Vil bidrage til at bevare grønne tomater til vinteren en simpel opskrift på høst, hvorved det vil være muligt at gennemføre de bevarede originale ideer fra erfarne kulinariske eksperter. Udførelse af grundlæggende teknologi, du kan velsmagende afsætte, det virker, helt usundt produkt.
Hvordan lukker de grønne tomater velsmagende til vinteren?
Forberedelser til vinteren fra grønne tomater fremstilles nemt og lethed, men de viser sig at være usædvanligt velsmagende, aromatiske og appetitvækkende. Et par grundlæggende anbefalinger vil bidrage til at opfylde recepterne kvalitativt og meget effektivt.
- Til konserves vælges grønne tomater af mælke modenhed eller brun.
- De vaskede frugter skæres i skiver eller ifølge en opskrift.
- Vedligeholdelse af umodne tomater til vinteren suppleres frugterne med hvidløg, alle slags urter og efter behag med varm peber. Disse tilsætningsstoffer vil maksimalt understrege smagen af den umodne grøntsag og vil bidrage til at opnå den ideelle snack i alle henseender.
Opskriften på en grøn tomat til vinteren uden sterilisering
Luk de grønne tomater til vinteren uden sterilisering er ikke svært, og resultatet vil overraske og bedes de gode egenskaber ved snacken. Tomater er søde og sure, med et tæt, lidt sprødt kød. Til dem, der elsker struds i forberedelserne, kan du tilføje et stykke hot pepper til krukken.
ingredienser:
- grønne tomater - 1,5-2 kg;
- hvidløg - 5 tænder;
- laurbær - 2 stk.
- duftende og sort peber - til smag;
- eddike - 100 ml;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- vand - 1 liter.
forberedelse
- Hvidløg og krydderier sættes på bunden af dåserne.
- Fyld beholderne med tomater, hæld kogende vand.
- Efter 20 minutter drænes vandet, koges med salt og sukker, og der tilsættes eddike.
- Hæld tomater marinade, kork og wrap.
Saltede grønne tomater til vinteren - en simpel opskrift
Ikke mindre velsmagende høstede grønne tomater til vinteren, hvis opskrifter udføres uden tilsætning af sukker og eddike. Frugterne beholder deres naturlige smag, densitet og crunchiness, får en særlig piquancy og den nødvendige afbalancerede smag i saltprocessen takket være krydderier og krydderier.
ingredienser:
- grønne tomater - 1,5-2 kg;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- paraplyer af dild, vinblad, peberrod, persille - til smag;
- laurbær - 2 stk.
- Ærtharpit sort og duftende - 5 stk.
- salt - 2 spsk. skeer;
- vand - 1 liter.
forberedelse
- Banker er plantet med grønt, krydderier og tomater.
- Fra vand og salt fremstilles en saltopløsning, hældes i en beholder.
- Forformen steriliseres i 20 minutter, afkortet, indpakket.
Cask grønne tomater til vinteren - en simpel opskrift
Uden særlige zatey og arbejdskraft, vil det være muligt at lave syltede grønne tomater til vinteren. Til saltning, brug glas, emalje eller specielle træ eg. Et sæt tilsætningsstoffer kan laves, med fokus på deres smag præferencer, tilføjer andre grønne, krydderier (nelliker, peberfrugter osv.).
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- hvidløg - 3 tænder;
- dill og persille - 0,5 bundt hver;
- laurbær - 2 stk.
- duftende og sort peber - til smag;
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- salt - 2 spsk. skeer;
- vand - 1 liter.
forberedelse
- I tønder eller dåser af krydderier lægges tomater, dryssende lag af grønne og hvidløg.
- Kog vand med salt og sukker, køligt.
- Brine tomater, dække med låg.
- Yderligere pickling af grønne tomater til vinteren laves på et køligt sted og varer mindst en måned.
Kaviar fra en grøn tomat til vinteren
Den følgende opskrift på grøn tomat med hvidløg til vinteren udføres i form af kaviar og giver en lækker smag. Den resulterende snack er god med et stykke frisk brød, det passer perfekt til retter fra kød, fisk. Tomatpasta kan erstattes med tomatsauce eller koges med sin egen puré af friske tomater.
ingredienser:
- grønne tomater - 1 kg;
- løg og gulerødder - 0,5 kg hver;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sukker og olie - 100 g;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- eddike - 2 el. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- paprika og malt sort peber - 1 tsk.
forberedelse
- Drej tomaterne i en kødkværn, kog i 15 minutter.
- Tilsæt knust gulerødder, løg, gryderet i 10 minutter.
- Rør grøntsagerne med salt, sukker, olie, krydderier, pasta og hvidløg i 5 minutter.
- Hæld i eddike, giv massen til kog igen, læg ud på bankerne, tæt tætning, wrap.
