En forberedt salat af agurker til vinteren vil være en uundværlig tilføjelse til aftensmad. Det serveres med succes som en skål eller snacks til stærk alkohol. Skålen kan hurtigt snackes, indtil de vigtigste behandler er klar. Af de mange interessante opskrifter kan du selv vælge, hvad der passer til smag og præferencer hos alle husstandsmedlemmer.
Hvordan laver man en salat af agurker til vinteren?
En hjemmelavet hermetisk salat af agurker til vinteren, hvis opskrifter er enkle og nemme at gå, tilberedt hurtigt og fra tilgængelige ingredienser. Vegetabilsk sammensætning kan variere afhængigt af smag præferencer af dem, der vil prøve snack.
- Vinter salat af agurker kan bestå af et minimum af ingredienser - grøntsagerne selv i selskab med krydderier, urter og konserverende ingredienser: eddike, acetyl, peber, hvidløg.
- Opskrifterne er godt suppleret med kål, zucchini, aubergine og andre sæsonbetonede grøntsager.
- En lækker salat af agurker til vinteren, som regel, tilberede eller sterilisere billets i krukken.
Agurksalat med hvidløg til vinteren
Den enkleste salat af agurker til vinteren består af et minimum af ingredienser, men som følge heraf kommer ud med en meget rig og rig smag. Server det som en snack, men det kan også indgå i en multikomponent skål - grøntsagssalat eller pickle. For at forlænge holdbarheden steriliseres præformen.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- løg - 500 g;
- hvidløg - 100 g;
- olie - 100 ml;
- sukker - 100 g;
- salt - 4 spsk. l.;
- eddike - 4 spsk. l.
forberedelse
- Agurker til at vaske, tørre, skæres i cirkler.
- Løghak halve ringe, hugge hvidløg.
- Fold grøntsagerne i en skål, bland med sukker, salt, eddike og smør.
- Lad i 3 timer.
- Fordel salat i tilberedte dåser, hæld marinade med udskillet, læg i en stor krukke vand til sterilisering.
- Kog dåserne med præformen i 15 minutter.
- Rull agurksalat til vinter med sterile låg, luk det i et varmt tæppe og læg det i kælderen om dagen.
Latgalian agurk salat til vinteren
Den lækker lækker salat af skivede agurker til vinteren, kogte i henhold til den traditionelle opskrift af det baltiske køkken. Grøntsager kommer ud som følge af crunchy, moderat salt og lidt surt. En god snack vil gøre et godt selskab hovedretter af kød. Høsten opbevares hele vinteren, på trods af at bevaringen ikke er steriliseret.
ingredienser:
- agurk - 3 kg;
- løg - 1 kg;
- sukker - 120 g;
- salt - 50 g;
- eddike - 100 ml;
- olie - 2 tsk;
- koriander - 2 tsk;
- dill og persille - 1 flok;
- ærter af sød peber - 1 tsk.
forberedelse
- Rene agurker skåret i krus, hugge løgringe.
- Fold grøntsagerne i en skål, sæson med koriander, peber, salt med sukker, hæld i olie og eddike.
- Tilsæt skåret greens, bland alt, lad i 30 minutter.
- Kog i 15 minutter, indtil agurk begynder at skifte farve.
- Fordel til bankerne, hæld den resterende saltlage, rulle.
- Wrap krukkerne, og efter en dag fjerne agurk salat med løg til vinteren i kælderen.
Salat af agurker og kål til vinteren
Mens sæsonbestemte grøntsager modnes, skal hver husmor lave en salat til vinteren med kål og agurker. En lækker forretter vil blive værdsat af det mandlige publikum, fordi bevarelsen viser sig at være hjertelig, moderat salt, slet ikke sur, lidt sød, på grund af tilsætning af honning giver det en særlig piquancy til behandleren.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- kål - 2 kg;
- gulerødder - 1,5 kg;
- sød peber - 1,5 kg;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 2 spsk. l.;
- honning - 3 spsk. l.;
- eddike - 50 ml.
forberedelse
- Skær alle grøntsagerne, læg dem i lag i lag.
