Hvordan kan jeg sterilisere dåserne?

Traditionen med at lave lektier til vinteren, bevare frugt og grøntsager, er fortsat populær i mange familier. Det giver ikke kun mulighed for at fejre på sommergaver, men også for at redde familiebudgettet. For at redde sommeren i banken er det vigtigt at udføre to processer korrekt: sterilisering af glasburer og pasteurisering af emner.

Hvordan kan jeg sterilisere krukker til emner?

Sterilisering er varmebehandlingen af ​​dåser, hvor mikrober dræbes. Der er flere måder at gøre dette på.

Traditionel - Behandling af dåser med damp . Lad os prøve at finde ud af, hvordan du kan sterilisere dåserne til et par. En rist er placeret på en gryde kogende vand. Rent vasket med drik sodavand eller i sennepsløsning placeres krukkerne med flasker ned på risten. Potter er dækket og en splitter til stænk under stegning. Der er specielle puder på panden til sterilisering af en eller flere dåser. Damp, der trænger ind i dåserne, dræber alle skadelige mikrober. Halv liter og liter dåser steriliseres i 5-8 minutter, 3 liter i op til 15 minutter.

I stedet for en gryde, hvis du har til hensigt at lukke 3-6 stk. halv liter eller liter dåser, er det bedre at bruge en kedel. Banker kan simpelthen lægges på en tekande eller placeres oven på en el-kedel.

En godt steriliseret dåse bliver gennemsigtig og tør. De fjernes fra grillen og sætter et håndklæde på. I varme krukker lægges vaskede grøntsager eller frugter, hæld i en receptpligtig marinade, sirup. Dæk med låg, der koger i 10 minutter. Den største ulempe ved denne metode er at i dampen er dampen fugtig og varm, det tager lang tid at forberede dåserne.

Den næste metode er sterilisering af glasburer i ovnen. Det er mere simpelt og praktisk. Vaskebeholdere monteres på ovngrillet. Tænd ovnen i 140 grader, og hold dem 5-7 minutter ved denne temperatur. Derefter tændes ovnen, men krukkerne tages ikke ud, men de tillader nedkøling til 60-80 grader med ovnen. Banker bør ikke placeres tæt på hinanden, du kan ikke lægge på et ark, ellers vil de briste. Sterilisering opstår på grund af fugt i dåserne og opvarmning.

Tør måde. En af de ældste, men få kender til det. Spørgsmålet om hvordan man forbereder banker til indkøb, sparer gas eller elektricitet, med hjælp er løst enkelt og simpelt. Banker vaskes på forhånd på ethvert passende tidspunkt. Vend om til en ren hb. lærred, og når vandet løber fra dem, og det er ret hurtigt, skal du lægge et rent håndklæde på det mest solrige sted på loggiaen eller herre med nakke ned. Solens ultraviolette stråler vil opvarme luften i krukken og dræbe alle bakterier. Før de lægges i bevaringsbeholdere, skylles de simpelthen med kogende vand fra kedlen for at opvarme glasset.

Hvordan kan jeg sterilisere krukker i en mikrobølgeovn? Dette er en meget effektiv måde at sterilisere dåser på, det er den hurtigste og mest komfortable. Men vær forberedt på at betale mere for el end normalt. Bankerne behøver ikke kun at vaske omhyggeligt, men også Kontrollér, at der ikke er chips og revner. Dette skal selvfølgelig altid gøres, men her med særlig opmærksomhed. Tomme banker kan ikke sættes, de forlader 1-2 cm vand. Hvis der kræves tørre dåser, så er et glas med vand nødvendigvis placeret i nærheden. Opvarmningstiden er 2 minutter. Hvis du sætter et par dåser, så øg tiden til 3 minutter. Store banker sættes på den ene side med en lille mængde vand. I en mikrobølgeovn er det muligt at pasteurisere præforme. Til dette placeres grøntsager i dåser, hældes i en halv saltopløsning, dækkes med et polyethylen låg og sættes i 2-3 minutter. Tilsæt derefter kogefylden og dækslet med metaldæksler. Drej krukkerne op og ned, indtil de er helt afkølet.

Sommeren vil minde dig om dig selv, når du lægger sine gaver på spisebordet og åbner en krukke med din bevarelse om vinteren.