Baklava er en opskrift, når du nævner det, kommer sætningen til at tænke på: "Østen er en delikat sag", og jeg vil lave et ændringsforslag - "tynd dej" - dette synes at være en populær sødme. Flerlags, viskøs og krydret, der har absorberet århundredgamle træk, det er ikke kun en hjemmelavet godbid i hænderne på gæstfrie værter, men også en keeper af landets traditioner.
Baklava - en opskrift derhjemme
Opgaven, hvordan man laver madlavning, synes i første omgang ikke muligt at huske opførelsen af denne delikatesse. Ved hjælp af formlen med simpel frisk masse vil det hjælpe med at klare eventuelle vanskeligheder, og det er muligt at kaste ud af kagen af enhver værtinde, der fyldte hendes hånd med madlavning dumplings. Et orientalsk mesterværk skabt om halvanden time er en værdig belønning for hele familien.
ingredienser:
- frisk dej - 850 g;
- vand 250 ml;
- smør - 100 g;
- sukker - 250 g;
- valnødder - 250 g;
- citronsaft - 50 ml.
forberedelse
- Bland jordnødderne med 100 g sødestof.
- I væsken skal du indtaste den resterende sukkerkog og tilføje citronsaft.
- Baklava - en opskrift, hvor delikatessen opsamles lag for lag, så fortsæt til samling.
- På bagpladen læg et lag dej, olie, gentag proceduren fem gange, og luk derefter påfyldningen. Gentag trinene.
- Top imprægner, skære produktet i diamanter og bage ved 200 grader.
- Fyld med sirup.
Baklava honning
Baklava honning er en opskrift, takket være, at delikatessen erhverver en rig smag og aroma. Traditionelt er honning smeltet i sukker sirup og tjener ikke kun som et ekstra sødt element, men påvirker også densiteten. I den moderne udgave kombineres det med vand og derved bevares produktets nyttige egenskaber og forkortes tilberedningstiden.
ingredienser:
- gær dej - 900 g;
- nødder - 300 g;
- sukker - 200 g;
- olie - 100 g;
- honning - 30 g.
forberedelse
- Massen er opdelt i 4 dele, foldet med snegle og kølig i ca. en time.
- Rull sneglene ind i lag, og hak nuts og sødestoffer.
- Udsæt det første lag og drys med en del af påfyldningen. Gentag processen to gange, og dæks med den sidste og skær i dele.
- Bages ved 200 grader i en halv time, gennemblød med smeltet smør.
- Baklava, en opskrift deraf i hundredvis af år, foreslår imprægneringsmuligheder: fortynd honning med vand og hæld en godbid.
Baklava armensk
Opskrift baklava med valnødder og honning har en række muligheder, der hver især afslører landets gastronomiske egenskaber. Denne opskrift understreger den armenske smag, der manifesteres i brugen af krydderier og skabelsen af en let og frodig base. En teknisk simpel skål, hvor bagning tager det meste af tiden.
ingredienser:
- sød dej - 900 g;
- valnødder - 250 g;
- sukker - 400 g;
- klemme af kardemomme;
- kanel - 1 tsk;
- smør - 100 g;
- vand - 200 ml;
- honning - 50 g.
forberedelse
- Nødder hak og bland med 200 g sødestof.
- Mass det i fire dele og rul det ud.
- Sæt på en bageplade, skiftevis med påfyldningen.
- Skær i rhombusser.
- Dekorer hvert segment med et stykke valnød.
- Bages i 200 timer ved 200 grader.
- I de første 15 minutter hæld olie.
- Sukker med vand og kog, og tilføj honning.
- Mæt den færdige sødme.
Aserbajdsjan baklava
Baklava aserbajdsjan er en opskrift, der fremkalder respekt fra sofistikerede gourmeter. Opmærksom på hver komponent, den oprindelige imprægnering af safran, overdådig dej til baklava - alle taler om landets store kærlighed til denne skål. At skabe et mesterværk og føle landets farve, det tager ikke mere end to timer, og de fire kan være tilfredse med resultatet.
ingredienser:
- gær dej - 900 g;
- valnødder - 400 g;
- sukker - 400 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- ghee - 100 g;
- safran - 4 stammer
- honning - 30 g.
forberedelse
- Kombiner jordnødderne med et sødemiddel.
- I en kop væske skal du placere safran.
- Fordel dejen i fire dele, rull den ud og læg den på en bagningsplade, olier den og hæld fyldet.
- Skær produktet, smør med æggeblomme og safranblanding.
