I dag er det svært at tro på dette, men for nylig har plastposer været en stor værdi og endda en knaphed, og ikke en af de typer engangsemballage. Heldigvis er tiderne blevet ændret til det bedre, og i næsten alle køkkener kan du finde et stykke mad af polyethylen eller polyvinylchloridfilm. Mistresses værdsatte alle de positive aspekter af dette materiale og bruger det med stor succes til opbevaring af produkter, pakning af forskellige pakker og madlavning. Og det mest interessante om madfilm, du kan lære af vores artikel.
Film til fødevarer
Lad os først bekendtgøre vores artikels heltinde nærmere. Fødefilmen kan enten være polyethylen eller polyvinylchlorid (PVC). Og selv om det er svært for en læge at skelne dem fra hinanden ved første øjekast, er der visse forskelle i deres egenskaber. Den vigtigste er praktisk talt komplet gas- og vandresistens af polyethylenfilm i modsætning til dets "vejrtrækning" PVC-relative. I denne henseende kan filmen fremstillet af flere tynde lag af polyethylen kun anvendes til kold mad, for eksempel til pakning af stumper , grøntsager, frugt, brød. Produkter under en sådan skal ikke udsættes for ødelæggende virkninger af miljøet og vil bevare deres egenskaber fuldt ud gennem produktets levetid. Forsøget om at pakke noget i en plastfoliefilm vil ende i en komplet fiasko: den vil simpelthen krympe og miste sine beskyttende egenskaber. Ikke den bedste måde reagerer polyethylen på en langvarig temperaturfald - i fryseren bliver den hurtigt overskyet og bliver skør. Men PVC-film vil perfekt klare både varme og frosne fødevarer, og skålen under den vil ikke miste sin tiltrækningskraft og vil ikke tåle. Derudover er den næsten ligegyldig med fedt og syrer, hvilket igen gør det til en ideel løsning til emballering af friskkogte retter. Endvidere gør evnen til at modstå tilstrækkeligt høje temperaturer det muligt at anvende en sådan film selv i en mikrobølgeovn, for eksempel at opvarme skåle uden at fjerne emballagen. Desuden har sådanne forskellige film meget til fælles - begge disse materialer har evnen til at strække sig næsten tre gange deres originale længde og holder sig perfekt til enhver overflade. Alt dette giver dig mulighed for næsten øjeblikkeligt at pakke produkter med en hvilken som helst form og størrelse uden at bruge klemmer og låse fra tredjepart. Og det kan både gøres ved hjælp af specialpakker og ved at flytte filmrullen med hånden.
Skrumpe madfilm
Et særligt sted blandt fødevareemballage er krympefilm. Dens karakteristiske egenskab er evnen til at indgå under indflydelse af varme og tage form af objektet, der skal pakkes. Hun har fundet den bredeste ansøgning inden for handel, hvor forskellige fødevarer er pakket i en sådan film. I dette tilfælde bevarer filmen høj gennemsigtighed, og derfor har forbrugeren mulighed for i det hele
Tykkelse af madfilm
Standardpolyethylenfødefilm er tilgængelig i tykkelse på 6, 7,5 eller 8 mikron. For PVC-film til mad kan denne parameter være 8, 9, 10, 12 eller 14 mikron. Når du vælger tykkelsen, skal du fokusere på den type produkter, der vil blive pakket. Så til emballering af bær, frugt, svampe og grøntsager er der brug for en PVC-film med en tykkelse på 9 mikron. Og til kød, fisk og halvfabrikata skal du tage en film med en tykkelse på 12-14 mikron.