisken gribe og den anden side. I slutningen af kogningen tørres gulerødderne på servietter og serveres straks.