Smagen af kød er først og fremmest bestemt af de tilsætningsstoffer, som du vælger at supplere det, derfor bør valg af marinaden være tilnærmet klogt, idet man ikke alene overvejer dine egne smagspræferencer, men også den slags kød, du syr i. Nedenfor vil vi tale om hvordan man marinerer kødet til bagning i ovnen.
Marinade til svinekød i ovnen: svinekød
Svinekød, som kylling, er godt kombineret med en bred vifte af forskellige tilsætningsstoffer. Hvis du vil blive rig på smag og smag af kød i en lakskorpe af sukkerglasur , følg derefter madlavningsteknologien præsenteret nedenfor.
ingredienser:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon sennep - 10 g;
- tomatpasta - 10 g;
- brunt sukker - 5 g;
- sojasauce - 20 ml;
- en stjerne
- en hvidløgskage.
forberedelse
Bland de første fem ingredienser sammen indtil sukkerkrystallerne er opløst. Kniv hvidløg med en knivspids salt. Den resulterende pasta tilsættes til marineringsblandingen. Dip et udvalgt stykke kød i en marinade med en stjerne. Efter natten skal du lave mad i ovnen.
Marinade til kød i ovnen: oksekød
Oksekød er lækkert i sig selv, når det er ordentligt kogt, og derfor med smag i marinaden er det bedre ikke at overdrive det, men lad kødet "skinne" med et minimum af fremmed smag.
ingredienser:
- hvidløg - 8 tænder;
- Balsamicoeddike - 45 ml;
- olivenolie - 45 ml.
forberedelse
Hæld omkring tre teskefulde salt i en stupa og gnid dem med hvidløgstænder i en pasta. Tilsæt den friskmalet peber og fortynd den resulterende blanding med balsamicoeddike og smør. Dyk kødet i en klar blanding og lad den gå i en time til en halv dag. Forbered kødet under marinade i ovnen baseret på størrelsen af stykket.
Hvordan man marinerer kød inden bagning i en ovn med kiwi?
Marinade til kød inden bagning i en kiwiovn gør muskelfibrene mærkbart blødere. For dem, der ønsker at få et saftigt stykke oksekød, anbefaler vi at bruge følgende opskrift.
ingredienser:
- kiwi frugt - 4 stk.
- saft af en lime;
- hvidløg - 4 tænder;
- håndfuld persille;
- varm peber - 1 stk;
- Jordkummin - 3/4 tsk.
- olivenolie - 30 ml;
- honning - 15 ml.
forberedelse
Smør kiwipulpen sammen med hvidløgsklyven. Bland de resulterende Mos kartofler med persille grøntsager og hakkede Hot Pepper. Tilsæt cumin og olivenolie til marinade, hæld i honningen. Glem ikke saltet. Lad kødet være i marinade i en og en halv til to timer, men ikke længere, ellers vil stykket desintegreres under bagning.