Hvis du ikke ved hvad der kan gøres fra druer til vinteren, skal du bruge opskrifterne nedenfor. Når du har brugt lidt tid, vil du genopbygge dine bestande med en masse velsmagende, duftende og nyttige præparater.
Marinerede druer til vinteren uden sterilisering
ingredienser:
Beregning pr. Liter bank:
- druer modne - 0,7 kg;
- renset vand - 520 ml;
- bordeddike - 55 ml;
- stjerner af badjan - 4 stk.
- mellemstore laurbærblade - 2 stk.
- granuleret sukker - 145 g.
forberedelse
Til marinering vil druer af aflang form med tæt kødfulde kød passe. Bløde runde bær er bedre til at ansøge om efterfølgende emner, da det ikke er sandsynligt at beholde deres form og simpelthen knække ved pickling. Men samtidig bemærker vi, at tætheden af frugter skal karakterisere sorten, og ikke druenes umodenhed.
Fjern druerne fra bunterne, skyll grundigt, hæld et stykke tid med varmt vand og lad det afløb. I bunden af en steril tør krukke sætter vi et par Starlets Badjana, Laurelblade og derefter fylder beholderen med tilberedte druer og tilføjer yderligere to spande i processen.
Varm nu vandet med sukker inden opløsningen af alle krystallerne koges og koges yderligere efter kogning i fem minutter. Hæld eddike i en krukke fuld af druer, og kog marinade med sukker. Som du allerede har bemærket bruger vi ikke salt i denne opskrift. Kork beholderen med låget forkoget i forvejen, drej emnet omvendt, pakk det forsigtigt til selvsterilisering og lad det køle langsomt.
Forbereder compote fra Isabella druer til vinteren
ingredienser:
Beregning til 4 liters dåser:
- druesorter "Isabella" - 1 kg;
- renset vand - 2,6 - 2,9 liter;
- sukker - 190 gram pr. liter vand.
forberedelse
Isabella druer bruges bedst til at lave kompoter til vinteren. En fantastisk duft og en rig smag af bær vil hjælpe med at få en ideel billet af denne art.
Kommer til behandling af druer, mine druer under rindende vand, hvorefter vi fjerner bær fra dem, skylles dem igen med varmt vand og lader dem dræne. Vi lægger dem nu på bunden af sterile, tørre beholdere og hældes til toppen af kogende vand opvarmet til kogning. Efter femten minutter hældes vandet i panden, måler dets volumen og hældes om et glas sukker pr. Liter væske. Kog sirupen for at opløse alle sukkerkrystallerne og i yderligere fem minutter, hvorefter vi hælder igen i dåserne af druer og straks forsegle dem forseglet med låg. Uden fejl fejler vi beholderne grundigt og vender dem på hovedet. Det er nødvendigt at forlade emnerne i denne form, indtil kølingen er færdig.
Perle fra druer til vinteren
ingredienser:
- druer - 1,2 kg;
- citronsaft - 35 ml;
- sukker - 550 g.
forberedelse
Jam kan laves af druer af enhver art. For at gøre dette skal du fjerne bærene fra de tidligere vaskede druer og læg dem i en kasserolle. Vi hælder lidt vand og sætter det på ilden. Vi koger druerne i syv minutter, hvorefter det er nemt at gnide gennem silen, adskille skindene og i nærværelse af en sten.
Derefter blandes de resulterende kartoffelmos med sukker og citronsaft og indstilles til at lave mad. Kog det efter en halv time efter kogning af koge i en halv time og pakk derefter på tørre og sterile beholdere, kork og lad dem afkøle langsomt under "frakken".
Juice fra druer til vinteren
ingredienser:
- Druer - hvor meget er til rådighed
- sukker - efter smag.
forberedelse
For at lave juice fra hvide druer er det nok at passere bærene gennem juiceren. Vine af røde sorter bør forvarmes lidt ved en temperatur på 70-80 grader, og kun efter at bruge enheden til at klemme ud saften. Det resulterende produkt hældes i en gryde, læg på en plade og tilsættes til smag af granuleret sukker. Efter kogning koges drikkevaren i ca. tre minutter, og hæld den derefter på sterile beholdere, forseglet med kogte låg og, som andre præparater, sætter vi det under en "frakke" til naturlig selvsterilisering.