- Kog vand med salt, honning, eddike, hæld i krukker.
- Sæt steriliseret i 15 minutter.
- Rul dækslerne op og dækk med et tæppe.
Salat af agurker og courgetter til vinteren
Courgettsalat med agurker til vinteren er en glimrende løsning til påføring af en stor afgrøde af grøntsager. Blandet og serveret på højtidelig fest, og som en simpel sidefad vil gøre. Fra denne mængde ingredienser vil der være 4 dåser på 0,5 liter. Tomatpuré brug købt, men du kan gøre det selv, hugge tomater.
ingredienser:
- agurk - 3 kg;
- courgette - 2 stk.
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 4 stk.
- hvidløg - 5 tænder;
- salt - 1 spsk. l.;
- vand - 3 genstande;
- tomatpuré - 200 ml;
- sukker - 100 g;
- rød peberfrugt - 1 spsk. l.;
- sort peber - 1 tsk;
- eddike - 200 ml.
forberedelse
- Agurker skåret i krus, lægges i en skål, dækkes med salt, afsættes i 2 timer.
- Pullet terninger skåret i terninger, løg kvart-ringe, rist gulerødderne.
- Med agurker at dræne saften, tilføj courgette, løg, gulerødder.
- Tilsæt hakket hvidløg, bland.
- Bland vandet, kartoffelmos, sukker og alle krydderier, eddike.
- Kog, tilsæt vegetabilsk blanding, bland.
- Kog at koge.
- Fordel til beholdere, sæt i en pande vand og steriliser i 15 minutter.
- Sæt med låg og sæt en agurksalat med courgette til vinteren under tæppet.
Donskoy salat til vinteren med agurker
Denne dåse salat af agurker til vinteren er tilfredsstillende med en rig mangesidig smag. Grundlaget for den klassiske snack er grønne tomater, og for skønheden tilføj sød peber, så vælg det bedre end forskellige farver. Forretter er forberedt hurtigt på blot et par timer, da tiden for sterilisering er til stede.
ingredienser:
- agurker og grønne tomater - 2 kg hver;
- sød peber - 1 kg;
- eddike - 1 spsk. l. til en halv liter krukke;
- salt, sukker, peber, laurushka - efter smag.
forberedelse
- Skær løg og peber i halve ringe, tomater i 6 dele, agurker i halvcirkler.
- Kombiner grøntsager, drys alle krydderier, laurbær, lad i 30 minutter.
- Fordel salaten på dåserne, hæld saften med den tildelte saft, sæt i en pande med vand i 15 minutter sterilisering.
- Hæld i hver krukke med 1 el. en skefuld eddike og kork.
Spicy agurksalat til vinteren
Kog denne vinter salat af frisk agurk kan begynder kulinarisk. Snack kan serveres på en højtidelig fest, det passer til en stærk alkohol. På en hverdag anvendes præparatet som en ekstra komponent i salaterne, tilsættes suppen eller nyder simpelthen den fremragende smag af krydrede grøntsager.
ingredienser:
- agurk - 500 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- løg - 1 stykke;
- persille og dill - ½ stråle;
- salt - 1 tsk;
- eddike - 4 spsk. l.;
- olie - 2 spsk. l.;
- peber "light" - 2 bælg.
forberedelse
- Skær agurker i cirkler, hvidløgsplader, løgringe, finhak grøntene.
- Bland alt, hæld eddike, salt, bland.
- Sæt hakket peber (med frø) på bunden af krukken og tilsæt olie.
- Layér salaten, steriliser i 15 minutter.
- Til kork, pakk den, fjern agurksalat til vinteren i kælderen om dagen.
Gurkosalat til vinteren i georgisk stil
En skarp kaukasisk salat af agurker med grøntsager til vinteren vil glæde hver smag, især dem, der kan lide usædvanlige multifacetterede kombinationer i mad. Forretter kommer ud meget krydret, krydret og hjertelig, tjen det som et supplement til hovedret, vanding en godbid med en lækker krydret sovs.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- tomater - 700 g;
- olie - 100 ml;
- eddike - 100 g;
- sukker - 100 g;
- salt - 1 spsk. l.;
- hvidløg - 150 g;
- koriander - 1 tsk;
- humle-suneli - 2 tsk;
- Hot peber - 3 pods.
forberedelse
- Blender tomater og peber, salt, tilsæt salt og sukker, smør, kog i 15 minutter.
