Duck fyldt med æbler

Fyldt and vil dekorere ethvert bord. Traditionelt er det fyldt med æbler. Men til æblerne kan du tilføje svesker og ris. Forskellige opskrifter til madlavning af fyldte ænder, vi fortæller dig nu.

Duck fyldt med æbler og svesker

ingredienser:

• ænder;
• æbler - 3 stykker;
• svesker uden pips - 200 g;
• sukker - 1 spsk. ske;
• stjerneanis;
• mynte, timian.

Til sauce:

• mel - 2 el. skeer;
• kylling bouillon - 500 ml;
• brandy eller cognac - 20 ml;
• gelé fra rødvin - 3 el. skeer;
• mynte, timian.

forberedelse

Vi vasker andden, vi tørrer det. Karrus gned med salt ind og ud. Indenfor sætter vi et par kopper badyan. Nu forbereder vi påfyldningen: vi skræl æblerne, skær dem i skiver, svesker også i stykker, tilsæt sukker, timian, mynte og bland. Påfyldning af fyldning af duckspaltning, og hullet er fastgjort med et tandstikker. Vi lægger anden på folie, hvis du ønsker det, kan du drysse det med dine yndlings krydderier, pakke det og sende det til ovnen i mindst 2 timer. Hvis ænderne er store, vil tilberedningstiden øges. Villighed kontrolleres ved at stikke slagtekroppen med en kniv i det tykkeste sted, hvis transparent juice er tildelt, så er anden klar. Protokollen til 15 før slutningen af ​​madlavningen kan folien indsættes, således at slagtekroppen rødmer.

Og nu tilbered sausen: Smør rist melet i en stegepande, tilsæt det til kylling bouillon, brandy eller cognac og bland til en homogen konsistens er opnået. Derefter tilsættes gelé fra rødbessen, lidt patched, så saucen fortykker, læg mynte og timian, du kan hælde lidt. Duck serveret med currantsauce.

Hvis en person ikke kan lide svesker, så kan du kun spise en and med æbler, det bliver også meget velsmagende. Nå, hvis denne skål du allerede ved, så kig på opskriften på ænder med appelsiner .

Duck opskrift fyldt med æbler og ris

ingredienser:

• ænder;
• gulerødder - 1 stykke;
• æbler - 3 stykker;
• ris - 1 glas;
• løg - 1 stk.
• Blanding til gnidning:
• gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 1 hoved;
• salt, peber.

forberedelse

Først ænderne slibes, vaskes og tørres derefter. Gulerødder gnides på en lille rist, hvidløg passeres gennem pressen. Vi gnider med en blanding af gulerødder, hvidløg, salt og peberand. Og sæt i køleskabet i mindst en time, men generelt, jo mere en duck savnes, desto bedre, så hvis tiden tillader det, kan du lade det stå i køleskabet om natten. Ris koge til kogte, hugg løgene fint og steg let på vegetabilsk olie, og tilsæt løgene revet på en stor rist med gulerødder og lidt mere. Bland stegen med ris. Æbler skrælles og skæres i store terninger. Krop til halvdelen fyldt med ris, spred derefter æblerne, hul syet eller fastgør tandstikket. Vi sender uren til ovnen i 3 timer, fra tid til anden, vanding det med det dannede fedt. For at forhindre, at kød brændes, kan du først dække slagtekroppen med folie. Det er alt, anden fyldt med ris og æbler er klar. Hvis du vil gøre noget radikalt forskelligt fra vores køkken, så kig på opskriften til madlavning i Beijing .