Sådan tilberedes zizus?

Mange er forvirrede, når de først møder frugter kaldet zizifus . De fleste har ikke engang hørt om eksistensen af ​​en sådan plante, og nogle forveksler bare det med datoer. Som regel er disse beboere i vores lands centrale og nordlige regioner, der er bekendt med alle de herlige lækkerier.

Dernæst vil vi fortælle dig, hvad der kan tilberedes fra vinterens frugter til vinteren og vil tilbyde flere variationer af enkle opskrifter.

Hvordan laver man marmelade fra jesus?

ingredienser:

• ziziphus 1,6 kg;
• granulat - 1,1 kg;
• citronsyre - 20 g;
• filtreret vand - 700 ml.

forberedelse

1. Jam fra ziphuset er udarbejdet på samme princip som andre frugter og bær med mindre ændringer. I dette tilfælde skal de vaskede frugter blancheres i fire minutter i kogende vand og hver med en gaffel.
2. Nu fra vand, filtreret sukker og syre, citronbryggesirup, opvarmning af ingredienserne, indtil alle krystaller er opløst og kogning, og hæld derefter den tilberedte ziziphous-blanding med en varm blanding og læg den først i en beholder, der er egnet til madlavning.
3. Efter tolv timer, når frugterne er lidt gennemblødt, har vi en beholder på komfuret og opvarmes med periodisk omrøring indtil kogning. Jam kan tilberedes i et trin, modstå det straks i brand i fyrre minutter, eller brug en tre-timers ti minutters kogning, afslut køling og infusion.
4. Delikatesseemballage kun pakket på sterile krukker og kun varmt, efter at vi forsegler dem tæt og lader afkøles under en varm "frakke".

Hvordan laver man kandiserede frugter fra ziphis?

ingredienser:

• ziziphus 1,6 kg;
• granulat - 1,1 kg;
• citronsyre - 20 g;
• filtreret vand - 700 ml.

forberedelse

1. Til fremstilling af kandiserede frugter opbevares den vaskede zizifus i små portioner i kogende vand i fire minutter, og vi punkterer hver bær med en gaffel.
2. Bland nu vandet med sukker og citronsyre, kog sirupen, hæld de tilberedte frugter i en varm form og lad den gennemvædes i mindst tolv timer.
3. Efter lidt opvarm zizifusen med sirup til kog, kog i ti minutter på den laveste varme, og lad den derefter komme igen for at infuse. Gentag proceduren til opvarmning, kogning og afkøling et par gange.
4. Efter den sidste kogning spredes den varme, søde, søde frugt på en sigte eller rist med en bakke og lader den stå lidt tid til at aflive.
5. Derefter tørres de kandiserede frugter i solen, i ovnen eller i tørretumbleren.

Sådan tilberedes soltørret zifefus, hvordan datoer?

ingredienser:

• ziziphus 1,6 kg;
• granulat - 0,7 kg;
• vand filtreret - 1,6 liter.

forberedelse

1. Den indledende fase af forberedelsen af ​​datoer fra ziphys er meget lig den teknologi til fremstilling af syltetøj eller kandiseret frugt, men sirupen er mindre koncentreret. Blanchering af frugten i dette tilfælde vil vi ikke, men bare nakolim deres gaffel på flere steder.
2. Sukker hældes i kogt vand, vi smelter helt alle krystallerne, blander blandingen kontinuerligt og koger et minut.
3. Nu smider vi ind i sirupet, der er tilberedt ziphifus, og efter gentagen kogning koger vi frugten i to minutter og forsøger at opretholde kun en næppe mærkbar kogning.
4. Sluk pladen efter det, og lad arbejdsstykket insistere og afkøle i ca. 12 timer.
5. Efter et stykke tid tre gange opvarmer vi ziziphous i sirup, kog et par minutter og så cool og insisterer. Efter den sidste madlavning og afkøling tager vi frugterne på en gitter med en bakke og lad den afløb.
6. Den næste fase af forberedelsen af ​​delikatesser er den direkte tørring af ziphys. Til implementeringen kan du bruge en opvarmet til 50 graders ovn eller el-tørretumbler og justere det til en lignende temperaturregulering. Hvis vi tørrer frugterne i ovnen, skal dens dør være røde, så den fordampende fugt forlader enheden uhindret.
7. Tørret zizifus samt kandiserede frugter er perfekt bevaret selv under rumforhold uden at miste sin smag og værdifulde egenskaber.