Græskar brød

Græskarbrød virker utroligt velsmagende og utvivlsomt nyttigt. Hvis du laver sådanne brød fra græskar muskatfarve lyse orange, så bliver produktets udseende lyse og solrige.

Hvordan bage et græskarbrød - en opskrift i ovnen

ingredienser:

• Muscat sød græskar - 680 g;
• mel sigtet hvede - 610 g;
• vandfiltreret - 70 ml;
• olivenolie eller solsikke uden lugt - 25 ml;
• havsalt - 10 g;
• hurtig tør gær - 10 g.

forberedelse

1. I starten vil vi lave et græskar til fremstilling af brød. Vi rengør den forvaskede grøntsag fra skrællen og frøene med interne fibre, og skær pulpen i skiver omkring en centimeter tyk og læg dem på en olieret bageplade.
2. Sprøjt græskarskiverne med solsikkeolie, dække med et stykke folie og send til stegning i 25 minutter i en opvarmet til 185 graders ovn.
3. På beredskab giver vi græskarskiverne lidt for at køle ned og stød dem til staten kartoffelmos i en blender og tilføjer vand på samme tid.
4. Sigt i en skål mel, bland det med tør hurtigtvirkende gær og havsalt, og sæt en varm græskarpuré i en skål og lav en æltning af en blød og ikke klæbrig dej.
5. Vi dekorerer dejen med mel, læg den i en skål og sæt den i varme for tilgangen.
6. Øget i mængden af ​​mindst to gange dejten knæder vi ud af det brød i form af et brød eller en rund kage og anbring den på et bagplader dækket med pergament.
7. Omkring 25 minutter senere, når produktet er blevet stående, laver vi flere tværsnitser på overfladen til en dybde på et og et halvt centimeter og sender emnet til en opvarmet ovn i op til 220 grader i 30 minutter.

Især godt er dette græskarbrød med honning - det er en fornøjelse at spise det!

Græskarbrød på en rug starter uden gær

ingredienser:

Til opary:

• fermenteret rug - 30 g;
• hvedemel af den første eller anden klasse - 210 g;
• renset vand - 125 ml;

Til testen:

• Muscat sød græskar - 680 g;
• hvedemel af den første eller anden klasse - 255 g;
• rugmel - 255 g;
• vandfiltreret - 70 ml;
• olivenolie eller solsikke uden lugt - 55 ml;
• havsalt - 15 g;
• sukkerrør - 25 g;
• valnødder - håndfuld
• sesamfrø - til smag;
• Ground cumin - 3 pinches.

forberedelse

1. For at forberede skeer mix starter rug med hvedemel og renset vand og efterlader i en skål til natten.
2. Græskarpuré kan også fremstilles om morgenen. For at gøre dette kan du som i det foregående tilfælde bage skiver i ovnen og derefter male dem med vand i en blender.
3. Hvis du ikke vil tænde ovnen igen, kan du bare squash et græskar i en sautépande med lidt vand, indtil det er blødt, så gnid gennem en sil eller brug den samme blender.
4. For at lave en dej i 500 gram kogt græskarpur opløses salt og sukkerrør, hæld i olie, hæld spidskommen, sesam, nødder og bland.
5. Vi tilslutter i en skål spidsen, sigtet rug og hvedemel og græskarmasse, og vi laver ælte dejen. Det skulle vise sig at være blødt og bagved væggene af retter og hænder.
6. Lad melet være varmt i mindst to timer, en gang lidt af det.
7. Nu dekorerer vi brødet, lægger det på et pergamentblad, dækker det med en film og lad det vokse i volumen to gange i varmen.
8. Vi laver flere stykker med en skarp kniv ovenfra og skift brødrullerne med papir til en varm ovn opvarmet til 250 grader og fugtet.
9. Femten minutter senere reduceres temperaturen til 200 grader, og vi bager brød i yderligere 45 minutter og dækker femten minutter for færdiggørelsen af ​​processen med et folieark.