Beze er en favorit og let dessert af mange mennesker. Det er et godt slået og bagt æggehvide. I dag deler vi med dig opskrifterne til madlavning af luftmeringue med nødder.
Beeza med valnødder
ingredienser:
- æggehvider - 8 stk.
- pulveriseret sukker - 150 g;
- sukker - 200 g;
- jordnødder - 150 g;
- sirup - 200 g;
- stivelse - 30 g;
- smør.
forberedelse
Så adskiller vi proteinerne fra æggeblommer og pisker først i et tæt tæt skum, der gradvist hælder sukker. Stivelse blandes separat med pulveriseret sukker, sigtes gennem en sil og tilsættes forsigtigt til proteinmassen. Derefter spredte vi meringueet på et bageplade dækket af pergamentpapir og bestrødt med knuste valnødder fra toppen. Bages i ovnen ved en temperatur på 100 grader 45 minutter. Færdige marengskager med nødder hældes med din yndlingssirup og serverer en godbid til te.
Beeza med nødder
ingredienser:
- valnødder - 1 vare;
- granulat - 1 vare
- kyllingæg - 3 stk.
forberedelse
Så tag en ren og tør skål, separer æggehviderne ind i den og slå den med en mixer med minimumshastighed. Derefter gradvist hæld saharochek, og mixerens hastighed øges gradvist, hvilket giver maksimalt. Som følge heraf skal du få en luftig glat hvid masse. Vi tager omhyggeligt korollerne ud og tilføjer hakkede valnødder til de slået proteiner. Bland forsigtigt massen med en ske og læg proteindejen på et bageplade belagt med pergament og smurt med olie. Vi tændes ovnen og tørrer meringue ved en temperatur på 100 grader i cirka en time. Derefter reduceres temperaturen til 50 grader og tørrer beziers i ca. 1 time, indtil den er klar.
Kage med marengs og nødder
ingredienser:
Til kagen:
- jordnødder - 140 g;
- æggehvider - 5 stk.
- sukker - 250 g.
Til fløde:
- æggeblommer - 2 stykker;
- mælk - 200 ml;
- mel - 20 g;
- sukker - 20 g;
- Vanillin - 1 pose.
forberedelse
For at lave en kage skal du først forberede kagerne . Det er bedre at lave dem om aftenen, så de tørrer korrekt op om natten. Så adskiller vi forsigtigt de hvide fra æggene og køler de første i køleskabet. Derefter slå dem med en blander, indtil stærke toppe er dannet og gradvist begynde at injicere sukkeret, fortsætter med at slå, indtil der opnås en skinnende, tyk masse. På det tidspunkt tager det hele ca. 7-10 minutter.
En stor bageplade er dækket af bagepapir og tegner på papir 3 cirkler med en diameter på ca. 15-17 centimeter afhængigt af størrelsen af din bageplade. Valnødder skæres med en kniv i store stykker og steges let på en tør stegepande på en svag brand, og sørger for, at de ikke brændes. Tag nu et par skeer af slået proteinmasse og læg den på det forberedte pergamentblad, der fordeler mellem de trukkede cirkler. De vil få brug for os senere til at dekorere kagen som en smul. Tilsæt de afkølede tørrede nødder til resten af massen og bland forsigtigt.
Den klare proteinmasse fordeles jævnt på de udtrukne cirkler, og overfladen glattes med en ske. Vi sender panden til ovnen og tørrer vores kager i 3 timer ved en temperatur på 90 grader. Derefter skal du slukke for ovnen, åbne døren og lade meringue køle af for hele natten.
Om morgenen vender vi til forberedelsen af fløde til kagen. For at gøre dette er æggeblommen grundigt malet med
Så forbinder vi den fortykkede masse med den resterende mælk og omrører hurtigt, kog cremen, indtil den tykner. Derefter fjernes tallerkenen fra ilden, dækkes med en madfilm og er helt kølig. Korzhiki sat på en flad skål, dække den med masser af fløde, dekorere det med krummer og fjern den færdige kage i køleskabet i flere timer.