Grønne tomater lobules til vinteren
Høstede grønne tomater til vinteren, en simpel opskrift, som vil blive beskrevet senere, træne frem for alt ros. Tomater skæres i pæne skiver og suppleres med en duftende blanding af hvidløg, bulgarsk og varm peber, persille og dill. En grøn blanding kan suppleres med selleri, koriander eller basilikum til din smag.
ingredienser:
- grønne tomater - 3,5 kg;
- Bulgarisk peber - 5 stk.
- bitter peber - 1 / 4-1 / 2 pod;
- hvidløg - 3 hoveder;
- dill og persille - 0,5 bundt hver;
- vand - 2 l;
- sukker - 200 g;
- eddike - 250 ml;
- salt - 100 g.
forberedelse
- Grønne tomater strimler skiver.
- Peberfrugter, hvidløg og grønne er snoet i en kødkværn.
- Bland tomaterne og den krydrede blanding, spredt på krukkerne.
- Fra vand, salt, sukker og eddike, marinade er kogt, de fylder indholdet af dåser.
- Snakket fra den grønne tomat er lukket om vinteren, indpakket.
Grønne tomater i tomatjuice til vinteren
Velsmagende grønne tomater i tomat til vinteren kan fremstilles af en simpel og overkommelig opskrift. Egnet og hjemmelavet hjemmelavet juice og et købt produkt, som skal være exceptionelt høj kvalitet uden tilsætningsstoffer. En særlig smag vil i dette tilfælde give kanel til fyldet.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- Bulgarsk peber - 1-2 stykker;
- tomatsaft - 1 l;
- hvidløg - 3 tænder;
- kanel - 1/3 tsk;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- salt - 3 tsk.
forberedelse
- De vaskede tomater lægges i dåser og sætter hver hvidløg, peberfrugter.
- Hæld grøntsager to gange med kogende vand, lad stå i 15 minutter, afløb.
- Kog saften med tilsætning af salt, sukker og kanel, hæld i tomater.
- Capping containere, varmepapning.
Plukker grønne tomater til vinteren kold vej
Meget velsmagende grønne tomater, der er marineret til vinteren, kan tilberedes på en kold måde med tilsætning af tør sennep. Sidstnævnte vil ikke kun give frugterne ekstra krydderi og pikant, men beskytter også emnet fra udseendet af en hvid film på overfladen og udviklingen af unødvendige skadelige bakterier.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- peberrodsrod - 1 skive
- paraplyer af dild, vinblad, kirsebær - 1 l;
- hvidløg - 1 hoved;
- vand - 1,5 liter;
- sennepspulver - 1 spsk. ske;
- salt - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Tomater vaskes og placeres i krukker sammen med grønne, hvidløg, peberrodsrod.
- I vand opløses salt, saltvand hældes i dåser.
- Top med sennep, dække beholderne med låg og sæt i kulden.
Grønne tomater på koreansk til vinteren
Forbereder grønne tomater til vinteren på koreansk , en simpel opskrift, som du vil lære nedenfor, kan du fuldt ud nyde de krydret asiatiske noter af den modtagne snack, der værdsætter sin krydrede duft. Det er ønskeligt at bruge store eller mellemstore umodne tomater hvidlige eller brune.
ingredienser:
- grønne tomater - 3 kg;
- Bulgarisk peber - 1 kg;
- gulerødder og løg - 0,5 kg hver;
- paraplyer af dild, vinblad, kirsebær - 1 l;
- hvidløg - 3 hoveder;
- Koreansk krydderurice - 3 tsk.
- varm peber - 2 stk.
- salt - 3 spsk. skeer;
- sukker og olie - 1 glas;
- eddike - 0,5 kop.
forberedelse
- Skiv tomater, peberfrugter og løg, rist gulerødder.
- Bland grøntsagerne sammen, og tilføj de resterende ingredienser fra listen.
- Forlad massen under låget i en time, og spred den derefter over krukkerne.
- Steriliser beholderne i 20 minutter.
- Kork skarpe grønne tomater til vinteren, indpakning.
Grønne tomater på georgisk til vinteren
En original og raffineret snack med en georgisk accent kan fremstilles af grønne tomater efter nedenstående anbefalinger. Frugter er fyldt med en krydret blanding af hvidløg, fint hakkede grøntsager og chili peberfrugter. Ofte suppleres sammensætningen med revet gulerødder, sød bulgarsk peber eller andre urter.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- Bulgarisk peber - 1 kg;
- gulerødder og løg - 0,5 kg hver;
- greener - 2 bunches;
- hvidløg - 2 hoveder;
- varm peber - 1 stk;
- vand - 1 l;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1-2 tsk.
- eddike - 1 tsk.
forberedelse
- Tomater skæres ovenfra og gennemblødes i kogende vand i 30 minutter.
- Slib og bland greens, hvidløg og peber.
- Fyld den resulterende masse med indsnit, læg tomater i dåser.
- Fra vand, salt, sukker og eddike forberede marinade, hæld det i beholdere, som steriliseres i 20 minutter.
- Seal fyldte grønne tomater til vinteren, indpakning.