Kød "Hedgehogs" med ris - en populær velsmagende og tilfredsstillende skål, på nogle måder, ligner kødboller. Navnet "Hedgehogs" synes at være blevet oprettet på grund af en associativ lighed, som dog er ret praktisk til at tale med børn, der har appetitproblemer sammen med "kaninpies", "lynxsmøringer" og andre lignende navne. Hvis der er et minimum af fantasi, kan du dekorere denne skål i overensstemmelse hermed. Denne tilgang til fodring og pleje et barn udvikler sin fantasi og kreativitet.
Til fremstilling af kød "hedgehogs" anvendes forskellige slags kød: oksekød, svinekød, fåre- og kylling, kalkun og blandet kød. Du kan lave "Hedgehogs" fra hakket kød, der tilbydes af detailkæder, men det er selvfølgelig bedre at lave mad hjemme alene. Især hvis vi laver mad til børn.
Opskrift på kød "Hedgehogs" med ris og tomatsauce
ingredienser:
- oksekød - 200 g;
- kød lam (lean) - 300 g;
- kød hvid kylling - 200 g;
- løg - 1-2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- æg af kylling - 1 stk;
- ris af "Basmati" sort - 100 g;
- nogle få dråber;
- salt.
Til sovs:
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- hvedemel - 1 el. skeen.
forberedelse
Vil bare advare om, at "pindsvin" kun vil blive opnået, hvis du bruger ris af denne sort, så kig efter det i byens handelsnetværk.
Forbered forcemeat. Kød rengøres fra film og sener, vaskes, tørres med en serviet og skæres i stykker, der er nemme til slibning i en kødkværn. Vi sender dem gennem en kødkværn med en gennemsnitlig dyse sammen med løg og dill. Skrællede gulerodder gnides på et medium rist og tilsættes til jorden kød med ægget. Lidt prisalivaem og omhyggeligt blande.
Hvordan laver man kød "Hedgehogs"? Vi vil danne runde kugler af hakket kød, størrelsen af lidt mere end en valnød: vi samler en del af fyld og med våde hænder vedhæfter formularen. Dykk forsigtigt kødboldene i den vaskede og tørrede ris, så rissinki dækkede tæt over hele overfladen. Vi sætter "Hedgehogs" i dampkøleren og koge i et par 40 minutter.
Lad os tackle sovs. Passeruem på en tør stegepande mel indtil lys uhøflighed, tilsæt tomat, lidt vand og blande. Vi står i brand i 2-3 minutter. Færdig kød "Hedgehogs" sat på en tallerken med en side skål, hæld saucen. De kan serveres med Mos kartofler eller enhver grøntsagssalat. Du kan uden garnering, da kogt ris er inkluderet i ingredienslisten.
Kosttilskud
Opskriften til kogning af kød "pindsvin" fra kalkun kan forbedres noget ved at blande kalkunskød med kanin eller ung kalvekød.
ingredienser:
- kød kalkun - 300 g;
- kaninkød - 200 g;
- løg - 1 stk.
- æg af kylling - 1 stk;
- ris af "Basmati" sort - 150 g;
- salt;
- jordet sort peber.
forberedelse
Kødet vaskes, skæres i små stykker og sammen med de skrællede løg passerer vi gennem en kødkværn med en gennemsnitlig dyse. Vi tilføjer æg, salt og peber, da det skal knædes. Vi danner "hedgehogs" og vi slipper dem i vaskes og tørret ris. Sæt dem på et bageplade, smurt med olie eller fedt. Vi sætter kødboldene i damperen og koger i ca. 40 minutter. Kød "Hedgehogs" med ris kan serveres med ethvert sideskål og creme eller lyscreme saucer.
Du kan lave mad ikke kun kød "pindsvin." Meget lækker, denne skål fås fra fisk hakket. Til fremstilling af "pindsvin" er det bedst at anvende ikke meget fede fiskarter, såsom kulmule, torsk, pollock. Forbereder fiskekødboller på samme måde som kød. Det er vigtigt at huske: Du kan kun lave mad til parret. Kødboller i ovnen kan ikke være så "spiky" og rystede.