Værdifulde egenskaber, med hvilke rosen hofterne er rige, det er tilrådeligt at bruge ikke kun under indsamling af friske frugter, men også hele året. For at gøre dette høstes nogle husmødre bær af compotes, syltetøj og syltetøj, men oftest tørres frugterne simpelthen til senere brug.
Briar som adskiller sig fra de samme æbler eller pærer kan ikke tørres i solen. Under påvirkning af ultraviolette stråler nedbryder en imponerende andel af nyttige elementer og vitaminer, som ikke bør tillades for at undgå tab af værdifulde frugtegenskaber. I gamle dage blev dogrose tørret i en russisk ovn. I dag er der mere moderne måder at høste vildrosenbær til vinteren, som vi vil diskutere nedenfor.
Hvordan tørre rose hofter til vinteren i en elektrisk tørretumbler?
Ejere af el-tørretumbleren vil være i stand til at bruge denne maskine uden tvivl om at tørre hundrosen. Frugter forskyldes under rindende varmt vand og tørres, og fugtdråber fordampes. Nu spred vi hundestigen på paller med et lag og installerede dem i enheden. Temperaturen under tørring skal opretholdes på et niveau på 60 grader. I nogle tilfælde, for eksempel, hvis dogrose er stor, er det bedre at tørre frugter i flere faser ved forskellige temperaturforhold. I første omgang holder vi bærene i tørretumbleren i et par timer ved en temperatur på halvfjerds grader, og sænker derefter varmen til halvtreds grader og tørrer hundrosen næsten til beredskab. Endelig hæver vi temperaturregimet til niveauet på 60 grader og lad produktet nå den krævede tilstand.
Det er svært at sige, hvor lang tid det tager at tørre dogrose i el-tørretumbleren. Alt afhænger af frugtens størrelse og juiciness. Kontroller jævnligt tilgængeligheden af bær og bestemm selv tiden. I gennemsnit tager hele indkøbsprocessen fra fire til syv timer.
Hvordan tørre hofterne korrekt i hjemmet i ovnen?
Hvis du ikke har en elektrisk tørretumbler, kan du bruge ovnen til at tørre dogrose. Ideelt set hvis din enhed har konvektionsfunktion, vil frugten tørre hurtigere og bedre.
For at realisere ideen i dette tilfælde, som i tilfælde af tørring i en elektrisk tørretumbler, vasker vi hofternes hofter, tørrer det og spredes det med et lag på panden dækket af pergamentblad. Vi bortskaffer det derefter i en opvarmet til 60 grader ovn og lad den stå i to timer, og røre frugten regelmæssigt. Derefter sænkes temperaturen til halvtreds grader og tørrer hundestigen under denne temperaturregulering, indtil den er helt klar.
Under hele processen med tørring af dogroseen skal ovnlågen være lidt røde for at tillade overskydende fugt at forlade enheden uhindret og dermed sikre højkvalitets tørring.
Korrekt tørret rosehip ændrer næsten ikke sin farve og kun lidt rynker og lidt mørkere. I de fleste tilfælde bliver massen gennemsigtig, og du kan endda se frøene inde i frugten.
Sådan tørres en dogrose i en mikrobølgeovn?
Hvis du er vant til at bruge en mikrobølgeovn til madlavning og vil bruge denne maskine til tørring af dogrose, skynder vi os for at forstyrre dig. Til dette formål er mikrobølgeovnen helt uegnet og vil kun ødelægge produktet. Ovenfor vil frugterne tørre op og rynke, men indenfor forbliver de fugtige og snart bliver mugne. Du må ikke risikere værdifulde bær og jo mere dit helbred og ikke bruges til at tørre dogrose mikrobølgeovnen. Ukorrekt tørrede frugter giver ikke kun de forventede fordele, men kan også forårsage skade.