- Baklava er en opskrift, der kræver madlavning i ovnen i ca. en time ved 180 grader. 10 minutter inden slutningen glasur med honning.
Tyrkisk baglava
Tyrkisk baglava er en opskrift, der viser et originalt og ukonventionelt udseende. Sødmen rullet ind i en rulle er enkel, praktisk og velsmagende. Teknikken, der er opfundet af tyrkiske husmødre, forenkler ikke blot madlavningen, men giver dig også mulighed for at lagre delikatesse i lang tid. Med en sådan servering holder parret friskhed og juiciness i flere dage.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- mælk - 200 ml;
- olie - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- nødder - 300 g;
- pulveriseret sukker - 300 g;
- kanel - 1/2 tsk;
- sukker - 180 g;
- vand - 200 ml;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
- Bland de første fire dele i ca. 10 minutter.
- Forbered en sød sirup til baklava, bryg sødestoffet, indtil det er tykt.
- Sæt basen ud og rul den ud.
- Fyldningen af de knuste nødder og pulverblandingen, lag lagene og rull i ruller, smøring med æggeblomme.
- Bag en time ved 160, og hæld derefter en sød blanding.
Baklava Baku
Baku baklava er en opskrift, der ligner en lukket puff kage . Takket være denne "struktur", under kogning bevarer sødmen duften af krydderier og forbliver saftig i lang tid. En sådan dessert kræver stor dygtighed og tålmodighed, da forberedelse og bagning tager mere end to timer. Et klar måltid kan dekorere ethvert festligt bord.
ingredienser:
- gær dej - 900 g;
- nødder - 550 g;
- pulveriseret sukker - 350 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- kardemomme - 9 stk.
- kanel - 2 tsk.
- honning - 300 g;
- olie - 200 g.
forberedelse
- Opdel massen i 12 dele.
- Tør ingredienserne i blenderen.
- Læg formen i formen, drys med påfyldningen, luk den anden og beskyt kantene.
- Gentag proceduren.
- Skær produktet og smør med æggeblommen.
- Bages ved 180 ° C i 30 minutter.
- Hæld varm honning.
Krimbaklava
Enkel og uhøjtidelig sødme, modstå det varme klima på Krim-kysten, fik et andet navn - "strand". At skabe en dessert om et par minutter er drømmen om enhver elskerinde, især da teknikken: "blandet, rullet og stegt" hjælper i enhver situation. Tilgængelige produkter fra køleskabet, madlavning i kvart i timen er et behageligt træk ved opskriften.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- creme creme - 50 g;
- mælk - 250 ml;
- margarine - 70 g;
- bagepulver - 1 times skje;
- nødder - 80 g;
- honning - 50 ml;
- vegetabilsk olie - 700 ml.
forberedelse
- Før du laver baglava hjemme, skal du forberede alle ingredienserne.
- Fra de første fem elementer laves en knæ, rulles ind i en rulle og skæres i segmenter.
- Steg og drys med påfyldningen.
Baklava - puffdejensopskrift
Baklava fra blødt wienerbrød - tavlehjælp til sød tand. En færdigfremstillet butiksbase vil tillade selv en nybegynder kulinarisk at få en dessert på 40 minutter uden at miste kvaliteten. Desuden bruger mange indbyggere på Balkanhalvåret dette grundlag for slik. Prøv en bekvem løsning, og din familie vil blive tilfreds.
ingredienser:
- flaky gærfri dej - 800 g;
- smør - 100 g;
- nødder - 400 g;
- honning - 100 g;
- vand - 300 ml;
- sukker - 150 g.
forberedelse
- Fordel emnet i dele, rul det ud og skift det traditionelle fyldstof, saml behandleren og olie den.
- De sidste tre komponenter vil imprægnere produktet.
- Bages i 45 minutter ved medium temperatur.
Baklava fra filotest
Forberedelse af baglava i hjemmet bliver til en spændende aktivitet, hvis du har en færdiglavet tynd dej på hånden. Lignende madlavningsmuligheder er særegne for indbyggerne i de arabiske lande - gode kønnere af fin og sprød base. Forbered det kun af en høj mester, så i brug af butiksversionen er der ikke noget skamfuldt.
ingredienser:
- dej filo - 1 pakke;
- nødder - 500 g;
- olie - 100 g;
- sukker - 250 g;
- vand 250 ml;
- citronsaft - 40 ml.
forberedelse
- Skær arkene i overensstemmelse med formen. Hver olie, og hvert fjerde drys med fyld.
- Skær desserten i skiver og læg i ovnen i 40 minutter ved 170.
- De sidste tre elementer tjener som dessertimprægnering.