Kogt ung majs på cob for dens popularitet kan sammenlignes med vandmeloner eller is . Få kan give op med den fængslende duft af friskbryggede sommervarer og den delikate smag af mælkekerner.
Derhjemme vil det ikke være svært at lave mad majs. Du skal bare vælge den rigtige cob og bestemme tidspunktet for deres madlavning. Cook majs kan traditionelt være i en kasserolle eller bruge en damper, multivarka eller mikrobølgeovn.
Hvordan vælger du en ung majs på cob?
Hvis du vil have en rigtig blød og delikat smag af frøene, er det nødvendigt at tage kun mad, sukkerarter, men ikke foder til madlavning af den unge majs. Selv med langvarig madlavning forbliver foder eller overgroede cobs hårde og tørre efter smagen, og det er usandsynligt at nyde den sædvanlige delikatesse.
Et egnet produkt har en mælkestruktur af korn med en stænkemælk, når den presses på dem. Farven på denne majs er lys creme, næsten hvid, og skinken er grøn med lidt mørkede og tørrede på spidsen, men frisk inde i stigmas. Selvfølgelig vil den ideelle mulighed for madlavning for nylig blive revet af cob. Men ikke altid og ikke alle har sådan en mulighed. Når vi køber majs på markedet eller i en butik, vælger vi cobs med grøn, på ingen måde tørret, skum og med fugtig, lidt klæbrig stigma under den.
Hvordan korrekt at lave en ung majs i cob?
Unge cobs af sukker majs er reddet fra blade, stigmas og stænger og vaskes med koldt vand. Vi lægger dem i en gryde eller en anden beholder af passende størrelse og hældes, indtil de er fuldt dækket med vand. Det er også muligt at bruge skrællede skaller og stigmas ved madlavning og lægge dem på bunden og over cobs. Således er majsen mere aromatisk og saftigere.
Tilsæt salt til vandet efter smag og sukker fra beregningen af en teskefuld pr. Liter vand. Dette er en traditionel opskrift til madlavning af majskål, som efter ønske kan ændres i overensstemmelse med dine præferencer, og tilsæt nye ingredienser, krydderier eller overhovedet at tilberede skålen i ren form og krydse allerede færdige humle.
Afhængig af graden af modenhed, kog majs fra 20 til 40 minutter. Beredskab kontrolleres ved at vælge et korn med en gaffel og smag det. Hvis du beslutter dig for at lave majs sorter eller overrykte sorter på trods af alt, så skal tiden til madlavning øges til tre eller endog fem timer.
Hvordan laver man en ung majs i en damper?
Hvis der er en damper, kan du med succes bruge den til at lave mad majs. Desuden vil den maksimale brugbare egenskaber forblive med denne fremstillingsmetode, og smagen vil være rig og duftende.
For at gøre dette skal du placere i en smurt beholder af enheden skrællet af skinkerne og stigmas, maerkolberne og forberede sig i 40 minutter. Du kan rense majs efter madlavning. I dette tilfælde vil madlavningen tage lidt længere tid.
Hvordan tilbereder majs i en mikrobølgeovn i en pakke?
For at forberede den unge majs i en mikrobølgeovn, suge ubehandlede cobs i en time i koldt vand, og sæt derefter en plastikpose. Tilsæt det to spiseskefulde vand, gennembor det ovenfra flere steder og binde det. Efter femten minutters kogning ved høj effekt er majsen klar. Vi giver det lidt køligt, rent og vi kan nyde din yndlingssmag.
Færdige aromatiske majscobs kan eventuelt krydres med smør , forskellige topinger eller saucer og serveres med revet ost eller blot salt.