Kødkød - et glimrende alternativ til traditionelle retter lavet af kylling. Og for at bevare den maksimale næringsstoffer i den, vælger vi den mest almindelige madlavning - bagning.
Tyrkiet kød bagt i folie
ingredienser:
- lår af en kalkun - 1 kg.
Til marinade:
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- balsamicoeddike - 1 spsk. ske;
- rosmarin - 1 g;
- krydderier.
forberedelse
Kalkunen forarbejdes, vaskes og skæres i den. For at forberede marinade, bland alle ingredienserne i skålen, bland den, gnid kødsausen fra alle sider og sæt den på køleskabet i flere timer. Hvor meget at bage en kalkun i folie? Så læg den syltet kalkun på folie, pakk fuglen i flere lag og sæt kødet i en forvarmet ovn til 220 grader i cirka 2 til 3 timer. Kalkunens klarhed i folien kontrolleres som følger: Vi laver et snit i knoglen, og hvis kødet ikke dækker, er skålen klar.
Tyrkiet er kogt kalkun i folie
ingredienser:
- frisk bacon - 1,5 kg;
- hvidløg - 3 fedter;
- vand - 1 l;
- salt - 4 spsk. skeer;
- revet paprika - til smag;
- krydderier;
- koriander i bønner - til smag;
- sennep - 1 tsk;
- jord oregano;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
For at bage kalkunbryst i folie skal du først suge kødet i saltlage, så det viste sig lækkert og meget saftigt. Hæld 1 liter koldt vand i en gryde, hæld den ønskede mængde salt og bland grundigt, indtil det er glat.
Brisketten vaskes grundigt, udlægges på et skærebræt og ved hjælp af en kniv renser vi kødet fra film, vener og fedt. Sænk forsigtigt den forarbejdede kalkun forsigtigt i en gryde med en opløsning og
Hvidløg renses og skæres i plader. I en dyb pai kombinerer vi alle krydderier, hæld i vegetabilsk olie og sæt sennep . Bland grundigt alt indtil en homogen masse dannes. Vi sætter brystet på skærebrættet, lav et par stykker i dybden, indsæt hullerne i hvidløg og dækk det med pasta fremstillet fra alle sider. Så sætter vi kødet i en skål, dækker det med et låg og sætter det i en dag i køleskabet. Derefter pakkes kalkunen i folie, anbringes på en bageplade og bages i ovnen i 50 minutter ved 220 grader.
Kig efter mere lækre madlavningsopskrifter til denne fugl, og tag derefter kalkunen ud .