- Fjern fra pladen, drys krydderier, tilsæt eddike.
- Tilsæt krus af agurker, hakket hvidløg, kog i 10 minutter efter kogning.
- Fordel efter den steriliserede beholder, kork.
Salat til vinteren "Teshchin tung" fra agurker
Salat af agurker og auberginer til vinteren med en genkendelig smag, alle vil lide uden undtagelse. Forretter kommer ud krydret og moderat skarp. Usædvanlig vegetabilsk kombination vil blive værdsat af elskere af interessante behandler, der har en ukonventionel smag. Af dette beløb vil der være 4 liter dåser med billet.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- Aubergine - 3 kg;
- sød peber - 10 stk.
- tomater - 10 stk.
- hvidløg - 200 g;
- varm peber - 5 bælg;
- sukker - 200 g;
- salt - 100 g;
- olie - 200 ml;
- eddike - 150 ml.
forberedelse
- Æggplanter skæres i krus, samles i en skål, dækket med salt, efter 1 time drænes saften og skylles.
- Blancherede tomater, hvidløg, peber, rulle gennem en kødkværn, drys salt, sukker, tilsæt olie og eddike.
- Skær agurk og aubergine i saucen og kog. Til at simre i 30 minutter.
- Spredt på dåser, kork.
Salat af agurker i tomat til vinteren
Salat til vinter fra overrykke agurker i tomatsauce er en uovertruffen snack, som efter smag ligner lecho. Om ønsket kan sammensætningen omfatte en bue, men smagen vil komme ud lidt anderledes. Bevarelse kræver ikke sterilisering og holdes godt i spisekammeret. Fra denne mængde ingredienser vil der være 5 krukker på 0,5 liter.
ingredienser:
- agurker - 2,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- sød peber - 3 stykker;
- hvidløg - 5 tænder;
- sukker - 70 g;
- salt - 1,5 spsk. l.;
- olie - ½ vare;
- eddike - 50 ml.
forberedelse
- Tomater, peberfrugter og hvidløg rulles gennem en kødkværn.
- Skær agurker i cirkler.
- Tomat sauce kog, tilsæt salt, sukker, olie.
- Tilsæt agurkerne, dække.
- Tender i 5 minutter, hæld i eddike.
- Fordel efter steril emballage, rull op.
Agurksalat til vinteren uden eddike
Denne opskrift på vintersalat fra agurker er kendetegnet ved fraværet af den sædvanlige konserveringsbestanddel - eddike og kræver derfor fortsat sterilisering og opbevaring i det kølige. Forretter vil være mere interessant, hvis den grundlæggende sammensætning af tilføj peber og løvblad. Af disse ingredienser vil der være 2 liter dåser.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- gulerødder - 250 g;
- løg - 200 g;
- sød peber - 3 stykker;
- salt - 2 spsk. l.;
- olie - 50 ml.
forberedelse
- Sparce løg og gulerødder, tilsæt tomatpuré, hakkede paprika og agurker.
- Tilsæt olie, salt, koge i 30 minutter.
- Hæld i dåser, læg sterilisering i 15 minutter. Til kork.
Rå agurksalat til vinteren
Den nemmeste og hurtigste til at lave en salat af agurker til vinteren - uden madlavning. Alt, hvad kokken kræver, er at forberede grøntsagerne ved skylning, skrælning og skæring. Af den angivne mængde ingredienser, 3 banker med 700 blade. Forretteren er opbevaret hele vinteren, eksploderer ikke og vandrer ikke, salaten smager saltet.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvidløg - 250 g;
- løg - 250 g;
- salt - 100 g;
- sukker - 200 g;
- eddike - 150 ml.
forberedelse
- Skær agurker, løg, hvidløg.
- Alt omrør, indtast sukker, salt eddike, lad i 12 timer.
- Overfør salat til steriliserede krukker, kork.