Hvad hvis der ikke er nogen vej til naturen? Derefter vil opskriften af en shish kebab i ovnen på løgepuden bidrage til at reproducere den naturlige saftige og stegte smag af kød, ikke ringere end smagen af skålen, der er kogt på staven. Og dette opnås primært ved korrekt forberedelse af syltede løg til shish kebab.
Sådan stege shish kebab hjemme i ovnen, vi fortæller dig i dag.
Shish kebab i ovn på løgpude - opskrift
ingredienser:
- Svinekød - 1500 g;
- løg - 1500 g;
- citron - 0,5 stykker;
- eddike (9%) - 145 ml;
- granuleret sukker - 50 g;
- krydderier til shish kebab;
- blanding af peberfrugter;
- salt.
forberedelse
En tredjedel af løgene bliver renset og knust i en gruel på et rist, en blender eller en kødkværn. Derefter vaskes og tørret svinekød i stykker omkring 5-7 centimeter i størrelse, slår lidt af med en film, drys med en blanding af peberfrugter, krydderier til shish kebab, salt, løggryt, bland godt og lad være med at marinere i køleskabet i flere timer.
De resterende løg skæres med ringe, tilsættes eddike, saft, halv citron, sukker, salt til smag, hæld kogende vand og lad i ca. En time.
Vi spreder de syltede løg i en ærme til bagning med et ret tykt lag og fordeler kødstykkerne ovenfra. Nu binder vi kanterne på ærmet, piercerer filmen ovenfra flere steder og placeres i en opvarmet ovn i 220 grader i en time. Skær derefter ærmet, drej kanterne og lad os brune shish kebabet på toppen i 30 minutter.
Shish kebab er klar. Spred på en tallerken og serveret med friske grøntsager, urter og sauce.
Skewers på spyd med løg, kogte i ovnen derhjemme
ingredienser:
- svinekød - 1 kg;
- løg - 500 g;
- svinekødsfedt - 100 g;
- citron - 0,5 stykker;
- granuleret sukker - 50 g;
- lidt eddike (9%);
- krydderier til shish kebab;
- sort og rød jord peber;
- salt;
- sukker;
- grøn basilikum og persille.
forberedelse
Skyll og tørret kød skåret i stykker, bestrøget med salt, peber og krydderier til shish kebab, tilsæt lidt eddike til krydret. Halvdelen af løgene bliver renset, knust i grus og sendt der også. Vi blander omhyggeligt alt sammen og lad det marinere i to eller tre timer.
Forbered løg til shish kebab. For at gøre dette skal du rengøre og skære det i ringe eller ringe, alt efter størrelse, hæld kogende vand, tilsæt salt, sukker, peber og citronsaft. Lad os stå i omkring tredive minutter.
Stræk derefter kødstykkerne i spydstykker, skifte med skiver af fedt, læg dem ud på en rist og send det til ovnen.
På nedenstående niveau har vi et bageplade dækket af folieark, en skinnende overflade opad (dette er vigtigt) og lægge ud under spydspydspidserne skåret tyndt
Ovnen skal forvarmes til en maksimal temperatur på 220-250 grader. Tid til stegning shish kebab korrigeres af os selv. Når kødet er brunet på den ene side, drejes det andet. Hvis alt er gjort korrekt, vil nogle få minutter efter at have vendt spydene begynde at ryge. Det er, når vi får vores færdige shish kebab, en røgvæget duft.
Når du serverer, spredes på en skål syltede løg, oven på løgspuden sætter vi en rødlig shish kebab på spyd og dekorere med grønne.