Bedøvelse aroma, blid og luftig smag - det er alt jordbærmousse, opskriften som vi tilbyder dig. Lad os puste lidt og arrangere en romantisk aften, for hvilken jordbærmousse er den mest egnede.
Hvordan laver man jordbærmousse?
Du kan lave mousse både fra friske og frosne jordbær.
ingredienser:
- Jordbær - 500 g;
- æggeblommer - 5 stykker;
- sukker - 150 g;
- creme - 250 ml;
- cognac - 120 ml;
- gelatine - 25 g.
forberedelse
I denne opskrift af jordbærmousse kommer 500 g jordbær, men vi vil udskyde 200 g til dekoration og omhyggeligt skylle og skylle de resterende bær. Gelatine sug i koldt vand i ca. 30 minutter, og dernæst dræne overskydende vand. Vi slår æggeblommer til tilstanden af en tyk fløde, der efterhånden tilsættes 100 g sukker og fjern det til kulden. Tilsæt cognac til jordbærpuréen, kombiner den med æggeblommer og læg gelatinen op i ilden. Hele massen blandes grundigt og lægges i køleskabet. Når jordbærets mousse begynder at blive tykkere, blandet med flødeskum og sat i køleskabet i 3-4 timer. Server mousse, dekorér det med stykker af de resterende jordbær.
Jordbærmousse med manga - opskrift
ingredienser:
- Jordbær (frosset) - 300 g;
- mælk - 1 glas;
- sukker - 60 g;
- manga - 2 el. skeen.
forberedelse
Til fremstilling af mousse fra jordbær med manga adskiller vi bæren fra saften. I sidste ende vil du få ca. 200 g jordbær. Pryiruem det i en blender, tilsæt 50 g sukker og lidt visp. Mælk koges, gradvist indfører semolina og omrøring, omrøring grød (ca. 10 minutter). Lad mankeen køle, bland den derefter med en blander og bland den med en jordbærpuré. Fortsæt i et par minutter for at slå, sæt derefter i forme og sæt i køleskabet i 3-4 timer for at fryse. I mellemtiden forberede saucen. For at gøre dette er den saft, som vi tidligere har skilt ad, blandet med sukker og kogt. Når du serverer, læg en lille sauce på pladen, og læg mousse fra jordbær på toppen.
Hvis denne delikate dessert ikke er nok til dig, så tilbered også mousse fra tranebær , men for det første er det bedre at gøre noget mere seriøst, for eksempel frugtsuppe !